Cách làm món mực hấp cay hấp dẫn

Chi tiết bài viết
Đánh giá post

Món mực hấp cay mang chút hương vị chua cay, ngọt ngọt hấp dẫn, đầy kích thích vị giác. Đây là món ăn ngon thường thấy ở trong các nhà hàng

Nguyên liệu

  • Mực tươi: 500g
  • Gừng tươi: 1 củ
  • Hành tím: 2 củ
  • Hành lá: 6 cây
  • Ớt sừng: 2 trái
  • Tỏi khô: 1 củ
  • Chanh tươi: 1 trái
  • Rượu trắng: 60ml
  • Các gia vị thường dùng: muối, nước mắm, đường

Thực hiện món mực hấp cay

Cách chọn mực tươi ngon là chọn con có lớ thịt màu sáng, hơi hồng, đầu và râu dính chặt vào thân, râu mực cứng, túi mực không bị vỡ, lớp da ngoài căng bóng và lành lặn.

Mực tươi mua về làm sạch, cắt bỏ túi mực, bỏ ruột và túi thức ăn bên trong.  Bạn nhớ nặn bỏ răng mực (khối tròn cứng ở giữa đầu mực) và có thể bóc da mực nếu muốn.

muc-hap

Dùng gừng, muối, rượu trắng: nếu chỉ dùng muối thì bạn chỉ khử được phần nào mùi tanh thôi. Do vậy cần kết hợp với cả gừng đập dập, 1 thìa muối và 1 thìa rượu trắng. Bạn chà xát mực với hỗn hợp trên thì mùi hôi trên mực sẽ biết mất hoàn toàn. Không những thế, rượu trắng còn giúp món ăn tăng hương vị gấp đôi, giòn ngon, trắng tinh.

Gừng tươi cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi nhỏ. Chừa lại một miếng nhỏ làm nước chấm.

Ớt sừng rửa sạch, bỏ đầu và hạt, thái nhỏ.

Hành lá nhặt gốc, rửa sạch, cắt khúc nhỏ dài khoảng 3 – 4cm.

Chanh tươi bổ đôi, vắt lấy nước cốt để riêng.

Trước tiên, bạn trộn đều hỗn hợp nước mắm, đường và nước cốt chanh với nhau. Sau đó bạn cho thêm ớt và tỏi vào trong hỗn hợp rồi trộn đều.

muc-hap-cay

Tiếp đến bạn đặt nồi hấp đã cho một chút nước lên bếp đun đến khi nước sủi.

Bạn đặt lần lượt cần tây và mực vào trong nồi và hấp khoảng 2 phút.

Sau đó bạn cho hỗn hợp nước sốt vừa pha lên mực và hấp tiếp đến khi chín cho thêm vài sợi gừng là hoàn thiện món ăn rồi nhé.

 

Đánh giá post

Chúc bạn nấu ăn vui vẻ nhé!!!. Cùng xem thêm các công thức bên dưới nhé

Bạn Có thể xem thêm công thức
cach-lam-mon-goi-thit-bo-tron-rau-cang-cua

5/5 – (1 bình chọn) Gỏi thịt bò trộn rau càng cua giòn mát là món khai vị hấp dẫn cho bữa tiệc. Vị hơi chua giòn và mát của rau, quyện với vị ngọt mềm đặc trưng của thịt bò, hài hòa trong nước trộn chua cay mặn ngọt sẽ rất tuyệt đấy Nguyên liệu […]

cach-lam-mon-suon-nuong-ngu-vi-tai-nha-bang-noi-chien-khong-dau

5/5 – (1 bình chọn) Sườn nướng ngũ vị  là món ăn yêu thích của trẻ nhỏ nhưng mẹ ngại chế biến bởi tốn nhiều công sức và thời gian. Khi đã có nồi chiên thì món này hay bất cứ những món chiên, rán và nướng đều vô cùng đơn giản. Nguyên liệu – […]

cach-nau-mon-lagu-bo-an-voi-banh-my-sieu-ngon

5/5 – (1 bình chọn) Món lagu bò đơn giản nhưng mang lại hương vị tuyệt vời. Món ăn với đầy đủ các màu sắc hấp dẫn, vàng của khoai tây, nâu thẫm của bò. Nguyên liệu – 750 g bắp bò. – 2 củ cà rốt. – 1 củ hành tây. – 4 củ khoai […]

cach-lam-mon-oc-om-chuoi-dau-thom-ngon

5/5 – (1 bình chọn) Ốc om chuối đậu là một món ăn dân dã với nguyên liệu chính là ốc, chuối, đậu và thêm chút thịt ba chỉ. Tất cả đều giản dị nhưng rất tinh tuý và đòi hỏi người nấu phải biết điều vị các loại gia vị sẵn có để có […]

cach-lam-mon-tom-hum-nuong-pho-mai-duc-lo

5/5 – (1 bình chọn) Tôm hùm nướng với phô mai là món ăn sang trọng tại các nhà hàng, khách sạn. Khi ăn chúng ta sẽ cảm nhận được vị béo của phô mai hòa quện với vị ngọt thanh của tôm hùm. Nguyên liệu – Tôm hùm tươi – Phô mai Mozzarella:  loại bào sợi – […]