Cách làm bánh lọt lá dứa tại nhà

Chi tiết bài viết

Bất kỳ ai sinh ra và lớn lên tại mảnh đất miền Tây thân yêu, chắc hẳn không ai không biết đến món bánh lọt thần thánh gắn liến với bao thế hệ. Với màu sắc bắt mắt, hương vị thơm ngon đặc trưng của miền quê thân thuộc dù đi ngược về xuôi nhưng khó ai mà quên được hương vị thơm ngon của món bánh này.

banh-lot

Nguyên liệu làm bánh lọt

Bột gạo 80 gr
Bột năng 15 gr
Nước 250 ml
Bột sắn dây 40 gr
Nước lá dứa 300 ml
Nước cốt dừa 400 ml
Đường trắng 200 gr
Muối 1/4 muỗng cà phê
Lá dứa 2 lá (Nguyên lá tươi)

Thực hiện

Rửa sạch lá dứa đã chuẩn bị, cắt nhỏ, cho vào máy xay cùng 200ml nước, xay nhuyễn

Dùng rây để lọc xác lá, để khoảng 30 phút cho tinh chất lá dứa lắng dọng xuống dưới. Đổ phần nước bên trên đi, lọc qua rây thêm một lần nữa.

Cuối cùng chúng ta thu được khoảng 100ml nước lá dứa.

Cho hỗn hợp 100ml nước lạnh, nước cốt dừa, ít muối ăn và đường vào nồi, để lên bếp với lửa nhỏ, đun đến khi đường tan hết, nước hơi sôi thì tắt bếp, để nguội.

banh-lot1

Để làm bánh lọt, bạn cần trộn bột gạo, bột năng, bột sắn dây cùng 150ml nước lạnh, 100ml nước là dứa đã chuẩn vào một chiếc nồi khác to hơn.

Khoáy cho hỗn hợp tan đều sau đó đưa lên bếp, để lửa nhỏ, sên đến khi nào hỗn hợp (bột) trở nên đặc quánh, dẻo mịn thì tắt bếp.

Chuẩn bị một thau nước đá lớn (đá viên). Lấy bột bánh từ nồi ra, cho vào rổ, sử dụng một vật dẹp và dùng lực ép bột bánh chảy thành sợi xuống thau nước.

Ngâm bánh lọt trong thau nước đá chừng 5 phút để bánh trở nên cứng và dai, sau đó vớt bánh ra rổ, để ráo.

Múc bánh ra một chén nhỏ với lượng vừa ăn tiếp theo cho nước cốt dừa, dừa khô, dừa tươi sợi

banh-lot-la-dua

 

Chúc bạn nấu ăn vui vẻ nhé!!!. Cùng xem thêm các công thức bên dưới nhé

Bạn Có thể xem thêm công thức
cach-lam-mon-dau-bap-xao-thit-ga-doi-vi

Đậu bắp là thực phẩm có thể chế biến thành những món ăn ngon và tốt cho sức khỏe. Hôm nay các bạn hãy vào bếp đổi vị cho cả nhà với món đậu bắp xào thịt gà thơm ngon Nguyên liệu Thịt má đùi gà: 100g Đậu bắp: 300g Gừng băm: 1M Ớt sừng: […]

cach-nau-che-do-xanh-hat-sen

Chè đậu xanh hạt sen mát ngọt, thơm ngon, với hạt sen mềm thơm, đậu xanh bùi bùi ăn rất thích miệng, đặc biệt món chè này có công dụng giải nhiệt Nguyên liệu Lá dứa: 10 cọng  Đậu xanh đã cà vỏ: 300gr  Hạt sen tươi :150gr  Đường phèn: 200gr Bột sắn dây hoặc bột năng: 100gr  Dừa nạo: 100gr  Sữa đặc: 1 muỗng Cách làm chè đỗ xanh hạt sen Đậu xanh mua về rửa […]

cach-lam-kem-chuoi-tai-nha

Kem chuối vừa thơm vừa béo, vị vừa ngọt vừa chua là món ăn vặt giải nhiệt tuyệt vời trong những ngày hè oi ả. Kem chuối không những thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe nhờ những dưỡng chất của chuối mang lại. Nguyên liệu Chuối xiêm đen (chuối sứ): 5 […]

cach-lam-mon-salad-tom-cam-thanh-mat

Salad tôm cam là một trong những món ăn hấp dẫn ở ngoài nhà hàng. Vị cam mọng nước chua ngọt giàu vitamin C và thịt tôm dai ngon, giàu khoáng kết hợp thật tuyệt vời. Nguyên liệu – 300g tôm – 1 quả cam lớn – Kiwi 50 Gr – Cà chua 50 Gr – Táo 50 Gr – […]

cach-lam-bun-ca-cham

Món bún cá chấm với vị nước lèo thanh thanh, phần thịt cá được chiên giòn kết hợp với mùi thơm của rau thì là, tạo nên hương khó quên Nguyên liệu Cá rô phi: 2 con. Đậu 2 bìa. 300gr bún. Rau sống. Hành lá, thìa là, rau ngổ, me chua 2 quả. Gia vị […]