Cách Nấu Canh Khổ Qua Rừng Nhồi Cá Thác Lác | Vừa Ngon Vừa Thanh Mát

Chi tiết bài viết
Đánh giá post

Canh Khổ Qua Rừng Nhồi Cá Thác Lác

Canh khổ qua rừng nhồi cá thác lác, món ăn dân dã của người Việt. Cá thác lác được quết dai, béo ngon cùng với những miếng khổ qua nhân nhẫn vị đắng nhưng lại thanh mát, quả thật là một cực phẩm. Canh không những ngon, mà khổ qua còn mang lại nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe của gia đình bạn.

Thành phần

Khẩu phần: 4 người

Khổ qua rừng 500gr
Cá thác lác 300gr
Hành lá 50gr
Nước mắm 1.5 muỗng canh
Muối 1 muỗng cà phê
Hạt nêm 1 muỗng canh
Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê
Đường 1 muỗng canh

Hướng dẫn thực hiện

1.

Đầu tiên, rửa sạch 500gr khổ qua rừng, dùng dao rạch theo chiều dọc của trái, dùng cán muỗng lấy hết phần hột bên trong ra.

2.

Bắc nồi nước sôi, cho vào 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho khổ qua vào luộc sơ khoảng 30 giây (Tips: luộc sơ vậy để khi nấu khổ qua bớt đắng và được mềm hơn, dễ dàng cho việc nhồi phần nhân vào trong). Sau đó, vớt khổ qua ra cho ngay vào thau đá lạnh để giữ được màu xanh của trái.

3.

Ướp nhân: Cho 300gr cá thác lác vào tô, nêm vào 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 10gr hành lá thái nhỏ, rồi dùng muỗng quết điều.

4.

Dùng muỗng nhỏ múc phần nhân cho vào bên trong trái khổ qua đã được rạch sẵn, thực hiện cho đến hết. Bắc nồi nước sôi, thả từ từ khổ qua đã nhồi cá vào.

5.

Nêm vào nồi canh 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1.5 muỗng canh nước mắm (nêm cho gia vị sau khi cho khổ qua vào, để gia vị thấm vào vỏ khổ qua). Tiếp tục hầm khổ qua thêm 20 phút để được mềm hơn.

6.

Múc canh ra tô, rắc thêm hành ngò và tiêu xay. Món canh này ăn khi còn nóng, chấm thêm nước mắm ớt thì đảm bảo cả nhà sẽ không phụ lòng mà ăn hết chẳng còn giọt nước nào cho mà xem.

Đánh giá post

Chúc bạn nấu ăn vui vẻ nhé!!!. Cùng xem thêm các công thức bên dưới nhé

Bạn Có thể xem thêm công thức
cach-lam-mon-suon-nuong-ngu-vi-tai-nha-bang-noi-chien-khong-dau

5/5 – (1 bình chọn) Sườn nướng ngũ vị  là món ăn yêu thích của trẻ nhỏ nhưng mẹ ngại chế biến bởi tốn nhiều công sức và thời gian. Khi đã có nồi chiên thì món này hay bất cứ những món chiên, rán và nướng đều vô cùng đơn giản. Nguyên liệu – […]

cach-nau-mon-lagu-bo-an-voi-banh-my-sieu-ngon

5/5 – (1 bình chọn) Món lagu bò đơn giản nhưng mang lại hương vị tuyệt vời. Món ăn với đầy đủ các màu sắc hấp dẫn, vàng của khoai tây, nâu thẫm của bò. Nguyên liệu – 750 g bắp bò. – 2 củ cà rốt. – 1 củ hành tây. – 4 củ khoai […]

cach-lam-mon-oc-om-chuoi-dau-thom-ngon

5/5 – (1 bình chọn) Ốc om chuối đậu là một món ăn dân dã với nguyên liệu chính là ốc, chuối, đậu và thêm chút thịt ba chỉ. Tất cả đều giản dị nhưng rất tinh tuý và đòi hỏi người nấu phải biết điều vị các loại gia vị sẵn có để có […]

cach-lam-mon-tom-hum-nuong-pho-mai-duc-lo

5/5 – (1 bình chọn) Tôm hùm nướng với phô mai là món ăn sang trọng tại các nhà hàng, khách sạn. Khi ăn chúng ta sẽ cảm nhận được vị béo của phô mai hòa quện với vị ngọt thanh của tôm hùm. Nguyên liệu – Tôm hùm tươi – Phô mai Mozzarella:  loại bào sợi – […]

cach-lam-mon-ga-cay-pho-mai-beo-ngay

5/5 – (1 bình chọn) Món gà cay phô mai với thịt gà mềm mềm, sốt kiểu Hàn cay nồng đặc trưng lẫn vị phô mai béo ngậy chắc hẳn đã quen thuộc với khá nhiều người. Nguyên liệu 1kg ức gà ½ chén bột ớt dạng mảnh Hàn Quốc 40g tương ớt Hàn Quốc 15ml xì dầu […]