Cách làm món lẩu cá chình

Chi tiết bài viết
Đánh giá post

Lẩu cá là món ăn vô cùng hấp dẫn trong những ngày thời tiết chuyển lạnh.Thịt cá trắng tinh, mềm, thơm ngon. Vị ngọt hòa vị chua nhẹ của dứa, hương thơm các loại rau, hơi cay của nước lẩu đem lại món ăn ngon miệng.

Nguyên liệu:

+ 1 kg cá chình

+ 1 quả dứa

+ 200g cà chua

+ Cải thảo

+ 300g xương lợn

+ Rượu

+ Mộc nhĩ trắng, mùi tàu, nấm hương, ớt quả, sa tế, ngổ, me

+ Cải xanh

+ Nước mắm, đường, gừng, gia vị

Cách nấu lẩu cá chình

Cá chình lẩu chua cay rất dễ chế biến, chỉ việc chọn con nào còn sống (cá chình khi đã chết mùi rất khó chịu, và ăn thịt không dai, ngon), làm sạch, bỏ ruột, lóc bỏ phần xương, thái thành từng khúc bằng hai ngón tay, ướp hạt tiêu, sả + tỏi băm (1/2 chỗ chuẩn bị), gia vị

Cà chua rửa sạch, thái miếng mỏng. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái lát mỏng.

Ngổ nhặt rửa sạch. Hành, mùi tàu nhặt rửa sạch thái khúc. Me cạo sạch vỏ, rửa sạch.

Rau cải xanh nhặt rửa sạch, để ráo. Rau cải thảo cắt lá, rửa sạch, để ráo

Rửa sạch xương rồi dùng dao chặt miếng vừa phải. Sau đó chần xương qua nước sôi rồi để ráo

 Phi thơm hành rồi trút xương vào xào qua sau đó cho vào nồi lẩu.

 Đun sôi chừng 3 bát tô nước, vừa đun vừa hớt bọt để cho nước xương được trong, không bị đục, thả me, cà chua, dứa vào. Đun nhỏ lửa, cho gia vị, sa tế, nước mắm vừa ăn

 Lắp nồi lẩu ở giữa bàn ăn, xếp cá đồ nhúng xung quanh, có thể pha thêm bát mắm chấm nếu muốn. Vậy là món ăn hoàn thành.

 

Đánh giá post

Chúc bạn nấu ăn vui vẻ nhé!!!. Cùng xem thêm các công thức bên dưới nhé

Bạn Có thể xem thêm công thức
salad-muc-nuong-thanh-mat-va-bo-duong

Salad mực nướng thanh mát và bổ dưỡng là món ăn nhẹ, dễ ăn ít ngán mà lại đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng. Hãy cùng làm thử nhé! Nguyên liệu Mực ống 50gr Xà lách lo lo xanh 50gr Dưa leo 50gr Cà chua bi 50gr Cà rốt 50gr Rau mầm 20gr Tỏi 15gr Hành […]

cach-lam-nuoc-mam-chay-tu-thom-va-dua

Không thể phủ nhận sự góp phần không hề nhỏ của chén nước chấm khi thưởng thức cùng các món chay. Hiểu được điều đó, nên hôm nay mời bạn cùng vào bếp với Tôi sống khỏe điểm qua cách làm nước mắm chay từ thơm – dứa đơn giản nhưng lại khiến ai ăn rồi cũng […]

cach-lam-luon-ca-hoi-sot-chua-ngot

Mỗi tuần chúng ta nên ăn 1-2 bữa cá, chứ ăn thịt mãi cũng chán mà lại không đủ chất. Nhưng cá mà cứ kho hoặc rán mãi thì cũng chán và không phải loại cá nào cũng áp dụng được 2 cách chế biến thông thường đó. Điển hình là cá hồi. Chính vì […]

cach-lam-xo-mit-kho-ca-va-kho-thit-mem-ngon

Bạn có biết rằng xơ mít cũng có thể chế biến thành rất nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn chưa? Nếu chưa, hãy cùng xắn tay vào bếp với Tôi sống khỏe và thử thực hiện ngay 2 món kho mang tên xơ mít kho cá và kho thịt mềm ngon, đậm đà lạ miệng cho […]

cach-lam-thit-cuon-la-lot-chien-gion-thom-ngon

Hôm nay chuyên trang Vào bếp của Tôi sống khỏe có gì nào? Chúng mình có món thịt cuốn lá lốt chiên giòn bạn có muốn thử không? Cùng bắt tay vào nấu và thưởng thức ngay món chiên này thôi nào! Nguyên liệu Lá lốt 200gr Cà rốt 50gr Nấm mèo 10gr Thịt heo xay 200gr […]