Cách làm món ếch xào lăn thơm ngon béo ngậy

Chi tiết bài viết

Ếch xào lăn là món ăn có hương vị vô cùng thơm ngon, đặc biệt. Thịt ếch dai thơm quyện cùng với nước cốt dừa béo ngậy đảm bảo ai thưởng thức lần đầu 

Nguyên liệu:


300g thịt ếch
50g dừa nạo
1 củ cà rốt
Vài chiếc mộc nhĩ
Rau ngổ
Hành tím, tỏi, sả
Gia vị: cà ri, bột nêm, đường, tiêu, bột ớt, bột sả 

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Nấm mèo đem ngâm với nước nóng từ 10 – 15 phút, vớt ra, làm sạch rồi cắt miếng vừa ăn.

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt múi cau.

Rau ngò rửa sạch và cắt khúc dài cỡ 3 – 4cm.

Sả làm sạch, hành tím bóc vỏ, sau đó đập dập, băm nhuyễn, để riêng từng loại. Ớt sừng bỏ cuốn, rửa sạch, cắt lát.

Ếch lột da, bỏ ruột và xương sống, chặt thành từng miếng vừa ăn rồi mang đi rửa sạch với rượu, gừng, giấm hoặc nước muối pha loãng để diệt khuẩn và khử mùi tanh.

Bước 2: Ướp thịt ếch

Cho ếch vào tô và ướp khoảng 30 phút với 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu xay và 1 muỗng cà phê bột nghệ để ếch có màu vàng đẹp.

Bước 3: Tiến hành chế biến ếch xào lăn

Bắc chảo lên bếp đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, phi thơm hành tím, sả băm nhuyễn cùng 3 muỗng cà ri. Tiến hành cho ếch đã ướp vào xào săn.

Sau đó, cho hành tây, nấm mèo đã sơ chế vào đảo đều, đậy nắp 3 – 5 phút.

Cuối cùng cho rau ngổ vào, múc ra đĩa và rắc lạc rang lên trên là ăn được rồi.

Chúc bạn nấu ăn vui vẻ nhé!!!. Cùng xem thêm các công thức bên dưới nhé

Bạn Có thể xem thêm công thức
cach-lam-mut-man-hau-chuan-vi

Qủa mận được biết đến là một loại quả thơm ngon bổ dưỡng được sử dụng để ngâm rượu, làm siro mà còn có thể chế biến thành mứt vô cùng lạ miệng. Mứt mận cũng là một sản phẩm ngon  lạ Nguyên liệu – 1kg mận tươi, chọn những quả mận màu đỏ, bóng […]

cach-lam-mon-nom-sua-thap-cam

Sứa biển chế biến được khá nhiều món ngon như lẩu sứa, bún sứa, gỏi sứa.  Mùa hè này món dễ ăn và dễ thực hiện phù hợp nhất là món nộm sứa. Nộm sứa có vị man mát ăn nhiều cũng không ngán, lại giòn sần sật rất hấp dẫn Nguyên liệu Sứa Cà rốt, […]

cach-lam-mon-dua-xao-top-mo-thom-ngon

Dưa chua giòn giòn, hòa quyện cùng tóp mỡ dai dai, béo ngậy thơm ngon hết ý. Sau đây là công thức cho món dưa chua xào tóp mỡ ngon cơm, dân dã lại tiết kiệm thời gian. Nguyên liệu – 1 bát dưa chua – 1 quả cà chua – 1 củ hành khô […]

cach-lam-mon-dau-bap-xao-thit-ga-doi-vi

Đậu bắp là thực phẩm có thể chế biến thành những món ăn ngon và tốt cho sức khỏe. Hôm nay các bạn hãy vào bếp đổi vị cho cả nhà với món đậu bắp xào thịt gà thơm ngon Nguyên liệu Thịt má đùi gà: 100g Đậu bắp: 300g Gừng băm: 1M Ớt sừng: […]

cach-nau-che-do-xanh-hat-sen

Chè đậu xanh hạt sen mát ngọt, thơm ngon, với hạt sen mềm thơm, đậu xanh bùi bùi ăn rất thích miệng, đặc biệt món chè này có công dụng giải nhiệt Nguyên liệu Lá dứa: 10 cọng  Đậu xanh đã cà vỏ: 300gr  Hạt sen tươi :150gr  Đường phèn: 200gr Bột sắn dây hoặc bột năng: 100gr  Dừa nạo: 100gr  Sữa đặc: 1 muỗng Cách làm chè đỗ xanh hạt sen Đậu xanh mua về rửa […]