Cách làm món cá lóc hấp bầu

Chi tiết bài viết

Cá lóc hấp bầu là món đặc sản nổi tiếng của vùng đất Nam Bộ, không cầu kì, đắt đỏ mà thu hút người ăn bằng chính những nguyên liệu đơn giản không cầu kì.

ca-loc-hap

Nguyên liệu

– 800g cá lóc.
– Cà rốt, hành lá, ngò rí, gừng, hành tây, đậu phộng, ớt.
– Nước tương, hạt nêm, tiêu, bột ngọt, đường, dầu ăn

Thực hiện món cá lóc hấp bầu

Sơ chế nguyên liệu

Bầu rữa sạch, cắt làm đôi trái bầu theo bề dọc với tỉ lệ 7:3, bỏ ruột

Nấm mộc nhĩ  đem ngâm với nước ấm cho nấm nở ra, sau đó cắt bỏ cuống, thái sợi hoặc cắt khúc .

Tỏi và hành tím bóc vỏ rữa sạch, đập dập, băm nhỏ. Ớt bỏ cuống, rữa sạch,  ½ thái lát hoặc thái sợi , ½ còn lại băm nhuyễn để làm nước chấm.
Hành lá và ngò mùi nhặt bỏ rễ và lá vàng, rữa sạch, thái khúc 4cm và để riêng.
Cà rốt gọt vỏ, rữa sạch, bào sợi để riêng. Hành tây bóc vỏ, rữa sạch, bổ múi cau
ca-loc-hap-bau1
Cá lóc mua về đánh sạch vảy, mổ bụng và loại bỏ sạch ruột bẩn cắt bỏ phần mang cá và vây cá, dùng muối và chanh chà xát nhiều lần lên thân cá để loại bỏ chất bẩn, mùi tanh và nhớt cá
Sau đó ướp cá với tỏi, hành tím, ớt và hạt tiêu tươi, cùng với ½ thìa cà phê muối ăn, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa đường, 2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê tiêu, 2 thìa dầu ăn  1 thìa cà phê nước mắm.
Sau đó ướp cá lóc trong ngăn mát tủ lạnh tầm khoảng 30 phút để cá ngấm đều gia vị.

Cách hấp cá

Chuẩn vị nồi hấp đang đun sôi, cho cá  vào trái bầu và cho nấm mộc nhĩ, hành lá, cà rốt và hành tây vào cùng, đậy phần nắp bầu còn lại rồi cho vào nồi hấp khoảng 15-20 phút là chín.
Chuẩn bị bát, cho 2 muỗng ăn nước mắm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa bột ngọt , ớt băm và nửa trái chanh  vắt lấy nước
ca-loc-hap-bau
Khi cá chín, lấy dĩa cá ra khỏi nồi hấp rưới xốt lên trên, trang trí với ngò rí
Ngoài ra, bạn còn có thể ăn cùng với bánh tráng, rau sống gồm xà lách, rau thơm các loại

Chúc bạn nấu ăn vui vẻ nhé!!!. Cùng xem thêm các công thức bên dưới nhé

Bạn Có thể xem thêm công thức
cach-lam-mut-man-hau-chuan-vi

Qủa mận được biết đến là một loại quả thơm ngon bổ dưỡng được sử dụng để ngâm rượu, làm siro mà còn có thể chế biến thành mứt vô cùng lạ miệng. Mứt mận cũng là một sản phẩm ngon  lạ Nguyên liệu – 1kg mận tươi, chọn những quả mận màu đỏ, bóng […]

cach-lam-mon-nom-sua-thap-cam

Sứa biển chế biến được khá nhiều món ngon như lẩu sứa, bún sứa, gỏi sứa.  Mùa hè này món dễ ăn và dễ thực hiện phù hợp nhất là món nộm sứa. Nộm sứa có vị man mát ăn nhiều cũng không ngán, lại giòn sần sật rất hấp dẫn Nguyên liệu Sứa Cà rốt, […]

cach-lam-mon-dua-xao-top-mo-thom-ngon

Dưa chua giòn giòn, hòa quyện cùng tóp mỡ dai dai, béo ngậy thơm ngon hết ý. Sau đây là công thức cho món dưa chua xào tóp mỡ ngon cơm, dân dã lại tiết kiệm thời gian. Nguyên liệu – 1 bát dưa chua – 1 quả cà chua – 1 củ hành khô […]

cach-lam-mon-dau-bap-xao-thit-ga-doi-vi

Đậu bắp là thực phẩm có thể chế biến thành những món ăn ngon và tốt cho sức khỏe. Hôm nay các bạn hãy vào bếp đổi vị cho cả nhà với món đậu bắp xào thịt gà thơm ngon Nguyên liệu Thịt má đùi gà: 100g Đậu bắp: 300g Gừng băm: 1M Ớt sừng: […]

cach-nau-che-do-xanh-hat-sen

Chè đậu xanh hạt sen mát ngọt, thơm ngon, với hạt sen mềm thơm, đậu xanh bùi bùi ăn rất thích miệng, đặc biệt món chè này có công dụng giải nhiệt Nguyên liệu Lá dứa: 10 cọng  Đậu xanh đã cà vỏ: 300gr  Hạt sen tươi :150gr  Đường phèn: 200gr Bột sắn dây hoặc bột năng: 100gr  Dừa nạo: 100gr  Sữa đặc: 1 muỗng Cách làm chè đỗ xanh hạt sen Đậu xanh mua về rửa […]