Cách làm món cá lóc hấp bầu

Chi tiết bài viết
5/5 - (1 bình chọn)

Cá lóc hấp bầu là món đặc sản nổi tiếng của vùng đất Nam Bộ, không cầu kì, đắt đỏ mà thu hút người ăn bằng chính những nguyên liệu đơn giản không cầu kì.

ca-loc-hap

Nguyên liệu

– 800g cá lóc.
– Cà rốt, hành lá, ngò rí, gừng, hành tây, đậu phộng, ớt.
– Nước tương, hạt nêm, tiêu, bột ngọt, đường, dầu ăn

Thực hiện món cá lóc hấp bầu

Sơ chế nguyên liệu

Bầu rữa sạch, cắt làm đôi trái bầu theo bề dọc với tỉ lệ 7:3, bỏ ruột

Nấm mộc nhĩ  đem ngâm với nước ấm cho nấm nở ra, sau đó cắt bỏ cuống, thái sợi hoặc cắt khúc .

Tỏi và hành tím bóc vỏ rữa sạch, đập dập, băm nhỏ. Ớt bỏ cuống, rữa sạch,  ½ thái lát hoặc thái sợi , ½ còn lại băm nhuyễn để làm nước chấm.
Hành lá và ngò mùi nhặt bỏ rễ và lá vàng, rữa sạch, thái khúc 4cm và để riêng.
Cà rốt gọt vỏ, rữa sạch, bào sợi để riêng. Hành tây bóc vỏ, rữa sạch, bổ múi cau
ca-loc-hap-bau1
Cá lóc mua về đánh sạch vảy, mổ bụng và loại bỏ sạch ruột bẩn cắt bỏ phần mang cá và vây cá, dùng muối và chanh chà xát nhiều lần lên thân cá để loại bỏ chất bẩn, mùi tanh và nhớt cá
Sau đó ướp cá với tỏi, hành tím, ớt và hạt tiêu tươi, cùng với ½ thìa cà phê muối ăn, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa đường, 2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê tiêu, 2 thìa dầu ăn  1 thìa cà phê nước mắm.
Sau đó ướp cá lóc trong ngăn mát tủ lạnh tầm khoảng 30 phút để cá ngấm đều gia vị.

Cách hấp cá

Chuẩn vị nồi hấp đang đun sôi, cho cá  vào trái bầu và cho nấm mộc nhĩ, hành lá, cà rốt và hành tây vào cùng, đậy phần nắp bầu còn lại rồi cho vào nồi hấp khoảng 15-20 phút là chín.
Chuẩn bị bát, cho 2 muỗng ăn nước mắm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa bột ngọt , ớt băm và nửa trái chanh  vắt lấy nước
ca-loc-hap-bau
Khi cá chín, lấy dĩa cá ra khỏi nồi hấp rưới xốt lên trên, trang trí với ngò rí
Ngoài ra, bạn còn có thể ăn cùng với bánh tráng, rau sống gồm xà lách, rau thơm các loại
5/5 - (1 bình chọn)

Chúc bạn nấu ăn vui vẻ nhé!!!. Cùng xem thêm các công thức bên dưới nhé

Bạn Có thể xem thêm công thức
cach-lam-mon-goi-thit-bo-tron-rau-cang-cua

5/5 – (1 bình chọn) Gỏi thịt bò trộn rau càng cua giòn mát là món khai vị hấp dẫn cho bữa tiệc. Vị hơi chua giòn và mát của rau, quyện với vị ngọt mềm đặc trưng của thịt bò, hài hòa trong nước trộn chua cay mặn ngọt sẽ rất tuyệt đấy Nguyên liệu […]

cach-lam-mon-suon-nuong-ngu-vi-tai-nha-bang-noi-chien-khong-dau

5/5 – (1 bình chọn) Sườn nướng ngũ vị  là món ăn yêu thích của trẻ nhỏ nhưng mẹ ngại chế biến bởi tốn nhiều công sức và thời gian. Khi đã có nồi chiên thì món này hay bất cứ những món chiên, rán và nướng đều vô cùng đơn giản. Nguyên liệu – […]

cach-nau-mon-lagu-bo-an-voi-banh-my-sieu-ngon

5/5 – (1 bình chọn) Món lagu bò đơn giản nhưng mang lại hương vị tuyệt vời. Món ăn với đầy đủ các màu sắc hấp dẫn, vàng của khoai tây, nâu thẫm của bò. Nguyên liệu – 750 g bắp bò. – 2 củ cà rốt. – 1 củ hành tây. – 4 củ khoai […]

cach-lam-mon-oc-om-chuoi-dau-thom-ngon

5/5 – (1 bình chọn) Ốc om chuối đậu là một món ăn dân dã với nguyên liệu chính là ốc, chuối, đậu và thêm chút thịt ba chỉ. Tất cả đều giản dị nhưng rất tinh tuý và đòi hỏi người nấu phải biết điều vị các loại gia vị sẵn có để có […]

cach-lam-mon-tom-hum-nuong-pho-mai-duc-lo

5/5 – (1 bình chọn) Tôm hùm nướng với phô mai là món ăn sang trọng tại các nhà hàng, khách sạn. Khi ăn chúng ta sẽ cảm nhận được vị béo của phô mai hòa quện với vị ngọt thanh của tôm hùm. Nguyên liệu – Tôm hùm tươi – Phô mai Mozzarella:  loại bào sợi – […]