Cách làm chả giò sầu riêng

 Loanh quanh với các món chả giò quen thuộc khiến bạn nhàm chán, vậy hãy thử phong cách Thái với chả giò sầu riêng xem sao

Nguyên liệu

• 100 g mực lá
• 100 g tôm sú
• 1 quả trứng gà
• 50 g ớt chuông
• 1/2 củ hành tây
• 1/2 nhánh cần tây
• 50 g cơm sầu riêng
• 2 thìa súp xốt mayonnaise
• 50 g bột chiên xù
• 1 xấp bánh tráng pía

Thực hiện

Mực lá rửa sạch, bỏ lớp màng bao xung quanh. Tôm sú bóc vỏ, bỏ chỉ đen. Tất cả xắt hạt lựu nhỏ.

Ớt chuông, hành tây, cần tây rửa sạch, xắt hạt lựu, trộn đều với tôm, mực, xốt mayonnaise, cơm sầu riêng.

Cho phần nhân này vào bánh pía, cuốn lại. Trứng gà đánh tan, nhúng nhanh cuốn chả giò qua trứng, lăn qua bột xù.

Bắc chảo lên bếp cho vào nhiều dầu. Dầu sôi, thả cuốn chả giò vào chiên vừa vàng, vớt ra ngay.

Làm xốt sầu riêng: 20g cơm sầu riêng, 2 thìa súp xốt mayonnaise, 20g ớt chuông xanh, đỏ, vàng băm 1 thìa súp hành tây băm, 2 thìa cà phê cần tây băm, tất cả trộn đều.

Chả giò cho ra đĩa chấm kèm với nước sốt sầu riêng.