Cách làm món dồi ếch chiên giòn

Dồi ếch chiên giòn là món ăn có cách chế biến đơn giản, ngon, độc đáo nhưng còn khá xa lạ với nhiều người. Bạn hãy thử bắt tay vào làm món này cho gia đình cùng thưởng thức theo công thức sau đây

Nguyên liệu:

•  200g đùi ếch,
• 100g thịt heo xay,
• 40g ruột heo khô,
• 10g ngò gai, 10g thì là,
• 10g tiêu sọ.
• Gia vị: hai muỗng cà phê nước tương, một muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường, dầu ăn để chiên.

Cách chế biến mon ngon dồi ếch chiên:

Bước 1. Đập giập ít gừng rồi pha với nước để rửa sạch đùi ếch cho bớt mùi tanh.Sau đấy róc đùi ếch lấy thịt, băm nhuyễn. Ruột heo khô ngâm nước khoảng năm phút cho mềm, để ráo. Ngò gai, thì là rửa sạch, băm nhuyễn. Tiêu sọ đập giập.

Bước 2. Giờ bạn trộn đùi ếch, thịt băm với hạt nêm, đường, bột ngọt rồi nêm nước tương, ướp 15 phút cho thịt ngấm gia vị. Sau đấy lấy muỗng để cho thịt đã ướp vào ruột heo, dùng đũa hoặc vuốt để nhồi thật chặt, rồi bạn buộc túm hai đầu dồi lại.

Bước 3. Hấp chín dồi trước. Rồi sau đó chiên vàng dồi ếch với chảo vào nhiều dầu, cho đến khi chín giòn, vàng thì bạn vớt ra, xắt khoanh vừa ăn. Khi ăn, có thể chấm với muối tiêu chanh hay nước tương.