Cách làm món thịt kho củ cải trắng

Vào những bữa cơm chiều mùa đông, còn gì thú vị hơn khi có một nồi thịt kho củ cải nóng hổi, khói bay nghi ngút thơm lừng.

Nguyên liệu

+ Thịt ba chỉ: 400g
+ Củ cải trắng: 2 củ
+ Một muỗng đường
+ Hành khô, nước mắm, bột nêm
+ Một trái ớt
+ Hành lá

Cách bước thực hiện

Thịt lợn rửa qua với nước sạch, sau đó dùng nước muối pha loãng để rửa tiếp, để ráo nước. Cắt khúc như trên hình, thịt kho củ cải nên cắt dày hoặc miếng vuông, nhìn hấp dẫn và vừa miếng hơn.

Chuẩn bị một cái bát tô để làm gia vị ướp thịt, cho vào tô một thìa cafe đường, nửa thìa bột ngọt, nửa thìa canh hạt nêm, 1 thìa nước mắm, hành tím đập đập, tỏi, ớt giã nát bỏ vào tô và trộn cùng với thịt, để khoảng 15 phút để thịt ngấm gia vị.

Củ cải gọt sạch và cắt dài khoảng 5cm hoặc xắt vuông , củ cải nên cắt to hơn miếng thịt một chút vì củ cải nhanh chín.

Hành tím lột vỏ, đập dập, tỏi, ớt, tiêu cho vào cối giã nát cho thơm. Hành lá và rau mùi rửa sạch, cắt khúc, để ráo nước.

Cho thịt và củ cải đã ướp sẵn vào nồi bật lửa lên với lửa vừa phải khi nào thấy thịt hơi săn lại, cho thêm ít nước miễn sao nước ngập phân thịt heo và củ cải trắng là được.

Sau đó bạn đun cho đến khi sôi chúng ta tiến hành nêm nếm cùng với các gia vị đã chuẩn bị sẵn, để lửa liu riu cho tới khi thịt và củ cải mềm là món ăn đã hoàn thành. Nếu bạn thích ăn cay thì bỏ thêm ớt sừng vào kho chung để tăng vị cay cho món ăn thêm phần thú vị.