Cách làm món gỏi xoài xanh tôm khô chua ngọt

Chi tiết bài viết

 Món gỏi xoài xanh tôm khô có vị chua nhẹ của xoài, hòa quyện cùng vị đậm đà của tôm rim, kích thích vị giác người ăn. Đây là món được nhiều dân nhậu ưa thích cũng như cách chế biến đơn giản và dễ làm.

Nguyên liệu gỏi xoài xanh tôm khô 

  • Tôm khô 150 gram.
  • Xoài xanh 2 quả.
  • Cà rốt 1 quả.
  • Rau húng, rau răm.
  • Hành tím.
  • Lạc rang.
  • Tỏi, ớt.
  • Gia vị: nước mắm, dấm hoặc nước cốt chanh, đường, dầu ăn.

Thực hiện

Chọn những quả xoài cầm chắc tay, lớp vỏ căng, phần cuống hơi hanh vàng. Không dùng loại xoài non vì xoài sẽ quá chua, sợi cứng

Xoài xanh và cà rốt rửa sạch, nạo vỏ rồi dùng dụng cụ bào sợi để để bào hết thành sợi nhỏ rồi bỏ hột.

Đối với cà rốt cũng làm tương tự bào thành sợi nhỏ. Những sợi xoài và cà rốt đem ngâm với nước lạnh để bỏ phần nhựa và giữ được độ giòn dai.

xoai-ca-rot

Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập giập, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ cuống, xắt lát hoặc băm nhỏ.

Rau răm, húng quế nhặt bỏ gốc, cuống già, lá giập úa, rửa sạch, thái nhỏ.

Lạc rang rang chín, bóc vỏ, giã dập.

Tôm khô ngâm vào nước lạnh khoảng 15-20 phút để làm mềm tôm. Để ráo nước.

tom-kho-cu-kieu-1

Bắc lên bếp một cái chảo, thêm một muỗng dầu ăn, đợi đến khi dầu nóng, cho một nửa lượng hành, tỏi băm vào chảo phi thơm, sau đó trút tôm vào đảo nhanh tay, gia giảm thêm chút mắm chút đường cho tôm thêm hương vị, rim tôm cho săn lại, ngấm đều gia vị

Nước trộn gõi ta sẽ pha với công thức sau: 1,5 thìa nước mắm, 3 thìa đường và 1/2 thìa nước cốt chanh vào bát, khuấy đều.

Cho xoài vào tô, dưới nước mắm đã pha ở trên vào, đảo đều để khoảng 2-3 phút cho xoài ngấm gia vị, nêm nếm vừa ăn.

goi-xoai-xanh-tom-kho

Sau khi xoài ngấm đều gia vị, cho tôm đã rim ở trên, thêm đậu phộng, rau răm xắt nhỏ trộn đều, cho ra đĩa là được.

 

 

Chúc bạn nấu ăn vui vẻ nhé!!!. Cùng xem thêm các công thức bên dưới nhé

Bạn Có thể xem thêm công thức
cach-lam-mon-goi-xoai-xanh-tom-kho-chua-ngot

 Món gỏi xoài xanh tôm khô có vị chua nhẹ của xoài, hòa quyện cùng vị đậm đà của tôm rim, kích thích vị giác người ăn. Đây là món được nhiều dân nhậu ưa thích cũng như cách chế biến đơn giản và dễ làm. Nguyên liệu gỏi xoài xanh tôm khô  Tôm khô […]

cach-lam-mon-che-xoai-tran-chau-la-dua-thanh-mat

Món chè xoài trân châu lá dứa ăn vừa lạ, vừa ngon cách làm cũng vô cùng đơn giản. Vị xoài chua chua ngọt ngọt, cộng thêm dẻo giai của trân châu lá dứa và vị béo ngậy của sữa chắc chắn sẽ là món tráng miệng thơm ngon. Nguyên liệu chè xoài trân châu […]

cach-lam-mon-salad-trai-cay-mua-he-tuoi-mat

Nếu như bạn đã chán ngấy với các món ăn nhiều đạm, dầu mỡ và cần bổ sung thêm rau cho bữa ăn của bạn, món salad là một sự lựa chọn tuyệt vời. Nhằm làm phong phú thêm thực đơn các món salad để chị em phụ nữ lựa chọn chế biến cho cả […]

cach-lam-mon-hen-xao-hoa-thien-ly

Hến xào hoa thiên lý là một trong những món ăn có tác dụng giải nhiệt rất tốt, tạo cảm giác lạ miệng, đưa cơm trong mùa hè. Nguyên liệu – Hoa thiên lý: 500g – Hến: 200g (thịt hến đã sàng, nếu chưa sàng bạn mua khoảng 1kg) – Rau răm: 1 mớ – […]

cach-lam-banh-mi-nhan-chocolate-tan-chay

Bánh mỳ chocolate là món ăn vặt ngon. Món bánh mỳ chocolate có ruột mềm, đặc, lại thơm lừng mùi bơ và chocolate ngọt ngào. Nguyên liệu – 350g bột mỳ – 120ml sữa tươi không đường – 12g men nở – 50g đường – 60g bơ, đun chảy – 1 lòng đỏ trứng gà […]