Cách làm gỏi da bò bắp chuối

Chi tiết bài viết

Gỏi bắp chuối da bò là món ăn dân giã rất ngon bởi vị chua thanh mát, vị ngọt dịu nhẹ và rất nhiều chất xơ tốt cho sức khỏe.

da-bo

Nguyên liệu

  • Da bò: 300g
  • Bắp chuối hột bào, ngâm nước có vắt chanh : 100g
  • Mè rang vàng : 20g
  • Hành tím bào mỏng : 1/2 chén
  • Dừa xiêm : 1 trái
  • Sả bào, sả cây
  • Nước cốt chanh
  • Ớt sừng cắt sợi, ớt băm, sả băm, tỏi băm
  • Húng lủi
  • Đường, muối

Thực hiện

Da bò ở đâu cũng có nhưng để làm gỏi thì phải chọn loại da bò non.

Đặt 1 nồi nước lên bếp. Nước sôi cho sả đập dập, gừng, 1 thìa canh dấm, 1 thìa cafe hạt nêm nấu sôi thêm khoảng 2 phút. Cho da bò vào chần sơ cho chín rồi da bò ra cho vào đĩa

Rửa thật sạch da bò nhiều lần bằng nước muối sinh lý 9% và có ít nước chanh quả tươi. Sau đó dùng dao lam cạo hoặc nhổ sạch lông rửa thêm 2-3 lần nữa với nước muối có pha thêm nước chanh tươi

Mang da bò non đã làm và rửa sạch thì để khô ráo, thái mỏng. Ướp sơ da bò với chút gia vị, nước mắm, tỏi băm, hành tím băm; để khoảng mươi phút cho thấm thì khi làm gỏi mới đậm đà.

Bạn thái hoa chuối thành sợi mỏng ngâm trong nước muối pha loãng để bắp chuối không bị thâm đen.

Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn.

Rau húng, rửa sạch cắt nhỏ

Ớt cắt nhỏ.

Sả bóc bẹ ngoài, đập dập. Gừng rửa sạch, đập dập.

nuoc-cham

Tiến hành pha nước trộn. Dùng 50ml nước mắm, hòa với 100g đường rồi cho vào nồi nấu tan chảy trên bếp để được một hỗn hợp sền sệt. Sau khi nguội, cho thêm tỏi, gừng tươi, ớt sừng đã xay nhỏ và 2 – 3 thìa nước cốt chanh tùy thích nhé.

Vớt hoa chuối vắt cho thật ráo nước. Nhúng chín tới phần gân bò cùng nước đã chuẩn bị ở trên

Cho bát gia vị vào trộn cùng hành tây, hoa chuối nêm lại lần nữa, da bò đã nhúng ở trên cho vào đảo đều rắc vừng lên trên là hoàn thành.

goi-da-bo-bap-chuoi

 

 

Chúc bạn nấu ăn vui vẻ nhé!!!. Cùng xem thêm các công thức bên dưới nhé

Bạn Có thể xem thêm công thức
cach-lam-mon-dau-bap-xao-thit-ga-doi-vi

Đậu bắp là thực phẩm có thể chế biến thành những món ăn ngon và tốt cho sức khỏe. Hôm nay các bạn hãy vào bếp đổi vị cho cả nhà với món đậu bắp xào thịt gà thơm ngon Nguyên liệu Thịt má đùi gà: 100g Đậu bắp: 300g Gừng băm: 1M Ớt sừng: […]

cach-nau-che-do-xanh-hat-sen

Chè đậu xanh hạt sen mát ngọt, thơm ngon, với hạt sen mềm thơm, đậu xanh bùi bùi ăn rất thích miệng, đặc biệt món chè này có công dụng giải nhiệt Nguyên liệu Lá dứa: 10 cọng  Đậu xanh đã cà vỏ: 300gr  Hạt sen tươi :150gr  Đường phèn: 200gr Bột sắn dây hoặc bột năng: 100gr  Dừa nạo: 100gr  Sữa đặc: 1 muỗng Cách làm chè đỗ xanh hạt sen Đậu xanh mua về rửa […]

cach-lam-kem-chuoi-tai-nha

Kem chuối vừa thơm vừa béo, vị vừa ngọt vừa chua là món ăn vặt giải nhiệt tuyệt vời trong những ngày hè oi ả. Kem chuối không những thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe nhờ những dưỡng chất của chuối mang lại. Nguyên liệu Chuối xiêm đen (chuối sứ): 5 […]

cach-lam-mon-salad-tom-cam-thanh-mat

Salad tôm cam là một trong những món ăn hấp dẫn ở ngoài nhà hàng. Vị cam mọng nước chua ngọt giàu vitamin C và thịt tôm dai ngon, giàu khoáng kết hợp thật tuyệt vời. Nguyên liệu – 300g tôm – 1 quả cam lớn – Kiwi 50 Gr – Cà chua 50 Gr – Táo 50 Gr – […]

cach-lam-bun-ca-cham

Món bún cá chấm với vị nước lèo thanh thanh, phần thịt cá được chiên giòn kết hợp với mùi thơm của rau thì là, tạo nên hương khó quên Nguyên liệu Cá rô phi: 2 con. Đậu 2 bìa. 300gr bún. Rau sống. Hành lá, thìa là, rau ngổ, me chua 2 quả. Gia vị […]