Cách làm bánh bí ngô bọc dừa

Cách làm bánh bí ngô bọc dừa đơn giản, lạ miệng, thơm ngon chắc chắn sẽ mang lại cho gia đình bạn ngày cuối tuần đầy thú vị.

Nguyên liệu

• 100gr bí đỏ
• 50gr bột nếp
• 50gr đậu xanh
• 20gr đường
• 10gr cơm dừa nạo

Thực hiện làm bánh bí đỏ bọc dừa 

Đậu xanh hấp chín, sau đó ta trộn với 10gr đường và dùng thìa đánh nhuyễn rồi ta nặn thành từng viên tròn. Dùng thìa nhỏ lấy 1 thìa vỏ bánh bọc lại nhân đậu xanh và nặn bánh hình tròn.

Bí ngô rửa sạch, nạo bỏ vỏ. Bí ngô cắt miếng mỏng hình chữ nhật, cho vào nồi luộc chín.

Sau khi luộc bí chín mềm thì lấy ra, cho vào bát và nghiền nát.

Trộn bí nghiền và bột nếp lẫn với nhau.

Đổ bột lọc, đường và một ít dầu ăn lẫn với hỗn hợp bí và bột nếp rồi nhào đều tay đến khi các nguyên liệu hòa vào nhau, tạo thành khối bột mềm, mịn

Véo một phần bột, viên tròn, cán mỏng và đặt nhân đậu vào giữa.Bọc bột kín nhân bánh để được viên tròn

Nặn hết bột bánh và nhân, đặt vào nồi hấp. Chú ý, lót một miếng giấy thấm dầu dưới mỗi viên bánh.

Sau khi nặn bánh xong, chuẩn bị xửng hấp và hấp trong vòng 15 phút.

Khi bánh chín, lấy bánh ra, lăn đều trên đĩa cơm dừa nạo đã chuẩn bị sẵn

Có thể thưởng thức bánh bánh bí đỏ bọc dừa với tách trà. Bánh dùng nóng hay nguội đều rất ngon và luôn mềm dẻo.