Cách làm chả giò tôm thịt khoai môn

Chi tiết bài viết

Cách làm chả giò tôm thịt khoai môn giòn ngon, thơm phức, ăn hoài mà không ngán sẽ giúp bữa ăn của gia đình bạn thêm hoàn hảo hơn.

Nguyên liệu

cha-gio-khoai-mon

– 500 gram thịt heo bằm
– 1 ký tôm không đầu
– ½ ký khoai môn
– 3 củ cà rốt
– 10 củ hành tím
– 2 quả trứng
– 1 nắm bún tàu (miến)
– Gia vị: Muối, đường, tiêu

Thực hiện

Công đoạn sơ chế

thit-băm

Tôm tươi rửa sạch, bóc vỏ và đầu, loại bỏ chỉ sống lưng.

Thịt nạc cũng rửa sạch với nước muối, cắt thành những miếng nhỏ. Bạn hãy cho hai nguyên liệu này vào cối xay sinh tố, xay cho nhuyễn rồi để ra tô nhé.

Trứng gà tách lấy lòng đỏ trứng để lát trộn làm nhân. Khoai môn gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi bào thành sợi nhỏ.

Các loại rau sống thì nhặt kỹ rồi rửa sạch để ráo là được.

Miến thì ngâm ngập trong thau nước ấm cho chúng được mềm ra, tiếp đó cắt nhỏ thành từng khúc dài khoảng chừng 1 đến 2cm. Lưu ý rằng nếu bạn lỡ cắt quá dài sẽ gây khó khăn cho chúng ta trong khi cuốn chả giò đấy.

Với nấm mèo thì cũng ngâm tương tự như miến, đợi cho đến khi mềm rồi rửa với nước sạch. Sau đó, dùng dao thái nấm thành nhiều sợi mỏng thôi để việc cuốn trở nên dễ dàng hơn.

Trộn các loại nguyên liệu và gói

thit-bam-tron

Sau khi đã chế biến sau tất cả các nguyên liệu, bạn cho các thành phần gồm: tôm, thịt, khoai môn, nấm mèo, miến, cà rốt, sắn, hành lá, rau húng quế lá tía tô,…vào tô lớn.

Tiếp đó, bạn hãy đập trứng vào nước trên và nêm gia vị: bột ngọt, tiêu, nước mắm rồi trộn đều lên cho hỗn hợp hoà làm một.

Chỉ cần trải lá bánh tráng ra, cho một lượng nhân vừa đủ vào theo chiều ngang rồi tiến hành cuộn tròn lại, nhớ là gấp hai đầu để nhân không bị rớt ra nhé. Nếu bạn gói bằng bánh tráng cứng thì hãy thoa chút nước vào thì da bánh sẽ mềm giúp bạn dễ dàng gói chả giò hơn.

Chiên chả giò

cha-gio-khoai-mon-1

Bạn cho một lượng dầu vừa đủ vào chảo, bật bếp lên và đợi khi nào dầu có dấu hiệu sôi thì bắt đầu thả nhẹ nhàng các cuộn chả giò vào để tránh bị bắn dầu.

Lúc này bạn hãy cho lửa nhỏ lại để da bánh không bị cháy mà phần nhân thịt bên trong được chín đều nhé.

Chiên cho chả giò vàng đều hai mặt và giòn thì vớt ra đặt lên giấy thấm dầu.

 

Chúc bạn nấu ăn vui vẻ nhé!!!. Cùng xem thêm các công thức bên dưới nhé

Bạn Có thể xem thêm công thức
cach-lam-mut-man-hau-chuan-vi

Qủa mận được biết đến là một loại quả thơm ngon bổ dưỡng được sử dụng để ngâm rượu, làm siro mà còn có thể chế biến thành mứt vô cùng lạ miệng. Mứt mận cũng là một sản phẩm ngon  lạ Nguyên liệu – 1kg mận tươi, chọn những quả mận màu đỏ, bóng […]

cach-lam-mon-nom-sua-thap-cam

Sứa biển chế biến được khá nhiều món ngon như lẩu sứa, bún sứa, gỏi sứa.  Mùa hè này món dễ ăn và dễ thực hiện phù hợp nhất là món nộm sứa. Nộm sứa có vị man mát ăn nhiều cũng không ngán, lại giòn sần sật rất hấp dẫn Nguyên liệu Sứa Cà rốt, […]

cach-lam-mon-dua-xao-top-mo-thom-ngon

Dưa chua giòn giòn, hòa quyện cùng tóp mỡ dai dai, béo ngậy thơm ngon hết ý. Sau đây là công thức cho món dưa chua xào tóp mỡ ngon cơm, dân dã lại tiết kiệm thời gian. Nguyên liệu – 1 bát dưa chua – 1 quả cà chua – 1 củ hành khô […]

cach-lam-mon-dau-bap-xao-thit-ga-doi-vi

Đậu bắp là thực phẩm có thể chế biến thành những món ăn ngon và tốt cho sức khỏe. Hôm nay các bạn hãy vào bếp đổi vị cho cả nhà với món đậu bắp xào thịt gà thơm ngon Nguyên liệu Thịt má đùi gà: 100g Đậu bắp: 300g Gừng băm: 1M Ớt sừng: […]

cach-nau-che-do-xanh-hat-sen

Chè đậu xanh hạt sen mát ngọt, thơm ngon, với hạt sen mềm thơm, đậu xanh bùi bùi ăn rất thích miệng, đặc biệt món chè này có công dụng giải nhiệt Nguyên liệu Lá dứa: 10 cọng  Đậu xanh đã cà vỏ: 300gr  Hạt sen tươi :150gr  Đường phèn: 200gr Bột sắn dây hoặc bột năng: 100gr  Dừa nạo: 100gr  Sữa đặc: 1 muỗng Cách làm chè đỗ xanh hạt sen Đậu xanh mua về rửa […]