Cách làm Muối Ớt Rau Răm cay nồng, vị ngon khó cưỡng

Muối ớt rau răm vừa có màu sắc bắt mắt vừa có hương vị rất ngon. Muối có đủ vị cay mặn ngọt, nhè nhẹ chua thanh.

Nguyên liệu

50gr Rau răm

5-7 Trái ớt hiểm

3-4 Lá chanh

40gr Muối

30gr Đường

½ Thìa café bột ngọt

1 Thìa café tiêu xay

Thực hiện

Nhặt rau răm chỉ giữ lại lá, bỏ phần thân đi. Sau đó cho rau răm cùng với 5 trái ớt, 3 lá chanh, 40g muối, 30g đường, 1/2 muỗng bột ngọt và 1 muỗng tiêu vào máy xay thật nhuyễn.

Cho hỗn hợp đã xay ra chảo, rang trên lửa thật nhỏ. Đảo đều đến khi hỗn hợp muối khô rang. Bạn có thể dùng muỗng hay vá để tán cho rau răm tơi ra.

Đến khi hỗn hợp khô rang, bắt chảo xuống để nguội và cho vào hộp giữ kín.

Muối có mùi rau răm đặc trưng quyện cùng hương thơm nhẹ của lá chanh và chút cay cay của ớt sẽ giúp kích thích vị giác khiến món ăn trở nên ngon hơn.