Cách nấu mắt cá ngừ đại dương hầm thuốc bắc

Chi tiết bài viết

Mắt cá ngừ đại dương chứa nhiều dinh dưỡng đặc biệt là DHA tốt cho não và omega-3 tốt cho mắt để giữ được dưỡng chất tốt của mắt cá ngừ chúng ta nên làm món mắt cá ngừ hầm với thuốc bắc 

Nguyên liệu

- Mắt cá ngừ: 4 miếng

- Các vị thuốc bắc: táo tàu, hoàng bá, hoàng kỳ, thục địa, xa tiền tử.

- Sả, gừng, hành tím cắt lát

- Ớt (ớt xanh)

- Rau tía tô, hành lá

- Lòng nồi bằng đất nung

- Gia vị: tiêu, bột ngọt, muối, nước mắm
Cách làm mắt cá ngừ với thuốc bắc

Bước 1: Mắt cá ngừ khi mua về bạn chần qua nước muối sôi, rửa sạch gân máu rồi hấp với lá dứa, sả gừng để khử mùi tanh và gia vị để ngấm vào mắt cá. 
Bước 2: Sau công đoạn khử mùi, mắt cá được ướp với các loại gia vị như bột ngọt, đường, xì dầu, tiêu và các loại rau thơm (gồm táo tàu, khổ qua, su hào, tần ô, ...) ướp trong 30 phút cho ngấm gia vị. mắt cá ngấm đều gia vị và rau thơm
Bước 3: Sau khi ướp đủ thời gian, bạn cho mắt cá vào tô, phía trên xếp hành lá thái nhỏ và hành tím cắt khúc. 
Bạn cũng có thể cho một ít thịt hoặc ức cá ngừ vào trước khi hấp cách thủy khoảng một giờ.
Trình bày: Mắt cá ngừ hấp các bạn cho ra bát (nồi niêu) mỗi thứ 1 bát, sau đó cho một chút tiêu và hành lá và vài lát ớt lên trên. 
Nhỏ cồn xung quanh xoong rồi bật lửa nhỏ đốt cồn để làm ấm cổ chân và đẹp hơn.

Chúc bạn nấu ăn vui vẻ nhé!!!. Cùng xem thêm các công thức bên dưới nhé

Bạn Có thể xem thêm công thức
cach-lam-mon-tom-hum-nuong-bo-toi

Tôm hùm nướng bơ tỏi là món ăn được kết hợp giữa bơ, tỏi và vị ngọt của tôm hùm tất cả hòa quyện vào nhau tạo nên một món ăn ngon với hương vị rất đặc biệt. Nguyên liệu: – Tôm hùm: 1 con tầm 600 gr  – Bơ thực vật: 20 gr. – […]

cach-lam-mon-cai-xanh-cuon-tom-thit

 Tôm làm được rất nhiều món ăn ngon cho bữa cơm gia đình. Hôm nay toisongkhoe.com sẽ chia sẻ cho các bạn công thức làm một ăn ngon lạ miệng đó là cải xanh cuốn tôm thịt. Nguyên liệu – 200gr thịt ba chỉ – 150gr tôm sú – 100gr bánh ướt – 100gr cải […]

cach-lam-bun-bo-tron-chua-ngot

Bún trộn thịt bò với miếng thịt thấm gia vị được xào chín vàng, tỏa mùi thơm và nước mắm chua ngọt, các loại rau thơm tuy đơn giản nhưng lại  ngon. Nguyên liệu món bún bò trộn 1 kg thịt bò 1 kg bún tươi 300 gam giá đỗ 2 quả dưa chuột 1 củ hành tây […]

cach-lam-mon-tom-kho-tron-cu-kieu

Tôm khô củ kiệu là một món không thể thiếu trong ngày tết miền Nam. Sau đây các bạn hãy bắt tay vào thực hiện món này cho cả nhà thưởng thức nhé Nguyên liệu – Củ kiệu 250 gam – Tôm khô 50 gam – Cá khô 1 con – Cà rốt 1 củ […]

cach-lam-banh-phu-the-la-dua

Bánh phu thê là một món bánh truyền thống. Bánh phu thê với hương vị thơm ngon đặc biệt được rất nhiều người yêu thích. Nguyên liệu – Bột năng: 300g – Lá nếp: 1 bó – Cùi dừa nạo sợi nhỏ – Đường trắng: 1 bát con – Nước sạch – Dầu ăn – Đỗ […]