Cách làm lươn nướng nổ muối hột

Chi tiết bài viết
5/5 - (1 bình chọn)

Lươn được chế biến thành hàng chục món như miến, xúp, cháo, om, kho, nướng, xào, lẩu, gỏi nhưng hôm nay chúng ta sẽ đi làm một món khác đó là lươn nướng muối hột

Nguyên liệu

  • 1 con lươn (nặng khoảng 350g/1 con)
  • 1 gường
  • 2 nhánh tiêu xanh
  • 5 cây sả 
  • 1 nắm rau răm
  • 1 phần sả băm
  • Một số loại gia vị cần thiết khác: Muối hột, đường, tiêu xay, nước cốt chanh…

Cách làm

Lươn làm sạch nhớt với giấm hoặc bạn cũng có thể cho lươn vào nồi có chứa nước ấm, đậy nắp lại khoảng 10 phút cũng giúp giảm độ nhớt của lươn, mổ dọc bụng bỏ ruột, lấy gân máu, sau đó khứa từng rãnh trên cách nhau khoảng 3cm doc theo bụng lươn.

Ướp lươn: 1m café muối + 3m café bột ngọt + 2m café tiêu sọ xay + 2m canh nước tương + 1M canh tỏi bằm + 1M canh ớt satế + 2M canh sả ớt bằm => ướp 30 phút

Cho muối hột vào nồi đất thành 1 lớp đầy, sả để nguyên cây đập dập cho vào nổi, thêm rau răm, gường và ớt khô vào. Đặt lươn khoanh tròn lên trên cùng. Lại lót sả và tiêu xanh, đậy nấp nồi lại và nấu cho lửa nhỏ.

Khi lươn hấp chín, thịt thấm muối và rất ngọt, cắt khúc vừa ăn chấm cùng với lại muối tiêu xanh.

 

 

5/5 - (1 bình chọn)

Chúc bạn nấu ăn vui vẻ nhé!!!. Cùng xem thêm các công thức bên dưới nhé

Bạn Có thể xem thêm công thức
bi-cam-cum-nen-an-gi-5-loai-thuc-pham-tot-cho-nguoi-bi-cam-lanh

Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng nhóm 5 loại thực phẩm sau có thể làm giảm triệu chứng của bệnh cảm cúm hay cảm lạnh trên cơ thể chúng ta.  1.Tỏi Tỏi rất giàu chất dinh dưỡng. Bao gồm nhiều chất tốt cho sức khỏe như vitamin nhóm B, canxi, kali, magie,..Trong đó, tỏi có […]

5-loai-thuc-pham-giup-phai-nu-luon-khoe-dep-tre-lau

Bên cạnh các phương pháp tác động từ bên ngoài như sử dụng sản phẩm hay dịch vụ chăm sóc ngoại hình thì xây dựng một chế độ ăn uống lành mạnh là “chìa khóa” giúp các chị em vừa có sức khỏe tốt, vừa có vóc dáng khỏe đẹp, trẻ trung. Chỉ cần chúng […]

che-do-eat-clean-va-ketosis-la-gi-cach-phan-biet-va-meo-an-de-giam-can

Dạo gần đây các chế độ ăn giảm, tăng cân đang được phổ biến rộng rãi với mọi người, đặc biệt là các chị em. Trong đó, nổi bật là chế độ ăn sạch (trong tiếng Anh được gọi là Clean eating hay Eatclean) và chế độ keto. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu về […]

8-sai-lam-khi-an-khoai-lang-lam-anh-huong-khong-tot-toi-suc-khoe

Ăn khoai lang có đốm đen Khoai lang bảo quản không tốt sẽ rất dễ bị hà, xuất hiện những đốm đen. Nhiều người nghĩ rằng chỉ cần cắt bỏ những đốm đen là được, tuy nhiên khi đốm đen xuất hiện có nghĩa là cả củ khoai lang đã bị nhiễm khuẩn. Thậm chí, […]

5-loai-thuc-pham-giup-dot-chay-mo-thua-nhanh-chong

1. Sữa nghệ Trong củ nghệ có chứa chất curcumin – một hoạt chất giúp thu nhỏ tế bào mỡ không cho tích tụ chất béo gây hại. Ngoài ra nghệ còn có một nhiệm vụ là kích thích túi mật sản xuất ra axit mật – loại axit giúp phân hủy thức ăn và […]