Cách nấu món bún măng vịt

Chi tiết bài viết

Món bún măng vịt nóng hổi đậm đà thưởng thức vào những ngày mưa lành lạnh thế này thì còn gì tuyệt bằng với sự kết hợp hoàn hảo giữa măng giòn sựt cùng thịt vịt kèm nước dùng ngọt mát

Nguyên liệu:

  • 1 con vịt nặng khoảng 1.2kg
  • 300g măng tươi
  • 2 củ tỏi
  • 3 củ hành tím
  • 3 nhánh sả
  • 1 nhánh gừng
  • 2 trái chanh
  • 2 quả ớt
  • 1kg bún tươi
  • 100g hành lá, rau mùi
  • Rau sống ăn kèm: Rau muống chẻ, bắp chuối thái lát, rau thơm, rau quế, giá đỗ
  • Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu bột, dầu ăn, rượu trắng, nước mắm

Cách nấu món bún măng vịt

Sơ chế nguyên liệu

Vịt rửa thật sạch với nước. Tiếp đến, bạn thoa muối lên cả bên trong lẫn bên ngoài vịt. Sau đó, bạn dùng gừng đập dập và rượu trắng chà xát lên khắp mình vịt trong vài phút và rửa lại thật sạch, để ráo nước.

Măng tươi rửa sạch, thái sợi, sau đó luộc với nước và ít muối. Khoảng 30 phút sau, vớt măng ra, rửa lại với nước mát.

Đun một nồi nước sôi rồi cho tiết vịt vào luộc. Sau đó, vớt ra và thái miếng vừa ăn.

Gừng tươi cạo vỏ, rửa sạch, 1 phần thái lát, 1 phần để nguyên. Hành tím bóc sạch vỏ, 2 quả đập dập và băm nhỏ, 2 quả còn lại bổ đôi.

Tỏi bóc vỏ, đập dập. Hành lá, rau mùi nhặt bỏ gốc, rửa sạch với nước rồi thái nhỏ. Rau sống nhặt sạch, sau đó rửa với nước muối loãng.

Cách nấu 

Cho vịt vào nồi, thêm 2 – 3 nhánh sả đập dập, đổ nước ngập vịt rồi luộc chín. Thỉnh thoảng dùng đũa cắm vào phần đùi vịt nếu không thấy nước đỏ chảy ra có nghĩa là vịt đã chín, vớt ra để nguội.

Măng cho vào nồi luộc khoảng 5 – 7 phút. Sau đó phi thơm hành tím với một chút dầu ăn, cho măng vào xào sơ, nêm ½ muỗng hạt nêm.

 Cho măng vào nồi nước dùng luộc vịt đun thêm khoảng 3 – 5 phút, thêm vài lát gừng thái mỏng, đun nhỏ lửa và nêm gia vị cho vừa miệng

 Chặt vịt thành miếng vừa ăn. Bún chần sơ qua nước sôi, cho vào bát, xếp thịt vịt, măng lên trên cùng ít hành lá, rau mùi cắt nhuyễn rồi chan nước dùng đầy bát và thưởng thức.

Bạn hòa tan: 2 muỗng cà phê đường, 4 muỗng cà phê gừng giã nhuyễn, 3 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê ớt băm trộn đều để làm nước chấm với thịt vịt.

 

 

Chúc bạn nấu ăn vui vẻ nhé!!!. Cùng xem thêm các công thức bên dưới nhé

Bạn Có thể xem thêm công thức
cach-nau-che-kiem-don-gian-ngon-chuan-mien-tay

Chè kiểm hay còn được gọi là chè dừa, chè trái cây là thức chè thập cẩm được chế biến từ nhiều nguyên liệu khác nhau như trái cây, củ, quả tự nhiên rất tốt cho sức khỏe và được ưa chuộng đặc biệt vào những ngày hè. Nguyên liệu Dừa nạo 1 kg  Bí đỏ 200 […]

cach-lam-tuong-hot-cham-goi-cuon-thom-ngon-o-nha

Gỏi cuốn thường ăn là gỏi cuốn tôm thịt, bánh tráng gói cùng xà lách, rau thơm, chút bún và tôm thịt; chấm cùng nước tương hột là món ăn thanh mát, dễ ăn với cả những người kén chọn nhất. Hôn nay toisongkhoe chia sẻ các bạn công thức làm nước chấm tương hột. […]

cach-lam-bun-ca-doc-mung

Bún là món ăn rất thích hợp trong mùa hè, đặc biệt là bún cá dọc mùng, tuy nhiên không phải ai cũng biết cách nấu bún cá dọc mùng ngon. Hôm nay toisongkhoe.com sẽ chia sẻ công thức làm bún cá dọc mùng ngon. Nguyên liệu – Cá rô phi: 1 con to (tầm […]

cach-lam-banh-khoai-lang-hap-don-gian-an-sang-cuc-tot

Cách làm bánh khoai lang hấp khá đơn giản, được nhiều người làm trong thời gian rảnh rỗi. Đặc biệt là trong những ngày cuối tuần khi cả nhà cùng quây quần  bên nhau, còn gì hạnh phúc hơn khi được thưởng thức những chiếc bánh khoai lang hấp. Nguyên liệu Khoai lang : 800 […]

cach-lam-tom-xien-que-nuong

Tôm xiên que nướng là món ăn ngon vô cùng hấp dẫn và với cách làm cực đơn giản sau, chắc chắn gia đình bạn sẽ có bữa ăn vô cùng ngon. Nguyên liệu Tôm sú: 300 g sa tế: 1 hộp Hành, tỏi: 1 củ Sả: 3 củ Lá chanh, rau mùi Que xiên Gia […]