Cách Nấu Canh Khổ Qua Rừng Nhồi Cá Thác Lác | Vừa Ngon Vừa Thanh Mát

Chi tiết bài viết

Canh Khổ Qua Rừng Nhồi Cá Thác Lác

Canh khổ qua rừng nhồi cá thác lác, món ăn dân dã của người Việt. Cá thác lác được quết dai, béo ngon cùng với những miếng khổ qua nhân nhẫn vị đắng nhưng lại thanh mát, quả thật là một cực phẩm. Canh không những ngon, mà khổ qua còn mang lại nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe của gia đình bạn.

Thành phần

Khẩu phần: 4 người

Khổ qua rừng 500gr
Cá thác lác 300gr
Hành lá 50gr
Nước mắm 1.5 muỗng canh
Muối 1 muỗng cà phê
Hạt nêm 1 muỗng canh
Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê
Đường 1 muỗng canh

Hướng dẫn thực hiện

1.

Đầu tiên, rửa sạch 500gr khổ qua rừng, dùng dao rạch theo chiều dọc của trái, dùng cán muỗng lấy hết phần hột bên trong ra.

2.

Bắc nồi nước sôi, cho vào 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho khổ qua vào luộc sơ khoảng 30 giây (Tips: luộc sơ vậy để khi nấu khổ qua bớt đắng và được mềm hơn, dễ dàng cho việc nhồi phần nhân vào trong). Sau đó, vớt khổ qua ra cho ngay vào thau đá lạnh để giữ được màu xanh của trái.

3.

Ướp nhân: Cho 300gr cá thác lác vào tô, nêm vào 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 10gr hành lá thái nhỏ, rồi dùng muỗng quết điều.

4.

Dùng muỗng nhỏ múc phần nhân cho vào bên trong trái khổ qua đã được rạch sẵn, thực hiện cho đến hết. Bắc nồi nước sôi, thả từ từ khổ qua đã nhồi cá vào.

5.

Nêm vào nồi canh 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1.5 muỗng canh nước mắm (nêm cho gia vị sau khi cho khổ qua vào, để gia vị thấm vào vỏ khổ qua). Tiếp tục hầm khổ qua thêm 20 phút để được mềm hơn.

6.

Múc canh ra tô, rắc thêm hành ngò và tiêu xay. Món canh này ăn khi còn nóng, chấm thêm nước mắm ớt thì đảm bảo cả nhà sẽ không phụ lòng mà ăn hết chẳng còn giọt nước nào cho mà xem.

Chúc bạn nấu ăn vui vẻ nhé!!!. Cùng xem thêm các công thức bên dưới nhé

Bạn Có thể xem thêm công thức
cach-lam-mon-dua-xao-top-mo-thom-ngon

Dưa chua giòn giòn, hòa quyện cùng tóp mỡ dai dai, béo ngậy thơm ngon hết ý. Sau đây là công thức cho món dưa chua xào tóp mỡ ngon cơm, dân dã lại tiết kiệm thời gian. Nguyên liệu – 1 bát dưa chua – 1 quả cà chua – 1 củ hành khô […]

cach-lam-mon-dau-bap-xao-thit-ga-doi-vi

Đậu bắp là thực phẩm có thể chế biến thành những món ăn ngon và tốt cho sức khỏe. Hôm nay các bạn hãy vào bếp đổi vị cho cả nhà với món đậu bắp xào thịt gà thơm ngon Nguyên liệu Thịt má đùi gà: 100g Đậu bắp: 300g Gừng băm: 1M Ớt sừng: […]

cach-nau-che-do-xanh-hat-sen

Chè đậu xanh hạt sen mát ngọt, thơm ngon, với hạt sen mềm thơm, đậu xanh bùi bùi ăn rất thích miệng, đặc biệt món chè này có công dụng giải nhiệt Nguyên liệu Lá dứa: 10 cọng  Đậu xanh đã cà vỏ: 300gr  Hạt sen tươi :150gr  Đường phèn: 200gr Bột sắn dây hoặc bột năng: 100gr  Dừa nạo: 100gr  Sữa đặc: 1 muỗng Cách làm chè đỗ xanh hạt sen Đậu xanh mua về rửa […]

cach-lam-kem-chuoi-tai-nha

Kem chuối vừa thơm vừa béo, vị vừa ngọt vừa chua là món ăn vặt giải nhiệt tuyệt vời trong những ngày hè oi ả. Kem chuối không những thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe nhờ những dưỡng chất của chuối mang lại. Nguyên liệu Chuối xiêm đen (chuối sứ): 5 […]

cach-lam-mon-salad-tom-cam-thanh-mat

Salad tôm cam là một trong những món ăn hấp dẫn ở ngoài nhà hàng. Vị cam mọng nước chua ngọt giàu vitamin C và thịt tôm dai ngon, giàu khoáng kết hợp thật tuyệt vời. Nguyên liệu – 300g tôm – 1 quả cam lớn – Kiwi 50 Gr – Cà chua 50 Gr – Táo 50 Gr – […]