Cách làm bánh Tổ đặc sản miền trung

Chi tiết bài viết

Bánh tổ là một phần không thể thiếu trong mâm cổ những ngày đầu năm của người miền Trung. Bánh tổ là một món ăn đặc biệt, là sự kết hợp tinh tế của gạo nếp và đường. 

Nguyên liệu

banh-to

Gạo nếp: 500 gram
Đường mật: 300 gram
Gừng tươi: 1 nhánh
Vừng mè, dầu ăn, lá chuối

Cách làm bánh Tổ

Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch lá chuối, để ráo nước rồi dùng dao cắt thành từng miếng rộng khoảng 30cm.

banh-to

Bạn đem 500 gram gạo nếp ngâm với nước lạnh ít nhất khoảng 5 tiếng, tốt hơn là để qua đêm. Sau đó, vớt ra rổ để ráo nước rồi đem nghiền thật nhỏ mịn.

Gừng tươi bạn mang gọt sạch lớp vỏ bên ngoài rồi rửa sạch và thái thành từng sợi chỉ nhỏ

Cách nấu bánh tổ

banh-to

Xếp chồng hai lá chuối lên với nhau, gấp xéo ba góc ở phần chiều dọc, dùng tăm đính vào góc để giữ chặt cho lá chuối không bị bung ra.

Gọt vỏ gừng, cắt sợi, cho vào nồi cùng với 3 chén nước, đường nâu, nấu sôi.

banh-to

Sau đó cho từ từ hết phần bột nếp vào, vừa cho vừa khuấy để bột nếp không bị vón cục.

banh-to

Khi hỗn hợp bột nhấc vá lên mà chảy xuống từng dòng đặc là đã đạt yêu cầu.

Thoa một lớp dầu ăn mỏng vào khuôn lá chuối. Sau đó, cho một lượng bột ở bước 5 vào khuôn. Thực hiện cho đến khi hết bột và lá chuối thì dừng.

banh-to

Chuẩn bị xửng lớn rồi xếp gọn gàng những chiếc bánh tổ vào hấp chín. Sau khoảng 1 tiếng đồng hồ, bạn mang bánh ra rồi rắc lên một ít vừng đã được rang chín, đợi nguội và thưởng thức.

 

 

Chúc bạn nấu ăn vui vẻ nhé!!!. Cùng xem thêm các công thức bên dưới nhé

Bạn Có thể xem thêm công thức
cach-lam-mut-man-hau-chuan-vi

Qủa mận được biết đến là một loại quả thơm ngon bổ dưỡng được sử dụng để ngâm rượu, làm siro mà còn có thể chế biến thành mứt vô cùng lạ miệng. Mứt mận cũng là một sản phẩm ngon  lạ Nguyên liệu – 1kg mận tươi, chọn những quả mận màu đỏ, bóng […]

cach-lam-mon-nom-sua-thap-cam

Sứa biển chế biến được khá nhiều món ngon như lẩu sứa, bún sứa, gỏi sứa.  Mùa hè này món dễ ăn và dễ thực hiện phù hợp nhất là món nộm sứa. Nộm sứa có vị man mát ăn nhiều cũng không ngán, lại giòn sần sật rất hấp dẫn Nguyên liệu Sứa Cà rốt, […]

cach-lam-mon-dua-xao-top-mo-thom-ngon

Dưa chua giòn giòn, hòa quyện cùng tóp mỡ dai dai, béo ngậy thơm ngon hết ý. Sau đây là công thức cho món dưa chua xào tóp mỡ ngon cơm, dân dã lại tiết kiệm thời gian. Nguyên liệu – 1 bát dưa chua – 1 quả cà chua – 1 củ hành khô […]

cach-lam-mon-dau-bap-xao-thit-ga-doi-vi

Đậu bắp là thực phẩm có thể chế biến thành những món ăn ngon và tốt cho sức khỏe. Hôm nay các bạn hãy vào bếp đổi vị cho cả nhà với món đậu bắp xào thịt gà thơm ngon Nguyên liệu Thịt má đùi gà: 100g Đậu bắp: 300g Gừng băm: 1M Ớt sừng: […]

cach-nau-che-do-xanh-hat-sen

Chè đậu xanh hạt sen mát ngọt, thơm ngon, với hạt sen mềm thơm, đậu xanh bùi bùi ăn rất thích miệng, đặc biệt món chè này có công dụng giải nhiệt Nguyên liệu Lá dứa: 10 cọng  Đậu xanh đã cà vỏ: 300gr  Hạt sen tươi :150gr  Đường phèn: 200gr Bột sắn dây hoặc bột năng: 100gr  Dừa nạo: 100gr  Sữa đặc: 1 muỗng Cách làm chè đỗ xanh hạt sen Đậu xanh mua về rửa […]