Cách làm bánh Tổ đặc sản miền trung

Chi tiết bài viết
4.7/5 - (3 bình chọn)

Bánh tổ là một phần không thể thiếu trong mâm cổ những ngày đầu năm của người miền Trung. Bánh tổ là một món ăn đặc biệt, là sự kết hợp tinh tế của gạo nếp và đường. 

Nguyên liệu

banh-to

Gạo nếp: 500 gram
Đường mật: 300 gram
Gừng tươi: 1 nhánh
Vừng mè, dầu ăn, lá chuối

Cách làm bánh Tổ

Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch lá chuối, để ráo nước rồi dùng dao cắt thành từng miếng rộng khoảng 30cm.

banh-to

Bạn đem 500 gram gạo nếp ngâm với nước lạnh ít nhất khoảng 5 tiếng, tốt hơn là để qua đêm. Sau đó, vớt ra rổ để ráo nước rồi đem nghiền thật nhỏ mịn.

Gừng tươi bạn mang gọt sạch lớp vỏ bên ngoài rồi rửa sạch và thái thành từng sợi chỉ nhỏ

Cách nấu bánh tổ

banh-to

Xếp chồng hai lá chuối lên với nhau, gấp xéo ba góc ở phần chiều dọc, dùng tăm đính vào góc để giữ chặt cho lá chuối không bị bung ra.

Gọt vỏ gừng, cắt sợi, cho vào nồi cùng với 3 chén nước, đường nâu, nấu sôi.

banh-to

Sau đó cho từ từ hết phần bột nếp vào, vừa cho vừa khuấy để bột nếp không bị vón cục.

banh-to

Khi hỗn hợp bột nhấc vá lên mà chảy xuống từng dòng đặc là đã đạt yêu cầu.

Thoa một lớp dầu ăn mỏng vào khuôn lá chuối. Sau đó, cho một lượng bột ở bước 5 vào khuôn. Thực hiện cho đến khi hết bột và lá chuối thì dừng.

banh-to

Chuẩn bị xửng lớn rồi xếp gọn gàng những chiếc bánh tổ vào hấp chín. Sau khoảng 1 tiếng đồng hồ, bạn mang bánh ra rồi rắc lên một ít vừng đã được rang chín, đợi nguội và thưởng thức.

 

 

4.7/5 - (3 bình chọn)

Chúc bạn nấu ăn vui vẻ nhé!!!. Cùng xem thêm các công thức bên dưới nhé

Bạn Có thể xem thêm công thức
cac-cach-lam-dua-bap-cai-muoi-gion-ngot-khong-bi-ung

5/5 – (1 bình chọn) Dưa bắp cải muối luôn là món ăn kèm được nhiều người yêu thích nó được muối chua giúp cân bằng bữa tiệc gia đình với những món ăn nhiều dầu mỡ. 1. Dưa bắp cải muối sổi  Nguyên liệu  Bắp cải 1 cây Rau răm 1 mớ (có thể bỏ) Tỏi, gừng: mỗi loại […]

cach-lam-mon-goi-thit-bo-tron-rau-cang-cua

5/5 – (1 bình chọn) Gỏi thịt bò trộn rau càng cua giòn mát là món khai vị hấp dẫn cho bữa tiệc. Vị hơi chua giòn và mát của rau, quyện với vị ngọt mềm đặc trưng của thịt bò, hài hòa trong nước trộn chua cay mặn ngọt sẽ rất tuyệt đấy Nguyên liệu […]

cach-lam-mon-suon-nuong-ngu-vi-tai-nha-bang-noi-chien-khong-dau

5/5 – (1 bình chọn) Sườn nướng ngũ vị  là món ăn yêu thích của trẻ nhỏ nhưng mẹ ngại chế biến bởi tốn nhiều công sức và thời gian. Khi đã có nồi chiên thì món này hay bất cứ những món chiên, rán và nướng đều vô cùng đơn giản. Nguyên liệu – […]

cach-nau-mon-lagu-bo-an-voi-banh-my-sieu-ngon

5/5 – (1 bình chọn) Món lagu bò đơn giản nhưng mang lại hương vị tuyệt vời. Món ăn với đầy đủ các màu sắc hấp dẫn, vàng của khoai tây, nâu thẫm của bò. Nguyên liệu – 750 g bắp bò. – 2 củ cà rốt. – 1 củ hành tây. – 4 củ khoai […]

cach-lam-mon-oc-om-chuoi-dau-thom-ngon

5/5 – (1 bình chọn) Ốc om chuối đậu là một món ăn dân dã với nguyên liệu chính là ốc, chuối, đậu và thêm chút thịt ba chỉ. Tất cả đều giản dị nhưng rất tinh tuý và đòi hỏi người nấu phải biết điều vị các loại gia vị sẵn có để có […]