Cách làm bánh pizza hải sản ngon như hàng

 Pizza hải sản truyền thống của nước Ý.  Pizza hải sản có tôm, mực giòn sần sật hấp dẫn, phô mai tan chảy béo mặn tạo hương vị đặc biệt

Nguyên liệu

Đế bánh:

• 1 bát nước ấm.
• Men bánh mì: 2 muỗng cà phê.
• Dầu oliu: 2 muỗng cà phê.
• Đường cát trắng: 1 muỗng cà phê.
• Muối tinh luyện: 1 muỗng cà phê.

Nhân bánh:

• Tôm sú: 200 gram.
• Mực tươi: 150 gram.
• Hành tây, ớt chuông đủ màu, mỗi loại 1 quả.
• Lá oregano khô: 20 gram.
• Sốt cà chua.
• Hạt nêm từ thịt.
• Phô mai tươi: 200 gram.

Cách làm bánh pizza hải sản

Làm đế bánh

Dùng bát nước ấm đã chuẩn bị, rắc từ từ bột men lên để bột nở đều và thấm vào nước.

Trộn hỗn hợp bột với đường và muối, khoét một lỗ nhỏ ở giữa bột, để nước men chảy vào từ từ.

Cho một chút dầu oliu vào, trộn nhẹ nhàng để bột và nước men cùng dầu oliu hòa quyện vào nhau.

Nhồi bột đều tay, khi thấy bột đã mịn thì dừng.

Quét một lớp dầu oliu vào tô, rồi bạn cho bột vào đó, dùng giấy gói thực phẩm đậy lại để ủ bột, khoảng 1 giờ đồng hồ nhé.

Sau khi ủ bột, bạn giở màn ra, dùng chày giã bột để bột thoát khí bớt.

Chia phần bột đó làm đôi, vo tròn lại rồi đặt vào đĩa, tiếp tục bọc lại rồi để yên khoảng 15 phút.

Sau đó bạn lấy bột pizza hải sản ra, lăn cùng với một lớp bột mịn để bột bánh không bị dính lại với nhau. Cán bánh cho thật mỏng.

Đặt bột vào khuôn bánh có thoa sẵn một lớp dầu oliu, dùng nĩa xăm vào rìa bánh để không bị phồng khi bánh chín.

Nướng bánh trong lò với 250 độ C khoảng 7 phút rồi lấy ra

Làm nhân bánh và hoàn thành

Trước khi làm nhân bánh, bạn cần rửa sạch các nguyên liệu nhân bánh. Tôm thái hạt lựu còn mực thái khoanh nhỏ và cắt đôi. Ớt cũng bổ múi cau vừa miệng.

Bạn làm nóng chảo sau đó đổ lớp mỏng dầu olive vào, đảo qua lá pregano rồi cho làn lượt mực, tôm, cồi điệp sau đó nêm gia vị cho ngấm. Tiếp đến là bỏ thêm ớt chuông vào đảo cùng 1 phút thì tắt bếp.

Phô mai tươi bạn làm tan chảy, sau đó lấy đế bánh pizza hải sản trong lò ra, phết lên mặt bánh một lớp mỏng phô mai tươi, sau đó phết tiếp lên một lớp sốt cà chua.

Lần lượt cho các loại nguyên liệu đã được xào chín lên mặt bánh ngay khi phô mai còn mềm, để khi đông lại phô mai sẽ giữ tôm, mực và các loại nguyên liệu được dính chặt vào bánh.

Tiếp tục cho bánh vào lò nướng ở 180 độ C trong 5 phút. Lấy bánh ra và dùng thôi nào.