Cách làm món củ niễng xào thịt bò

Mùa thu hoạch củ niễng vào độ cuối tháng 10, đầu tháng 11. Củ niễng đang vào mùa, các mẹ hãy tranh thủ để làm ngay nấu các món ăn rất ngon với loại củ dân giã này nổi bật là món củ niễng xào thịt bò

Nguyên liệu:

– 1 bó củ niễng

– Thịt bò thăn

– Hành tím, hạt nêm, bột canh, dầu ăn

Cách làm:

– Củ niễng rửa sạch sau đó bóc hết phần vỏ sẫm màu đi, giữ lại phần bẹ lá màu trắng phình ra. Đây là phần dùng để chế biến món ăn. Rửa sạch lại phần củ niễng màu trắng và lấy dao thái miếng dài mỏng để xào.

-Thịt bò thái mỏng, ướp chung với tỏi băm, ½ thìa muối, ½ thìa hạt nêm, ½ thìa tiêu, ½ thìa đường, 1 thìa dầu ăn và 1 thìa nước mắm.

– Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi rồi cho thịt bò vào xào săn lại rồi trút ra đĩa.

– Tận dụng luôn chảo đó để xào củ niễng. Phi thơm hành tím, cho củ niễng vào xào, thêm hạt nêm, bột canh. Đến khi gần chín thì cho thịt bò vào lại rồi trộn đều. Thêm hành lá xắt ngắn rồi cho ra đĩa.