Cách làm món Tôm khô trộn củ kiệu

Tôm khô củ kiệu là một món không thể thiếu trong ngày tết miền Nam. Sau đây các bạn hãy bắt tay vào thực hiện món này cho cả nhà thưởng thức nhé

Nguyên liệu

– Củ kiệu 250 gam
– Tôm khô 50 gam
– Cá khô 1 con
– Cà rốt 1 củ
– Rau răm 10 gam
– Đậu phộng 10 gam
– Hành phi 20 gam
– Muối 1 thìa cà phê
– Đường trắng 1/2 thìa canh
– Nước mắm 2 thìa canh
– Dầu mè 1 thìa canh
– Ớt băm 10 gam
– Tỏi băm 10 gam
– Chanh nửa trái
– Ớt sừng 1 trái

Các bước làm tôm khô trộn củ kiệu

Bước 1: Ngâm tôm khô với nước kiệu chua đun ấm khoảng 10 phút cho mềm nở và ngấm vị chua ngọt.

Bước 2:  Củ kiệu cắt làm đôi hoặc làm ba tùy kích thước to nhỏ

Bước 3: Cá khô đem chiên giòn rồi xé nhỏ. 

Bước 4: Cà rốt thái sợi mỏng, đem ngâm trong 200ml nước lạnh có pha với 1 muỗng cà phê muối và 2 muỗng canh đường khoảng 10 phút cho thấm rồi vớt ra vắt ráo.

Bước 5: Pha 2 muỗng canh nước mắm, 1.5 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê dầu mè, 10gr tỏi, 10gr ớt với nhau, vắt thêm nước cốt của 1/2 trái chanh rồi khuấy đều cho đường tan hết.

Bước 6: Cho tất cả các nguyên liệu đã sơ chế vào trộn chung với nước mắm gỏi. Sau đó thêm rau răm cắt nhỏ, hành phi và đậu phộng rang đập giập, trộn tiếp một lần nữa rồi gắp ra đĩa và thưởng thức.