Cách làm món mề gà nướng sả ớt

Món mề gà nướng sả ớt giòn giòn, thơm nức mũi thêm chút cay cay thưởng thức trong mùa lạnh này thật tuyệt.

Nguyên liệu

+ Mề gà: 300g
+ Sả: 1 nhánh
+ Tỏi băm: 3 tép
+ Ớt sừng băm: 1 quả
+ Hành tím băm: 1 củ
+ Mật ong: 1 thìa cafe
+ Đường: 1 muỗng canh
+ Hạt nêm: ½ thìa café
+ Tiêu: ½ thìa cafe
+ Dầu hào: 1 muỗng canh
+ Bột nghệ: ½ muỗng canh
+ Xì dầu hoặc nước mắm: 1 muỗng canh
+ Rau sống
+ Xiên que nướng

Thực hiện

Cho muối vào mề gà, dùng tay chà xát muối với mề gà, sau đó đem rửa sạch. Tiếp tục đun sôi nồi nước, cho 1 củ gừng đã cắt lát vào, sau đó cho mề vào chần sơ để khử mùi. Sau đó đem cắt gà thành miếng nhỏ, vừa ăn.

Đem ướp gà với 1 củ hành băm, 1 củ tỏi băm, 1 trái ớt băm, 1 cây sả băm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê dầu điều. Trộn đều cho gà thấm gia vị và ướp trong 1 tiếng.

Đem gà đã ướp xiên vào que tre. Làm nóng lò trước với 205 độ C trong 10 – 15 phút. Sau đó cho gà vào nướng từ 15 – 20 phút trong 200 độ C