Cách Nấu Bún Hến | Chua Thanh Thơm Ngon – Toisongkhoe.com, Thực phẩm, Nấu ăn, An toàn

Bún Hến

Chỉ mất khoảng 30 phút chúng ta đã có một nồi nước dùng thơm ngon và tròn vị với vị chua thanh nhẹ của khế, cà chua và đặc biệt là mẻ hoà quyện cùng vị ngọt và mùi thơm đặc trưng của hến.

Thành phần

Khẩu phần: 3 người

Hến 250gr

Cà chua 2 trái

Khế 2 trái

Bún tươi 500-600gr

Hành lá, tỏi, ớt

Rau cần 200-300gr cắt nhỏ

Mẻ 4 muỗng canh

Bột nêm, tý nước mắm

Rau thơm 1 ít

Hướng dẫn thực hiện

Phi tỏi thơm xào hến với bột nêm và tý nước mắm cho đậm vị. Múc ra tô để riêng.

Tiếp tục phi cà và dầu ăn để lấy màu tự nhiên, bỏ khế vào xào chung

Đổ nước dùng hoặc nước. Nêm tý bột nêm, sau đó rây mẻ cho vào nước dùng để vị chua thanh, cho tý nước mắm để nước dùng tròn vị ( nếu ai không thích mẻ có thể thay bằng 3-4 trái sấu). Cho 1 tý hoặc phân nữa phần hến đã xào vào nước dùng để ngọt nước.