Sữa chua trân châu trái cây là một trong những món ăn ngon, thanh mát được nhiều người yêu thích trong mùa hè. Và còn gì tuyệt hơn khi sữa chua kết hợp cùng với trái cây nhiều màu rực rỡ và trân châu dai dai
Thành phần
Sữa chua 2 hũ
Sữa tươi không đường 500ml
Sữa đặc Ông Thọ 380ml
Dâu tây 100gr
Kiwi xanh 100gr
Đường 200gr
Trân châu đen 100gr
Hướng dẫn thực hiện
Phần sữa chua
Bạn cho sữa tươi, sữa đặc vào nồi, dùng vá khuấy đều cho các nguyên liệu hòa tan rồi đặt lên bếp, đun đến khi sữa bốc khói thì tắt bếp.
Tiếp theo, bạn để sữa hạ nhiệt độ xuống rồi sữa chua vào làm men cái, khuấy đều cho sữa chua tan hoàn toàn là được.
Cho hỗn hợp sữa chua đã chuẩn bị vào từng hũ thủy tinh nhỏ, đậy kín nắp rồi đặt vào trong thùng xốp đã chuẩn bị nước ấm khoảng 40 độ C, sao cho nước ấm ngập 2/3 hũ sữa chua là được.
Cuối cùng, bạn đậy kín nắp thùng xốp và ủ sữa chua trong khoảng 6 – 8 tiếng là có thể sử dụng.
Phần topping
Làm trân châu: Bắc nồi nước lên bếp, đun sôi rồi cho 100gr trân châu vào luộc, khuấy đều nhẹ tay để trân châu không dính nồi và dính vào nhau.
Luộc trân châu trong 20 phút với lửa vừa. Sau đó, tắt bếp, đậy nắp và ủ trân châu thêm 20 phút nữa. Cuối cùng, chắt bỏ phần nước đun, thêm vào 100gr đường đen và trộn đều.
