Cách làm sữa chua trân châu trái cây giải nhiệt mùa hè

Sữa chua trân châu trái cây là một trong những món ăn ngon, thanh mát được nhiều người yêu thích trong mùa hè. Và còn gì tuyệt hơn khi sữa chua kết hợp cùng với trái cây nhiều màu rực rỡ và trân châu dai dai

Thành phần

Sữa chua 2 hũ

Sữa tươi không đường 500ml

Sữa đặc Ông Thọ 380ml

Dâu tây 100gr

Kiwi xanh 100gr

Đường 200gr

Trân châu đen 100gr

Đường đen 100gr

Hướng dẫn thực hiện

Phần sữa chua

Bạn cho sữa tươi, sữa đặc vào nồi, dùng vá khuấy đều cho các nguyên liệu hòa tan rồi đặt lên bếp, đun đến khi sữa bốc khói thì tắt bếp.

Tiếp theo, bạn để sữa hạ nhiệt độ xuống rồi sữa chua vào làm men cái, khuấy đều cho sữa chua tan hoàn toàn là được.

sua-chua

Cho hỗn hợp sữa chua đã chuẩn bị vào từng hũ thủy tinh nhỏ, đậy kín nắp rồi đặt vào trong thùng xốp đã chuẩn bị nước ấm khoảng 40 độ C, sao cho nước ấm ngập 2/3 hũ sữa chua là được.

Cuối cùng, bạn đậy kín nắp thùng xốp và ủ sữa chua trong khoảng 6 – 8 tiếng là có thể sử dụng.

Phần topping

Xốt trái cây: Xay nhuyễn 100gr dâu tây/kiwi , trộn với 60gr đường, cho lên bếp sên đến khi sệt lại, tắt bếp và để nguội. Có thể thêm một chút muối để cân bằng vị ngọt.

siro-dau

Làm trân châu: Bắc nồi nước lên bếp, đun sôi rồi cho 100gr trân châu vào luộc, khuấy đều nhẹ tay để trân châu không dính nồi và dính vào nhau.

Luộc trân châu trong 20 phút với lửa vừa. Sau đó, tắt bếp, đậy nắp và ủ trân châu thêm 20 phút nữa. Cuối cùng, chắt bỏ phần nước đun, thêm vào 100gr đường đen và trộn đều.

tran-trau-den

Thành phẩm: Cho trân châu đường đen phía dưới đáy ly, thêm 1 lớp sữa chua, thêm 1 lớp sốt dâu/kiwi, thêm 1 lớp sữa chua. Trên cùng để xốt trái cây, trái cây tươi hoặc trân châu đường đen tùy thích.