Cách làm món mực ống rim chua ngọt ăn rất hao cơm

Mực ống là một loại mực ngon, bổ dưỡng mà chúng ta thường được thưởng thức. Mực ống tươi ăn có độ giòn và ngọt có thể chế biến được nhiều món khác nhau hôm nay toisongkhoe.com sẽ chia sẻ cho các bạn công thức mực ống rim chua ngọt.

Nguyên liệu

Mực 1 kg

Hành tím 1 củ

Tỏi 3 tép

Ớt bột ₁/₂ muỗng cà phê

Đường trắng 2 muỗng canh

Nước mắm 2 muỗng canh

Hạt nêm 1 muỗng canh

Muối ₁/₂ muỗng cà phê

Bột ngọt ₁/₂ muỗng cà phê

Dầu ăn 1 muỗng canh

Cách làm mực rim chua ngọt

Bước 1: Sơ chế mực

Mực sau khi mua về, chúng ta rạch đôi thân mực ra, bỏ hết túi đen cũng như nội tặng bên trong. Dùng mũi dao khứa nhẹ bề mặt và lột màng da bên ngoài của chúng. Rửa sạch mực với một chút rượu trắng để khử bớt mùi tanh và cắt mực thành miếng vừa ăn.

Sau đó ướp mực bạn cho một thìa cà phê hạt nêm, một thìa cà phê đường, 1 thìa canh mắm và vài giọt nước màu vào mực. Trộn đều lên và ướp trong khoảng 15 phút để mực ngấm đều gia vị.

Bước 2: Rim mực

Phi thơm hành, tỏi và cho mực vào chiên. Khi thấy mực cháy cạnh, cho nước ướp vào cùng với chút nước và kho nhỏ lửa.