Cách làm gà nướng muối ớt

Với vị mặn của muối, vị cay nồng của ớt sẽ làm cho món gà nướng muối ớt ngon và lạ hơn trong bữa ăn của bạn.

Nguyên liệu:

• Gà: 1 con tầm 1,3kg
• Ớt: 5 trái
• Tỏi: 1 củ
• Nghệ:1 củ
• Hành tím: 3 củ
• Lá chanh: 2 lá
• Gia vị: Muối, bột ngọt, hạt nêm, dầu hào, tương ớt, dầu ăn. Sa tế tôm, ngũ vị hương.

Cách làm món gà nướng muối ớt

Bước 1: Sơ Chế 

Đầu tiên, bạn dùng muối chà xát lên bề mặt con gà để khử sạch mùi tanh, rửa lại nhiều lần với nước.

Sau đó, bạn mổ phanh, ép chặt và bẻ gà về phía sau, dùng dao khứa vài đường trên bề mặt gà để gà dễ dàng thấm gia vị hơn.

Tiếp đó, bạn gọt vỏ nghệ tươi, giã nhuyễn cùng với 2 củ hành tím (đã bóc vỏ) rồi vắt lấy nước cốt.

Bước 2: Cách Ướp Gà Nướng Muối Ớt

Sau đó, bạn quết nước cốt nghệ lên khắp thân gà để tạo màu vàng đẹp mắt.

Tiếp theo, bạn trộn nước xốt ướp gà theo công thức: 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 4 trái ớt giã nhuyễn, khuấy đều.

Sau đó, bạn cho gà vào trong âu, đổ nước xốt vào, xoa gia vị lên khắp thân gà. Khi thực hiện thao tác này, bạn chú ý nên đeo găng tay để đảm bảo vệ sinh. Cách làm gà nướng muối ớt ngon, đơn giản là bạn cho gà vào để trong ngăn mát tủ lạnh tầm khoảng 30 phút.

Bước 3: Nướng Gà

Sau khoảng thời gian ướp, bạn lấy gà ra ngoài, đặt lên vỉ nướng trên bếp than hoa. Mẹo nhỏ trong cách làm gà nướng muối ớt mà không phải ai cũng biết là bạn nên nướng gà với lửa nhỏ, vì lửa lớn rất dễ làm lớp da bên ngoài bị cháy còn thịt bên trong còn sống.

Đồng thời, trong quá trình nướng, thỉnh thoảng, bạn nên quạt tay để giữ lửa và quết nước xốt lên bề mặt gà nhằm để gà chín đều và thấm vị hơn. Ngoài ra, bạn cũng có thể thực hiện gà nướng muối ớt bằng lò vi sóng để tiết kiệm thời gian.

Cắt gà ra dĩa, rải lên ít lá chanh cắt sợi, ăn kèm với muối ớt đâm hoặc muối tiêu. Lá chanh có mùi đặc trưng làm cho món gà nướng của bạn thêm phần hấp dẫn. Đây là một sự kết hợp ngẫu nhiên nhưng mang đậm chất ẩm thực.