Cách làm cá diêu hồng sốt cam

Chi tiết bài viết

Cá diêu hồng sốt cam là món ăn còn khá xa lạ đối với bữa cơm gia đình người Việt. Tuy nhiên, khi nếm thử món ăn này, chắc chắn bạn sẽ nhớ mãi không quên.

ca-dieu-hong

Nguyên liệu

– 4 miếng phi lê cá diêu hồng

– Gia vị ướp: 2 lòng trắng trứng, 30ml giấm gạo, 60g bột ngô, 3g men nở, muối

– Dầu thực vật

Phần sốt cam:

– 70ml nước cam

– 15g vỏ cam

– 100ml giấm gạo

– 50g đường cát, 50g đường nâu

– 2 quả ớt

– 30g bột ngô

– 30ml nước

– Xì dầu, dầu mè

– Hành lá, mè trắng

Thực hiện món cá diêu hồng sốt cam

Mua cá về đánh sạch vảy, bỏ hết ruột, chà muối lên cá khử mùi tanh, rửa sạch với nước rồi cho vào rổ để ráo. Khứa trên mình mỗi bên cá vài đường để khi ướp gia vị nhanh thấm.

Cho 1 muỗng bột bắp lên 2 mặt cá để chiên giòn ngon cùng 1 muỗng cafe bột ngọt và hạt nêm. Ướp khoảng 10 phút cho thấm gia vị.

ca-dieu-hong1

Sau khi cá thấm gia vị, bắt chảo lên cho dầu ăn vào lưng lưng chảo, đợi dầu nóng lên cho cá vào để lửa vừa . Đến khi cá chín vàng đều hai mặt thì cho ra ngoài để ráo dầu.

Cắt quả cam làm hai, vắt lấy nước cho vào chén. Cho vào 2 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh tương cà sau đó khuấy đều cho hỗn hợp hòa vào nhau.

Bắt chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào và tỏi xay nhuyễn phi thơm. Tiếp theo cho nước sốt cam đã pha vào đun cho sôi.

Pha 1 muỗng canh bột bắp với 2 muỗng canh nước, khuấy đều tay cho tan rồi cho vào chảo. Vặn lửa nhỏ khi nước sánh lại tắt bếp.

Cho cá ra đĩa, khi ăn thì rưới nước sốt cam lên trên là xong.

ca-dieu-hong-sot-cam

Chúc bạn nấu ăn vui vẻ nhé!!!. Cùng xem thêm các công thức bên dưới nhé

Bạn Có thể xem thêm công thức
cach-lam-mon-goi-xoai-xanh-tom-kho-chua-ngot

 Món gỏi xoài xanh tôm khô có vị chua nhẹ của xoài, hòa quyện cùng vị đậm đà của tôm rim, kích thích vị giác người ăn. Đây là món được nhiều dân nhậu ưa thích cũng như cách chế biến đơn giản và dễ làm. Nguyên liệu gỏi xoài xanh tôm khô  Tôm khô […]

cach-lam-mon-che-xoai-tran-chau-la-dua-thanh-mat

Món chè xoài trân châu lá dứa ăn vừa lạ, vừa ngon cách làm cũng vô cùng đơn giản. Vị xoài chua chua ngọt ngọt, cộng thêm dẻo giai của trân châu lá dứa và vị béo ngậy của sữa chắc chắn sẽ là món tráng miệng thơm ngon. Nguyên liệu chè xoài trân châu […]

cach-lam-mon-salad-trai-cay-mua-he-tuoi-mat

Nếu như bạn đã chán ngấy với các món ăn nhiều đạm, dầu mỡ và cần bổ sung thêm rau cho bữa ăn của bạn, món salad là một sự lựa chọn tuyệt vời. Nhằm làm phong phú thêm thực đơn các món salad để chị em phụ nữ lựa chọn chế biến cho cả […]

cach-lam-mon-hen-xao-hoa-thien-ly

Hến xào hoa thiên lý là một trong những món ăn có tác dụng giải nhiệt rất tốt, tạo cảm giác lạ miệng, đưa cơm trong mùa hè. Nguyên liệu – Hoa thiên lý: 500g – Hến: 200g (thịt hến đã sàng, nếu chưa sàng bạn mua khoảng 1kg) – Rau răm: 1 mớ – […]

cach-lam-banh-mi-nhan-chocolate-tan-chay

Bánh mỳ chocolate là món ăn vặt ngon. Món bánh mỳ chocolate có ruột mềm, đặc, lại thơm lừng mùi bơ và chocolate ngọt ngào. Nguyên liệu – 350g bột mỳ – 120ml sữa tươi không đường – 12g men nở – 50g đường – 60g bơ, đun chảy – 1 lòng đỏ trứng gà […]