Cách làm Cá Ngân Chiên Mắm Tỏi Ớt thơm ngon đậm đà tại nhà

Trời mưa gió, làm món cá ngân chiên mắn tỏi ớt thơm ngon giòn tan, ai ăn cũng mê

Nguyên liệu

 Cá ngân 4 con

Tỏi băm 50g

Ớt 2 quả

Gia vị: nước mắn, đường, tiêu, dầu ăn 

Các bước thực hiện

Bước 1:Sơ chế cá thu

Cá ngân mua về bạn đem rửa sạch với nước muối pha loãng rồi rửa sơ lại với nước sạch, lấy giấy thấm khô và để ráo.

Sau đó, bạn ướp cá với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1/3 ớt băm và 1/3 tỏi băm để khoảng 20 phút cho cá thấm gia vị nhé.

Bước 2: Làm nước sốt tỏi ớt

Bạn cho vào chén 4 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh tương ớt cùng phần tỏi ớt băm còn lại vào và trộn đều hỗn hợp.

Bước 3: Làm cá ngân chiên nước mắm

Bạn cho chảo lên bếp và đun nóng 3 muỗng canh dầu, sau đó cho cá vào chiên vàng đều 2 mặt thì gắp ra dĩa để riêng.

Sau đó, bạn cho hỗn hợp nước sốt vừa làm vào chảo và đun trên lửa vừa cho đến khi nước sốt đặc sánh lại.

Kế đến, bạn cho cá ngân vào chảo đun liu riu với lửa nhỏ và lật đều cho cá thấm sốt. Khi nước sốt cạn dần thì tắt bếp và bày trí ra dĩa và thưởng thức.