Cách làm canh bí đỏ đậu phộng chay

Bí đỏ là một trong những thực phẩm rất được ưa chuộng và có thể dễ dàng để chế biến thành nhiều món ăn đa dạng, thơm ngon. Hạt bí đỏ chứa nhiều axit béo omega – 3, omega – 6 và nhiều chất physterol tốt cho sức khỏe. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm một món ăn đặc biệt từ bí đỏ, đó là canh bí đỏ đậu phộng chay.

Nguyên liệu

– Bí đỏ: 500g

– Đậu phộng: 100g

– Ngò gai: 1 bó nhỏ

– Rau ngổ: ½ bó

– Các loại gia vị : Dầu ăn, hạt nêm

Thực hiện

Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, bỏ vào nấu với nước.

Đậu phộng rửa sạch, giã dập dập hoặc cho vào máy xay. Cho vào nấu cùng với bí.

Ngò gai nhặt gốc, rửa sạch, thái nhỏ.

Bắc nồi lên bếp, đổ lượng nước nấu canh theo nhu cầu của bạn, sau đó cho hết phần bí cắt nhỏ vào nồi, bật bếp nấu.

Khi nồi canh sôi, bạn cho đậu phộng giã dập hoặc xay nhuyễn vào nồi canh nấu cùng.

Nấu khoảng 10 – 15 phút cho bí chín bở, đậu phộng mềm, chuyển sang trong thì nêm nếm gia vị với muối, hạt nêm chay, bột ngọt.

Cho thêm ngò gai,  xắt nhỏ vào rồi tắt bếp, múc ra tô.