Cách làm bún bò trộn chua ngọt

Bún trộn thịt bò với miếng thịt thấm gia vị được xào chín vàng, tỏa mùi thơm và nước mắm chua ngọt, các loại rau thơm tuy đơn giản nhưng lại  ngon.

Nguyên liệu món bún bò trộn

1 kg thịt bò

1 kg bún tươi

300 gam giá đỗ

2 quả dưa chuột

1 củ hành tây

1 quả chanh

1 quả ớt

Sả băm, ớt, lá húng quế Lạc rang, hành tỏi phi

Các bước làm món bún bò trộn

Bước 1: 

Thịt bò dành cho món ăn này thì mình thường dùng thịt bò thăn, vì phần thịt này về cơ bản là khá là mềm, thịt bò thăn mua về thái lát mỏng, ướp với 1 thìa nước mắm ngon, chút tỏi và gừng bằm nhỏ, đeo bao tay vào, bóp đều nguyên liệu và để khoảng 30 phút cho ngấm. 

Bước 2:

Trong lúc chờ thịt bò, dưa chuột bạn đem gọt vỏ, thái nhỏ. Rau húng nhặt và rửa sạch, để ráo. Gía đỗ rửa sạch, để ráo.

Cho sẵn bún vào bát, lần lượt thêm dưa chuột, giá đỗ, rau húng vào trộn đều lên. Lạc rang chín, tách vỏ, giã sơ

Bước 3:

Pha nước chấm: Trộn đều chanh, đường, nước mắm, tỏi băm với một chút nước. Gia giảm gia vị cho hợp với khẩu vị.

Bước 4:

Hành tây bóc vỏ, thái lát mỏng. Bắc chảo lên bếp, làm nóng 1 chút dầu ăn rồi cho 1 thìa cafe tỏi băm vào phi thơm.

Cho thịt bò vào đảo sơ đến khi săn lại thì thêm hành tây. Đảo đến khi nguyên liệu chín tới thì tắt bếp.

Bước 5:

Cuối cùng,  chỉ việc xếp bún vào tô, giá và cà rốt trụng qua nước sôi rùi cho vào bát, thêm lạc rang, hành khô, rau sống thái nhỏ, thịt bò đã xào lên trên.

Khi ăn rưới nước mắm rùi trộn đều là chúng mình đã có ngay bát bún bò trộn cực kỳ ngon miệng cho ngày nắng rùi đó