Cách làm món cá tầm đúc lò

Chi tiết bài viết

Cá tầm có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Bạn thử đổi khẩu vị cho gia đình với món cá tầm đút lò theo công thức này nhé

ca-tam

Nguyên liệu

Cá tầm phi lê: 160gr

Gia vị làm xốt gồm: xốt HP: 5gr; xốt OK: 6gr; xốt XO: 3gr; xốt hoisin: 5gr;

mật ong: 10ml;

nước tương hảo hạng: 10ml;

cà xay Ý: 6gr;

bột ngũ vị hương: 1 gr;

ớt khô xay: 1 gr;

rượu trắng: 10ml;

bơ fe: 5gr.

Cà rốt: 10gr

Hành boaro: 10gr

Cải thìa: 50gr

Thực hiện

Cá tầm suối rửa sạch nhớt với bột mì, rửa lại bằng nước lạnh sau đó đó rạch dài từ phần bụng đến đuôi cá (đưa sâu mũi dao vào phần thịt cá để có thể bẻ dẹp cá theo xương sống). Dùng một nửa hỗn hợp (1) để tẩm ướp cá khoảng 15′

Cải thìa cắt đôi rửa sạch, luộc trong nước đã đun sôi khoảng 1 phút rồi vớt ra để ráo.

Cà rốt cắt sợi, boaro cắt sợi ngâm với nước lạnh 10 phút, sau đó vớt ra để ráo.

Pha tất cả các loại gia vị lại với nhau, nấu với lửa nhỏ cho sôi khoảng 8 phút, sau đó để nguội rồi ướp vào cá khoảng 1 tiếng cho cá ngấm gia vị.

ca-tam-duc-lo

Mở lò nướng ở nhiệt độ 150oC, quét một lớp bơ mỏng vào khay inox để nướng cá trong vòng 12 phút.

Khi nướng cá, nhớ trở miếng cá hai mặt cho chín vàng đều và không bị cháy.

Lúc trở mặt cá, nên quét thêm một lớp xốt để tăng thêm vị đậm đà.

Dùng kèm cơm trắng và cà rốt, hành boaro cắt sợi.

Ăn cá nướng với bún chấm nước mắm chanh ớt tuyệt ngon.

ca-tam-duc-lo1

Chúc bạn nấu ăn vui vẻ nhé!!!. Cùng xem thêm các công thức bên dưới nhé

Bạn Có thể xem thêm công thức
cach-lam-mut-man-hau-chuan-vi

Qủa mận được biết đến là một loại quả thơm ngon bổ dưỡng được sử dụng để ngâm rượu, làm siro mà còn có thể chế biến thành mứt vô cùng lạ miệng. Mứt mận cũng là một sản phẩm ngon  lạ Nguyên liệu – 1kg mận tươi, chọn những quả mận màu đỏ, bóng […]

cach-lam-mon-nom-sua-thap-cam

Sứa biển chế biến được khá nhiều món ngon như lẩu sứa, bún sứa, gỏi sứa.  Mùa hè này món dễ ăn và dễ thực hiện phù hợp nhất là món nộm sứa. Nộm sứa có vị man mát ăn nhiều cũng không ngán, lại giòn sần sật rất hấp dẫn Nguyên liệu Sứa Cà rốt, […]

cach-lam-mon-dua-xao-top-mo-thom-ngon

Dưa chua giòn giòn, hòa quyện cùng tóp mỡ dai dai, béo ngậy thơm ngon hết ý. Sau đây là công thức cho món dưa chua xào tóp mỡ ngon cơm, dân dã lại tiết kiệm thời gian. Nguyên liệu – 1 bát dưa chua – 1 quả cà chua – 1 củ hành khô […]

cach-lam-mon-dau-bap-xao-thit-ga-doi-vi

Đậu bắp là thực phẩm có thể chế biến thành những món ăn ngon và tốt cho sức khỏe. Hôm nay các bạn hãy vào bếp đổi vị cho cả nhà với món đậu bắp xào thịt gà thơm ngon Nguyên liệu Thịt má đùi gà: 100g Đậu bắp: 300g Gừng băm: 1M Ớt sừng: […]

cach-nau-che-do-xanh-hat-sen

Chè đậu xanh hạt sen mát ngọt, thơm ngon, với hạt sen mềm thơm, đậu xanh bùi bùi ăn rất thích miệng, đặc biệt món chè này có công dụng giải nhiệt Nguyên liệu Lá dứa: 10 cọng  Đậu xanh đã cà vỏ: 300gr  Hạt sen tươi :150gr  Đường phèn: 200gr Bột sắn dây hoặc bột năng: 100gr  Dừa nạo: 100gr  Sữa đặc: 1 muỗng Cách làm chè đỗ xanh hạt sen Đậu xanh mua về rửa […]