Cách làm món nui xào bò

Nguyên liệu thực hiện món nui xào bò

 Nui ống: 200g

Thịt bò phi lê: 200g

Hành tây: 1/2 củ

Cải ngọt: 1 cây

Ngò rí, gừng, tỏi

xốt cà chua hộp

Tiêu, dầu ăn, tương ớt

Nước tương 

Hạt nêm 

Cách làm:

– Nui chọn loại xoắn hay ống tuỳ thích. Ngâm 1-2 giờ rồi luộc chín, rửa lại với nước rồi cho ít dầu ăn vào.

– Thịt bò rửa sạch, cắt mỏng ướp với 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa canh nước tương, 1 thìa canh dầu hào, ít nước mắm, tiêu xay, hành tỏi băm, ít dầu ăn trộn đều.

-Gừng, tỏi băm nhỏ, thêm 1 ít nước ấm để vắt lấy nước.  Hành tây cắt múi cau. Cải ngọt cắt khúc 7cm, thân và lá để riêng.Ngò rí cắt nhỏ

– Cho dầu vào chảo, thêm hành vào phi thơm. Cho thịt bò vào xào nhanh, cho nấm vào xào cùng, sau đó là cà rốt, bông cải, cải ngọt. Cho nui vào xào cùng thêm 1-2 thìa canh tương cà nếu thích, nêm lại cho vừa ăn, cho rau cần vào trộn đều rồi tắt bếp.

– Nui xào bò ăn nóng, thêm nước tương nếu thích.