Cách Nấu Canh Khổ Qua Rừng Nhồi Cá Thác Lác | Vừa Ngon Vừa Thanh Mát

Chi tiết bài viết
Đánh giá post

Canh Khổ Qua Rừng Nhồi Cá Thác Lác

Canh khổ qua rừng nhồi cá thác lác, món ăn dân dã của người Việt. Cá thác lác được quết dai, béo ngon cùng với những miếng khổ qua nhân nhẫn vị đắng nhưng lại thanh mát, quả thật là một cực phẩm. Canh không những ngon, mà khổ qua còn mang lại nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe của gia đình bạn.

Thành phần

Khẩu phần: 4 người

Khổ qua rừng 500gr
Cá thác lác 300gr
Hành lá 50gr
Nước mắm 1.5 muỗng canh
Muối 1 muỗng cà phê
Hạt nêm 1 muỗng canh
Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê
Đường 1 muỗng canh

Hướng dẫn thực hiện

1.

Đầu tiên, rửa sạch 500gr khổ qua rừng, dùng dao rạch theo chiều dọc của trái, dùng cán muỗng lấy hết phần hột bên trong ra.

2.

Bắc nồi nước sôi, cho vào 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho khổ qua vào luộc sơ khoảng 30 giây (Tips: luộc sơ vậy để khi nấu khổ qua bớt đắng và được mềm hơn, dễ dàng cho việc nhồi phần nhân vào trong). Sau đó, vớt khổ qua ra cho ngay vào thau đá lạnh để giữ được màu xanh của trái.

3.

Ướp nhân: Cho 300gr cá thác lác vào tô, nêm vào 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 10gr hành lá thái nhỏ, rồi dùng muỗng quết điều.

4.

Dùng muỗng nhỏ múc phần nhân cho vào bên trong trái khổ qua đã được rạch sẵn, thực hiện cho đến hết. Bắc nồi nước sôi, thả từ từ khổ qua đã nhồi cá vào.

5.

Nêm vào nồi canh 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1.5 muỗng canh nước mắm (nêm cho gia vị sau khi cho khổ qua vào, để gia vị thấm vào vỏ khổ qua). Tiếp tục hầm khổ qua thêm 20 phút để được mềm hơn.

6.

Múc canh ra tô, rắc thêm hành ngò và tiêu xay. Món canh này ăn khi còn nóng, chấm thêm nước mắm ớt thì đảm bảo cả nhà sẽ không phụ lòng mà ăn hết chẳng còn giọt nước nào cho mà xem.

Đánh giá post

Chúc bạn nấu ăn vui vẻ nhé!!!. Cùng xem thêm các công thức bên dưới nhé

Bạn Có thể xem thêm công thức
salad-muc-nuong-thanh-mat-va-bo-duong

Salad mực nướng thanh mát và bổ dưỡng là món ăn nhẹ, dễ ăn ít ngán mà lại đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng. Hãy cùng làm thử nhé! Nguyên liệu Mực ống 50gr Xà lách lo lo xanh 50gr Dưa leo 50gr Cà chua bi 50gr Cà rốt 50gr Rau mầm 20gr Tỏi 15gr Hành […]

cach-lam-nuoc-mam-chay-tu-thom-va-dua

Không thể phủ nhận sự góp phần không hề nhỏ của chén nước chấm khi thưởng thức cùng các món chay. Hiểu được điều đó, nên hôm nay mời bạn cùng vào bếp với Tôi sống khỏe điểm qua cách làm nước mắm chay từ thơm – dứa đơn giản nhưng lại khiến ai ăn rồi cũng […]

cach-lam-luon-ca-hoi-sot-chua-ngot

Mỗi tuần chúng ta nên ăn 1-2 bữa cá, chứ ăn thịt mãi cũng chán mà lại không đủ chất. Nhưng cá mà cứ kho hoặc rán mãi thì cũng chán và không phải loại cá nào cũng áp dụng được 2 cách chế biến thông thường đó. Điển hình là cá hồi. Chính vì […]

cach-lam-xo-mit-kho-ca-va-kho-thit-mem-ngon

Bạn có biết rằng xơ mít cũng có thể chế biến thành rất nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn chưa? Nếu chưa, hãy cùng xắn tay vào bếp với Tôi sống khỏe và thử thực hiện ngay 2 món kho mang tên xơ mít kho cá và kho thịt mềm ngon, đậm đà lạ miệng cho […]

cach-lam-thit-cuon-la-lot-chien-gion-thom-ngon

Hôm nay chuyên trang Vào bếp của Tôi sống khỏe có gì nào? Chúng mình có món thịt cuốn lá lốt chiên giòn bạn có muốn thử không? Cùng bắt tay vào nấu và thưởng thức ngay món chiên này thôi nào! Nguyên liệu Lá lốt 200gr Cà rốt 50gr Nấm mèo 10gr Thịt heo xay 200gr […]