Cách làm món mực hấp cay hấp dẫn

Chi tiết bài viết

Món mực hấp cay mang chút hương vị chua cay, ngọt ngọt hấp dẫn, đầy kích thích vị giác. Đây là món ăn ngon thường thấy ở trong các nhà hàng

Nguyên liệu

  • Mực tươi: 500g
  • Gừng tươi: 1 củ
  • Hành tím: 2 củ
  • Hành lá: 6 cây
  • Ớt sừng: 2 trái
  • Tỏi khô: 1 củ
  • Chanh tươi: 1 trái
  • Rượu trắng: 60ml
  • Các gia vị thường dùng: muối, nước mắm, đường

Thực hiện món mực hấp cay

Cách chọn mực tươi ngon là chọn con có lớ thịt màu sáng, hơi hồng, đầu và râu dính chặt vào thân, râu mực cứng, túi mực không bị vỡ, lớp da ngoài căng bóng và lành lặn.

Mực tươi mua về làm sạch, cắt bỏ túi mực, bỏ ruột và túi thức ăn bên trong.  Bạn nhớ nặn bỏ răng mực (khối tròn cứng ở giữa đầu mực) và có thể bóc da mực nếu muốn.

muc-hap

Dùng gừng, muối, rượu trắng: nếu chỉ dùng muối thì bạn chỉ khử được phần nào mùi tanh thôi. Do vậy cần kết hợp với cả gừng đập dập, 1 thìa muối và 1 thìa rượu trắng. Bạn chà xát mực với hỗn hợp trên thì mùi hôi trên mực sẽ biết mất hoàn toàn. Không những thế, rượu trắng còn giúp món ăn tăng hương vị gấp đôi, giòn ngon, trắng tinh.

Gừng tươi cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi nhỏ. Chừa lại một miếng nhỏ làm nước chấm.

Ớt sừng rửa sạch, bỏ đầu và hạt, thái nhỏ.

Hành lá nhặt gốc, rửa sạch, cắt khúc nhỏ dài khoảng 3 – 4cm.

Chanh tươi bổ đôi, vắt lấy nước cốt để riêng.

Trước tiên, bạn trộn đều hỗn hợp nước mắm, đường và nước cốt chanh với nhau. Sau đó bạn cho thêm ớt và tỏi vào trong hỗn hợp rồi trộn đều.

muc-hap-cay

Tiếp đến bạn đặt nồi hấp đã cho một chút nước lên bếp đun đến khi nước sủi.

Bạn đặt lần lượt cần tây và mực vào trong nồi và hấp khoảng 2 phút.

Sau đó bạn cho hỗn hợp nước sốt vừa pha lên mực và hấp tiếp đến khi chín cho thêm vài sợi gừng là hoàn thiện món ăn rồi nhé.

 

Chúc bạn nấu ăn vui vẻ nhé!!!. Cùng xem thêm các công thức bên dưới nhé

Bạn Có thể xem thêm công thức
cach-lam-mon-goi-xoai-xanh-tom-kho-chua-ngot

 Món gỏi xoài xanh tôm khô có vị chua nhẹ của xoài, hòa quyện cùng vị đậm đà của tôm rim, kích thích vị giác người ăn. Đây là món được nhiều dân nhậu ưa thích cũng như cách chế biến đơn giản và dễ làm. Nguyên liệu gỏi xoài xanh tôm khô  Tôm khô […]

cach-lam-mon-che-xoai-tran-chau-la-dua-thanh-mat

Món chè xoài trân châu lá dứa ăn vừa lạ, vừa ngon cách làm cũng vô cùng đơn giản. Vị xoài chua chua ngọt ngọt, cộng thêm dẻo giai của trân châu lá dứa và vị béo ngậy của sữa chắc chắn sẽ là món tráng miệng thơm ngon. Nguyên liệu chè xoài trân châu […]

cach-lam-mon-salad-trai-cay-mua-he-tuoi-mat

Nếu như bạn đã chán ngấy với các món ăn nhiều đạm, dầu mỡ và cần bổ sung thêm rau cho bữa ăn của bạn, món salad là một sự lựa chọn tuyệt vời. Nhằm làm phong phú thêm thực đơn các món salad để chị em phụ nữ lựa chọn chế biến cho cả […]

cach-lam-mon-hen-xao-hoa-thien-ly

Hến xào hoa thiên lý là một trong những món ăn có tác dụng giải nhiệt rất tốt, tạo cảm giác lạ miệng, đưa cơm trong mùa hè. Nguyên liệu – Hoa thiên lý: 500g – Hến: 200g (thịt hến đã sàng, nếu chưa sàng bạn mua khoảng 1kg) – Rau răm: 1 mớ – […]

cach-lam-banh-mi-nhan-chocolate-tan-chay

Bánh mỳ chocolate là món ăn vặt ngon. Món bánh mỳ chocolate có ruột mềm, đặc, lại thơm lừng mùi bơ và chocolate ngọt ngào. Nguyên liệu – 350g bột mỳ – 120ml sữa tươi không đường – 12g men nở – 50g đường – 60g bơ, đun chảy – 1 lòng đỏ trứng gà […]