Cách làm món ức vịt sốt cam chuẩn vị

Ức vịt sốt cam thơm mềm, thêm hương nồng của cam và vị đậm đà của phần sốt thấm đều. Nước sốt cam chua chua ngọt ngọt và rất thơm sẽ làm dịu bớt vị cay của món ăn mà không làm mất đi vị giòn đặc trưng của phần da

Nguyên liệu

– 2 miếng úc vịt phi lê
– 1 trái cam vàng, bào vỏ
– 80ml nước cốt từ cam vàng, 1 quả chanh
– Bơ hoặc dầu dừa
– 15ml dầu hào
– 10ml dầu olive
– 1 mẩu quế, hoa hồi, 1 tép tỏi, 1 củ hành tím, tiêu trắng
– ½ muỗng cà phê đường
– ½ muỗng cà phê muối

Thực hiện món vịt sốt cam

Ức vịt rửa sạch, lấy giấy thấm khô. Sau đó, đem ướp muối, bột hoa hồi, quế, tiêu trắng. Trộn đều các nguyên liệu với thịt vịt hoặc đeo găng tay rồi dùng tay xoa bóp các gia vị thấm đều thịt.

Đun nóng dầu ăn rồi cho thịt vào chiên ở lửa vừa khoảng 15 – 20 phút. Khi chín, phần da vịt sẽ có màu vàng đẹp và khá giòn.

Đun nóng chảo với 1 chút dầu, cho hành khô thái lát vào phi thơm  rồi cho thêm mật ong, nước cam, và một chút nước chanh để điều vị vào chảo đun sôi một lúc cho nước bay hơi bớt.

Tiếp đó bạn cho thêm bơ hoặc dầu dừa khuấy tan, nêm chút muối cho vừa vặn.

Gắp thịt ra đĩa, cắt thành miếng vừa ăn rồi rưới nước sốt cam lên.