Cách nấu mắt cá ngừ đại dương hầm thuốc bắc

Chi tiết bài viết

Mắt cá ngừ đại dương chứa nhiều dinh dưỡng đặc biệt là DHA tốt cho não và omega-3 tốt cho mắt để giữ được dưỡng chất tốt của mắt cá ngừ chúng ta nên làm món mắt cá ngừ hầm với thuốc bắc 

Nguyên liệu

- Mắt cá ngừ: 4 miếng

- Các vị thuốc bắc: táo tàu, hoàng bá, hoàng kỳ, thục địa, xa tiền tử.

- Sả, gừng, hành tím cắt lát

- Ớt (ớt xanh)

- Rau tía tô, hành lá

- Lòng nồi bằng đất nung

- Gia vị: tiêu, bột ngọt, muối, nước mắm
Cách làm mắt cá ngừ với thuốc bắc

Bước 1: Mắt cá ngừ khi mua về bạn chần qua nước muối sôi, rửa sạch gân máu rồi hấp với lá dứa, sả gừng để khử mùi tanh và gia vị để ngấm vào mắt cá. 
Bước 2: Sau công đoạn khử mùi, mắt cá được ướp với các loại gia vị như bột ngọt, đường, xì dầu, tiêu và các loại rau thơm (gồm táo tàu, khổ qua, su hào, tần ô, ...) ướp trong 30 phút cho ngấm gia vị. mắt cá ngấm đều gia vị và rau thơm
Bước 3: Sau khi ướp đủ thời gian, bạn cho mắt cá vào tô, phía trên xếp hành lá thái nhỏ và hành tím cắt khúc. 
Bạn cũng có thể cho một ít thịt hoặc ức cá ngừ vào trước khi hấp cách thủy khoảng một giờ.
Trình bày: Mắt cá ngừ hấp các bạn cho ra bát (nồi niêu) mỗi thứ 1 bát, sau đó cho một chút tiêu và hành lá và vài lát ớt lên trên. 
Nhỏ cồn xung quanh xoong rồi bật lửa nhỏ đốt cồn để làm ấm cổ chân và đẹp hơn.

Chúc bạn nấu ăn vui vẻ nhé!!!. Cùng xem thêm các công thức bên dưới nhé

Bạn Có thể xem thêm công thức
cach-lam-mon-dua-xao-top-mo-thom-ngon

Dưa chua giòn giòn, hòa quyện cùng tóp mỡ dai dai, béo ngậy thơm ngon hết ý. Sau đây là công thức cho món dưa chua xào tóp mỡ ngon cơm, dân dã lại tiết kiệm thời gian. Nguyên liệu – 1 bát dưa chua – 1 quả cà chua – 1 củ hành khô […]

cach-lam-mon-dau-bap-xao-thit-ga-doi-vi

Đậu bắp là thực phẩm có thể chế biến thành những món ăn ngon và tốt cho sức khỏe. Hôm nay các bạn hãy vào bếp đổi vị cho cả nhà với món đậu bắp xào thịt gà thơm ngon Nguyên liệu Thịt má đùi gà: 100g Đậu bắp: 300g Gừng băm: 1M Ớt sừng: […]

cach-nau-che-do-xanh-hat-sen

Chè đậu xanh hạt sen mát ngọt, thơm ngon, với hạt sen mềm thơm, đậu xanh bùi bùi ăn rất thích miệng, đặc biệt món chè này có công dụng giải nhiệt Nguyên liệu Lá dứa: 10 cọng  Đậu xanh đã cà vỏ: 300gr  Hạt sen tươi :150gr  Đường phèn: 200gr Bột sắn dây hoặc bột năng: 100gr  Dừa nạo: 100gr  Sữa đặc: 1 muỗng Cách làm chè đỗ xanh hạt sen Đậu xanh mua về rửa […]

cach-lam-kem-chuoi-tai-nha

Kem chuối vừa thơm vừa béo, vị vừa ngọt vừa chua là món ăn vặt giải nhiệt tuyệt vời trong những ngày hè oi ả. Kem chuối không những thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe nhờ những dưỡng chất của chuối mang lại. Nguyên liệu Chuối xiêm đen (chuối sứ): 5 […]

cach-lam-mon-salad-tom-cam-thanh-mat

Salad tôm cam là một trong những món ăn hấp dẫn ở ngoài nhà hàng. Vị cam mọng nước chua ngọt giàu vitamin C và thịt tôm dai ngon, giàu khoáng kết hợp thật tuyệt vời. Nguyên liệu – 300g tôm – 1 quả cam lớn – Kiwi 50 Gr – Cà chua 50 Gr – Táo 50 Gr – […]