Cách làm món gỏi xoài xanh tôm khô chua ngọt

Chi tiết bài viết

 Món gỏi xoài xanh tôm khô có vị chua nhẹ của xoài, hòa quyện cùng vị đậm đà của tôm rim, kích thích vị giác người ăn. Đây là món được nhiều dân nhậu ưa thích cũng như cách chế biến đơn giản và dễ làm.

Nguyên liệu gỏi xoài xanh tôm khô 

  • Tôm khô 150 gram.
  • Xoài xanh 2 quả.
  • Cà rốt 1 quả.
  • Rau húng, rau răm.
  • Hành tím.
  • Lạc rang.
  • Tỏi, ớt.
  • Gia vị: nước mắm, dấm hoặc nước cốt chanh, đường, dầu ăn.

Thực hiện

Chọn những quả xoài cầm chắc tay, lớp vỏ căng, phần cuống hơi hanh vàng. Không dùng loại xoài non vì xoài sẽ quá chua, sợi cứng

Xoài xanh và cà rốt rửa sạch, nạo vỏ rồi dùng dụng cụ bào sợi để để bào hết thành sợi nhỏ rồi bỏ hột.

Đối với cà rốt cũng làm tương tự bào thành sợi nhỏ. Những sợi xoài và cà rốt đem ngâm với nước lạnh để bỏ phần nhựa và giữ được độ giòn dai.

xoai-ca-rot

Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập giập, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ cuống, xắt lát hoặc băm nhỏ.

Rau răm, húng quế nhặt bỏ gốc, cuống già, lá giập úa, rửa sạch, thái nhỏ.

Lạc rang rang chín, bóc vỏ, giã dập.

Tôm khô ngâm vào nước lạnh khoảng 15-20 phút để làm mềm tôm. Để ráo nước.

tom-kho-cu-kieu-1

Bắc lên bếp một cái chảo, thêm một muỗng dầu ăn, đợi đến khi dầu nóng, cho một nửa lượng hành, tỏi băm vào chảo phi thơm, sau đó trút tôm vào đảo nhanh tay, gia giảm thêm chút mắm chút đường cho tôm thêm hương vị, rim tôm cho săn lại, ngấm đều gia vị

Nước trộn gõi ta sẽ pha với công thức sau: 1,5 thìa nước mắm, 3 thìa đường và 1/2 thìa nước cốt chanh vào bát, khuấy đều.

Cho xoài vào tô, dưới nước mắm đã pha ở trên vào, đảo đều để khoảng 2-3 phút cho xoài ngấm gia vị, nêm nếm vừa ăn.

goi-xoai-xanh-tom-kho

Sau khi xoài ngấm đều gia vị, cho tôm đã rim ở trên, thêm đậu phộng, rau răm xắt nhỏ trộn đều, cho ra đĩa là được.

 

 

Chúc bạn nấu ăn vui vẻ nhé!!!. Cùng xem thêm các công thức bên dưới nhé

Bạn Có thể xem thêm công thức
cach-lam-mon-ca-tam-nau-mang-chua

Canh cá tầm nấu măng chua là một món ăn độc đáo, ai đã thưởng thức qua một lần đều không thể quên được. Món canh này sẽ giúp gia đình bạn có món ăn giải nhiệt ngày hè đầy dinh dưỡng. Nguyên liệu món cá tầm nấu măng chua Cá tầm tươi: 1kg Măng […]

cach-lam-mon-vit-kho-sa-ot-ngon-dam-da

Bữa cơm cuối tuần sẽ đậm đà và ngon miệng hơn với cách làm vịt kho sả ớt cay nồng . Món này mà ăn kèm với cơm nóng thì cực tuyệt vời và khá đưa cơm. Nguyên liệu 1 kg thịt vịt 50 gram tỏi 20 gram hành tím Sả, vài quả ớt 1 muỗng cafe muối ⅓ muỗng cafe bột ngọt ½ muỗng canh hạt nêm […]

cach-lam-xoi-com-deo-hat-sen-thom-ngon

Xôi cốm dẻo có vị ngọt dịu, bùi bùi của đậu xanh và sần sật của những sợi dừa tươi rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày thu mát. Nguyên liệu Cốm tươi: 300g Đậu xanh: 150g Dừa nạo: 50g Đường trắng: 50g Mỡ gà: 20ml (có thể thay thế bằng dầu ăn) […]

cach-lam-mi-y-sot-bo-bam-thom-ngon

Bạn muốn ăn món mì Ý nhưng không muốn đến nhà hàng đắt đỏ. Bạn hãy vào bếp và thực hiện công thức làm mì Ý sốt bò bằm vô cùng đơn giản dưới đây bạn nhé. Nguyên liệu 50g hành tây 50g cần tây 50g cà rốt 100g thịt bò 300g cà chua 120g […]

cach-lam-mon-banh-bot-loc-chuan-hue

Bánh bột lọc chuẩn vị Huế là vỏ bánh phải trong, nhân tôm thịt vàng óng ả vẫn còn giữ được độ tươi ngon. Cuối tuần này bạn hãy trổ tài làm bánh bột lọc đãi cả nhà theo công thức của toisongkhoe.com nhé Nguyên liệu – 400gr bột năng – 200gr tôm – 200gr […]