Cách làm món lẩu cá chình

Chi tiết bài viết

Lẩu cá là món ăn vô cùng hấp dẫn trong những ngày thời tiết chuyển lạnh.Thịt cá trắng tinh, mềm, thơm ngon. Vị ngọt hòa vị chua nhẹ của dứa, hương thơm các loại rau, hơi cay của nước lẩu đem lại món ăn ngon miệng.

Nguyên liệu:

+ 1 kg cá chình

+ 1 quả dứa

+ 200g cà chua

+ Cải thảo

+ 300g xương lợn

+ Rượu

+ Mộc nhĩ trắng, mùi tàu, nấm hương, ớt quả, sa tế, ngổ, me

+ Cải xanh

+ Nước mắm, đường, gừng, gia vị

Cách nấu lẩu cá chình

Cá chình lẩu chua cay rất dễ chế biến, chỉ việc chọn con nào còn sống (cá chình khi đã chết mùi rất khó chịu, và ăn thịt không dai, ngon), làm sạch, bỏ ruột, lóc bỏ phần xương, thái thành từng khúc bằng hai ngón tay, ướp hạt tiêu, sả + tỏi băm (1/2 chỗ chuẩn bị), gia vị

Cà chua rửa sạch, thái miếng mỏng. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái lát mỏng.

Ngổ nhặt rửa sạch. Hành, mùi tàu nhặt rửa sạch thái khúc. Me cạo sạch vỏ, rửa sạch.

Rau cải xanh nhặt rửa sạch, để ráo. Rau cải thảo cắt lá, rửa sạch, để ráo

Rửa sạch xương rồi dùng dao chặt miếng vừa phải. Sau đó chần xương qua nước sôi rồi để ráo

 Phi thơm hành rồi trút xương vào xào qua sau đó cho vào nồi lẩu.

 Đun sôi chừng 3 bát tô nước, vừa đun vừa hớt bọt để cho nước xương được trong, không bị đục, thả me, cà chua, dứa vào. Đun nhỏ lửa, cho gia vị, sa tế, nước mắm vừa ăn

 Lắp nồi lẩu ở giữa bàn ăn, xếp cá đồ nhúng xung quanh, có thể pha thêm bát mắm chấm nếu muốn. Vậy là món ăn hoàn thành.

 

Chúc bạn nấu ăn vui vẻ nhé!!!. Cùng xem thêm các công thức bên dưới nhé

Bạn Có thể xem thêm công thức
cach-lam-mon-dua-xao-top-mo-thom-ngon

Dưa chua giòn giòn, hòa quyện cùng tóp mỡ dai dai, béo ngậy thơm ngon hết ý. Sau đây là công thức cho món dưa chua xào tóp mỡ ngon cơm, dân dã lại tiết kiệm thời gian. Nguyên liệu – 1 bát dưa chua – 1 quả cà chua – 1 củ hành khô […]

cach-lam-mon-dau-bap-xao-thit-ga-doi-vi

Đậu bắp là thực phẩm có thể chế biến thành những món ăn ngon và tốt cho sức khỏe. Hôm nay các bạn hãy vào bếp đổi vị cho cả nhà với món đậu bắp xào thịt gà thơm ngon Nguyên liệu Thịt má đùi gà: 100g Đậu bắp: 300g Gừng băm: 1M Ớt sừng: […]

cach-nau-che-do-xanh-hat-sen

Chè đậu xanh hạt sen mát ngọt, thơm ngon, với hạt sen mềm thơm, đậu xanh bùi bùi ăn rất thích miệng, đặc biệt món chè này có công dụng giải nhiệt Nguyên liệu Lá dứa: 10 cọng  Đậu xanh đã cà vỏ: 300gr  Hạt sen tươi :150gr  Đường phèn: 200gr Bột sắn dây hoặc bột năng: 100gr  Dừa nạo: 100gr  Sữa đặc: 1 muỗng Cách làm chè đỗ xanh hạt sen Đậu xanh mua về rửa […]

cach-lam-kem-chuoi-tai-nha

Kem chuối vừa thơm vừa béo, vị vừa ngọt vừa chua là món ăn vặt giải nhiệt tuyệt vời trong những ngày hè oi ả. Kem chuối không những thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe nhờ những dưỡng chất của chuối mang lại. Nguyên liệu Chuối xiêm đen (chuối sứ): 5 […]

cach-lam-mon-salad-tom-cam-thanh-mat

Salad tôm cam là một trong những món ăn hấp dẫn ở ngoài nhà hàng. Vị cam mọng nước chua ngọt giàu vitamin C và thịt tôm dai ngon, giàu khoáng kết hợp thật tuyệt vời. Nguyên liệu – 300g tôm – 1 quả cam lớn – Kiwi 50 Gr – Cà chua 50 Gr – Táo 50 Gr – […]