Cách làm khoai môn lệ phố

Chi tiết bài viết

Nếu muốn thay đổi khẩu vị cho cả nhà, tại sao bạn không thử cách làm bánh khoai môn lệ phố cực kỳ đơn giản dưới đây? Món bánh bở bùi, hấp dẫn với mùi thơm đặc trưng, nhân đậu xanh béo béo, ngọt ngọt vô cùng kích thích vị giác chắc chắn sẽ là bữa xế tuyệt vời để bạn thưởng thức cùng người thân và bạn bè của mình.

Nguyên liệu cần có cho món này:

  • Khoai môn: 500g
  • Đậu xanh: 200g
  • Trứng gà: 3 quả
  • Bột sắn dây: 50g
  • Bột mì: 200g
  • Bột chiên giòn: 300g
  • Đường trắng: 250g
  • Dầu ăn

Bước 1: Ngâm đậu:

  • Chọn mua loại đậu đã bỏ vỏ sẵn để làm bánh cho nhanh, tiết kiệm thời gian.
  • Trước khi nấu chín đậu xanh thì phải ngâm trong nước ấm khoảng 30 độ khoàng 2 tiếng để đậu nở hoàn toàn.
  • Sau khi đậu nở thì nên dùng tay bóp nhẹ và đãi đậu để lọc bỏ những hạt hỏng, những hạt mốc.

Bước 2: Làm nhân:

  • Tiếp theo là cho đậu xanh nồi hấp hoặc nồi cơm điện để nấu chín, nếu các bạn chọn cách nấu trong nồi cơm điện thì chỉ nên cho nửa chén nước thôi bạn nhé.
  • Đậu chín thì cho vào tô thêm đường vào trộn đều lợi dụng lúc đậu còn nóng hổi thì nghiền mịn cho dễ dàng hơn.
  • Tiếp theo chúng ta bắt một cái chảo lên bếp làm nóng chảo rồi cho đậu đã nghiền vào và đảo đều tay, khi đun nóng thì đường sẽ chảy ra khi đó đậu sẽ trở thành 1 hỗn hợp sền sệt, tiếp tục đảo đều tay cho đến khi đậu quện, đặc dần lại rồi tắt bếp.
  • Cho đậu ra tô và đợi đậu nguội lại rồi nặn thành những viên tròn nhỏ.

Bước 3: Luộc khoai môn chín:

  • Với khoai môn chúng ta đem gọt vỏ, rửa sạch và xắt khoai thành những miếng hình chữ nhật với chiều dài khoảng 2 cm, chiều rộng 1cm. Sau đó cho khoai môn vào nồi hấp chín hoặc là luộc chín.
  • Khi khoai môn chín thì cho vào tô đánh nhuyễn bằng đũa hoặc để tiết kiệm thời gian hơn hãy cho vào máy xay để xay nhuyễn.

Bước 4: Trộn đều bột với khoai:

  • Tiếp theo sau khi đã có bột khoai môn chúng ta cho thêm vào bột sắn dây + đường trắng + lòng đỏ trứng gà trộn đều lên.
  • Lấy một chút bột khoai môn cho vào lòng bàn tay dàn mỏng ra rồi ấn nhân vào giữa, viên tròn lại cho đến khi vỏ khoai môn bao kín nhân sau đó lăn bánh trong hỗn hợp bột mì và bột chiên giòn cho đến khi bột phủ kín khắp chiếc bánh khoai môn.

Bước 5: Chiên bánh:

  • Bắt chảo lên bếp làm nóng chảo rồi cho dầu ăn vào đun sôi, dầu sôi thì vặn nhỏ lửa lại và cho bánh đã lăn bột vào chiên trong khoảng 8 đến 10 phút.
  • Chiên cho bánh vàng đều tức là bánh đã chín thì gắp bánh ra để cho ráo dầu.

 

Chúc bạn nấu ăn vui vẻ nhé!!!. Cùng xem thêm các công thức bên dưới nhé

Bạn Có thể xem thêm công thức
cach-lam-mon-goi-xoai-xanh-tom-kho-chua-ngot

 Món gỏi xoài xanh tôm khô có vị chua nhẹ của xoài, hòa quyện cùng vị đậm đà của tôm rim, kích thích vị giác người ăn. Đây là món được nhiều dân nhậu ưa thích cũng như cách chế biến đơn giản và dễ làm. Nguyên liệu gỏi xoài xanh tôm khô  Tôm khô […]

cach-lam-mon-che-xoai-tran-chau-la-dua-thanh-mat

Món chè xoài trân châu lá dứa ăn vừa lạ, vừa ngon cách làm cũng vô cùng đơn giản. Vị xoài chua chua ngọt ngọt, cộng thêm dẻo giai của trân châu lá dứa và vị béo ngậy của sữa chắc chắn sẽ là món tráng miệng thơm ngon. Nguyên liệu chè xoài trân châu […]

cach-lam-mon-salad-trai-cay-mua-he-tuoi-mat

Nếu như bạn đã chán ngấy với các món ăn nhiều đạm, dầu mỡ và cần bổ sung thêm rau cho bữa ăn của bạn, món salad là một sự lựa chọn tuyệt vời. Nhằm làm phong phú thêm thực đơn các món salad để chị em phụ nữ lựa chọn chế biến cho cả […]

cach-lam-mon-hen-xao-hoa-thien-ly

Hến xào hoa thiên lý là một trong những món ăn có tác dụng giải nhiệt rất tốt, tạo cảm giác lạ miệng, đưa cơm trong mùa hè. Nguyên liệu – Hoa thiên lý: 500g – Hến: 200g (thịt hến đã sàng, nếu chưa sàng bạn mua khoảng 1kg) – Rau răm: 1 mớ – […]

cach-lam-banh-mi-nhan-chocolate-tan-chay

Bánh mỳ chocolate là món ăn vặt ngon. Món bánh mỳ chocolate có ruột mềm, đặc, lại thơm lừng mùi bơ và chocolate ngọt ngào. Nguyên liệu – 350g bột mỳ – 120ml sữa tươi không đường – 12g men nở – 50g đường – 60g bơ, đun chảy – 1 lòng đỏ trứng gà […]