Cách nấu mắt cá ngừ đại dương hầm thuốc bắc

Chi tiết bài viết

Mắt cá ngừ đại dương chứa nhiều dinh dưỡng đặc biệt là DHA tốt cho não và omega-3 tốt cho mắt để giữ được dưỡng chất tốt của mắt cá ngừ chúng ta nên làm món mắt cá ngừ hầm với thuốc bắc 

Nguyên liệu

- Mắt cá ngừ: 4 miếng

- Các vị thuốc bắc: táo tàu, hoàng bá, hoàng kỳ, thục địa, xa tiền tử.

- Sả, gừng, hành tím cắt lát

- Ớt (ớt xanh)

- Rau tía tô, hành lá

- Lòng nồi bằng đất nung

- Gia vị: tiêu, bột ngọt, muối, nước mắm
Cách làm mắt cá ngừ với thuốc bắc

Bước 1: Mắt cá ngừ khi mua về bạn chần qua nước muối sôi, rửa sạch gân máu rồi hấp với lá dứa, sả gừng để khử mùi tanh và gia vị để ngấm vào mắt cá. 
Bước 2: Sau công đoạn khử mùi, mắt cá được ướp với các loại gia vị như bột ngọt, đường, xì dầu, tiêu và các loại rau thơm (gồm táo tàu, khổ qua, su hào, tần ô, ...) ướp trong 30 phút cho ngấm gia vị. mắt cá ngấm đều gia vị và rau thơm
Bước 3: Sau khi ướp đủ thời gian, bạn cho mắt cá vào tô, phía trên xếp hành lá thái nhỏ và hành tím cắt khúc. 
Bạn cũng có thể cho một ít thịt hoặc ức cá ngừ vào trước khi hấp cách thủy khoảng một giờ.
Trình bày: Mắt cá ngừ hấp các bạn cho ra bát (nồi niêu) mỗi thứ 1 bát, sau đó cho một chút tiêu và hành lá và vài lát ớt lên trên. 
Nhỏ cồn xung quanh xoong rồi bật lửa nhỏ đốt cồn để làm ấm cổ chân và đẹp hơn.

Chúc bạn nấu ăn vui vẻ nhé!!!. Cùng xem thêm các công thức bên dưới nhé

Bạn Có thể xem thêm công thức
cach-lam-mon-goi-xoai-xanh-tom-kho-chua-ngot

 Món gỏi xoài xanh tôm khô có vị chua nhẹ của xoài, hòa quyện cùng vị đậm đà của tôm rim, kích thích vị giác người ăn. Đây là món được nhiều dân nhậu ưa thích cũng như cách chế biến đơn giản và dễ làm. Nguyên liệu gỏi xoài xanh tôm khô  Tôm khô […]

cach-lam-mon-che-xoai-tran-chau-la-dua-thanh-mat

Món chè xoài trân châu lá dứa ăn vừa lạ, vừa ngon cách làm cũng vô cùng đơn giản. Vị xoài chua chua ngọt ngọt, cộng thêm dẻo giai của trân châu lá dứa và vị béo ngậy của sữa chắc chắn sẽ là món tráng miệng thơm ngon. Nguyên liệu chè xoài trân châu […]

cach-lam-mon-salad-trai-cay-mua-he-tuoi-mat

Nếu như bạn đã chán ngấy với các món ăn nhiều đạm, dầu mỡ và cần bổ sung thêm rau cho bữa ăn của bạn, món salad là một sự lựa chọn tuyệt vời. Nhằm làm phong phú thêm thực đơn các món salad để chị em phụ nữ lựa chọn chế biến cho cả […]

cach-lam-mon-hen-xao-hoa-thien-ly

Hến xào hoa thiên lý là một trong những món ăn có tác dụng giải nhiệt rất tốt, tạo cảm giác lạ miệng, đưa cơm trong mùa hè. Nguyên liệu – Hoa thiên lý: 500g – Hến: 200g (thịt hến đã sàng, nếu chưa sàng bạn mua khoảng 1kg) – Rau răm: 1 mớ – […]

cach-lam-banh-mi-nhan-chocolate-tan-chay

Bánh mỳ chocolate là món ăn vặt ngon. Món bánh mỳ chocolate có ruột mềm, đặc, lại thơm lừng mùi bơ và chocolate ngọt ngào. Nguyên liệu – 350g bột mỳ – 120ml sữa tươi không đường – 12g men nở – 50g đường – 60g bơ, đun chảy – 1 lòng đỏ trứng gà […]