Cách Nấu Canh Khổ Qua Rừng Nhồi Cá Thác Lác | Vừa Ngon Vừa Thanh Mát

Chi tiết bài viết

Canh Khổ Qua Rừng Nhồi Cá Thác Lác

Canh khổ qua rừng nhồi cá thác lác, món ăn dân dã của người Việt. Cá thác lác được quết dai, béo ngon cùng với những miếng khổ qua nhân nhẫn vị đắng nhưng lại thanh mát, quả thật là một cực phẩm. Canh không những ngon, mà khổ qua còn mang lại nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe của gia đình bạn.

Thành phần

Khẩu phần: 4 người

Khổ qua rừng 500gr
Cá thác lác 300gr
Hành lá 50gr
Nước mắm 1.5 muỗng canh
Muối 1 muỗng cà phê
Hạt nêm 1 muỗng canh
Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê
Đường 1 muỗng canh

Hướng dẫn thực hiện

1.

Đầu tiên, rửa sạch 500gr khổ qua rừng, dùng dao rạch theo chiều dọc của trái, dùng cán muỗng lấy hết phần hột bên trong ra.

2.

Bắc nồi nước sôi, cho vào 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho khổ qua vào luộc sơ khoảng 30 giây (Tips: luộc sơ vậy để khi nấu khổ qua bớt đắng và được mềm hơn, dễ dàng cho việc nhồi phần nhân vào trong). Sau đó, vớt khổ qua ra cho ngay vào thau đá lạnh để giữ được màu xanh của trái.

3.

Ướp nhân: Cho 300gr cá thác lác vào tô, nêm vào 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 10gr hành lá thái nhỏ, rồi dùng muỗng quết điều.

4.

Dùng muỗng nhỏ múc phần nhân cho vào bên trong trái khổ qua đã được rạch sẵn, thực hiện cho đến hết. Bắc nồi nước sôi, thả từ từ khổ qua đã nhồi cá vào.

5.

Nêm vào nồi canh 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1.5 muỗng canh nước mắm (nêm cho gia vị sau khi cho khổ qua vào, để gia vị thấm vào vỏ khổ qua). Tiếp tục hầm khổ qua thêm 20 phút để được mềm hơn.

6.

Múc canh ra tô, rắc thêm hành ngò và tiêu xay. Món canh này ăn khi còn nóng, chấm thêm nước mắm ớt thì đảm bảo cả nhà sẽ không phụ lòng mà ăn hết chẳng còn giọt nước nào cho mà xem.

Chúc bạn nấu ăn vui vẻ nhé!!!. Cùng xem thêm các công thức bên dưới nhé

Bạn Có thể xem thêm công thức
cach-lam-mon-goi-xoai-xanh-tom-kho-chua-ngot

 Món gỏi xoài xanh tôm khô có vị chua nhẹ của xoài, hòa quyện cùng vị đậm đà của tôm rim, kích thích vị giác người ăn. Đây là món được nhiều dân nhậu ưa thích cũng như cách chế biến đơn giản và dễ làm. Nguyên liệu gỏi xoài xanh tôm khô  Tôm khô […]

cach-lam-mon-che-xoai-tran-chau-la-dua-thanh-mat

Món chè xoài trân châu lá dứa ăn vừa lạ, vừa ngon cách làm cũng vô cùng đơn giản. Vị xoài chua chua ngọt ngọt, cộng thêm dẻo giai của trân châu lá dứa và vị béo ngậy của sữa chắc chắn sẽ là món tráng miệng thơm ngon. Nguyên liệu chè xoài trân châu […]

cach-lam-mon-salad-trai-cay-mua-he-tuoi-mat

Nếu như bạn đã chán ngấy với các món ăn nhiều đạm, dầu mỡ và cần bổ sung thêm rau cho bữa ăn của bạn, món salad là một sự lựa chọn tuyệt vời. Nhằm làm phong phú thêm thực đơn các món salad để chị em phụ nữ lựa chọn chế biến cho cả […]

cach-lam-mon-hen-xao-hoa-thien-ly

Hến xào hoa thiên lý là một trong những món ăn có tác dụng giải nhiệt rất tốt, tạo cảm giác lạ miệng, đưa cơm trong mùa hè. Nguyên liệu – Hoa thiên lý: 500g – Hến: 200g (thịt hến đã sàng, nếu chưa sàng bạn mua khoảng 1kg) – Rau răm: 1 mớ – […]

cach-lam-banh-mi-nhan-chocolate-tan-chay

Bánh mỳ chocolate là món ăn vặt ngon. Món bánh mỳ chocolate có ruột mềm, đặc, lại thơm lừng mùi bơ và chocolate ngọt ngào. Nguyên liệu – 350g bột mỳ – 120ml sữa tươi không đường – 12g men nở – 50g đường – 60g bơ, đun chảy – 1 lòng đỏ trứng gà […]