Cách làm Cá basa kho tương hột

Chi tiết bài viết
5/5 - (1 bình chọn)

Ở cách kho cá basa ngon nhất này, vị thơm của thịt cá basa kết hợp với mùi đặc trưng của tương và chút cay cay của gừng sẽ khiến bất cứ ai cũng phải khen. Và cách làm cá basa kho tương cũng không khó đâu đấy. Để làm được món ăn đậm đà này các bạn hãy tham khảo cách làm cá basa kho tương hấp dẫn qua bài viết dưới đây nhé.

Nguyên liệu

  • Cá basa (ở đây sử dụng đầu cá nhé các bạn)
  • Tương hột
  • Dầu ăn
  • Gừng tười, cần tàu, củ hành tím, hành lá
  • Và một số rau sống như dưa leo, chuối chát, xà lách…

Thực hiện

Bước 1:

Đầu cá basa bạn mua ở chợ mang về làm cho sạch nhớt với nước cốt chanh. Móc bỏ đi ruột, chỉ chừa lại phần mang cá và mõm cá basa vì đó là những phần ngon nhất.

Để nguyên phần đầu cá ba sa khi chế biến (có thể chặt đôi đầu cá để nấu mau chín).

Trước hết, đầu tiên bạn đem hành lá bằm nhuyễn cho vào chảo bắt lên bếp phi mỡ (dầu ăn) cho thơm, rồi đổ tương hột vào xào cho chín cùng một ít nước lọc. Chờ cho tương hột sôi lên, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, múc ra bát.

Tiếp đến, chuẩn bị đầy đủ các phụ liệu như gừng tươi (cạo vỏ, xắt sợi), củ hành tím (lột vỏ, rửa sạch, đập giập), cần tàu (xắt khúc) để sẵn.

ca-basa-kho-tuong-2

 

Bước 2:

Cho phần đầu cá ba sa vào chảo đun nóng với mỡ (dầu ăn) chiên sơ qua cho đầu cá săn lại.

Đổ phần tương hột (đã xào ở trên) vào cùng với đầu cá bật ngọn lửa nhỏ liu riu đến khi phần nước tương hột rút lại, thấm vào cá và thịt cá vừa chín tới. Cuối cùng, bạn cho củ hành tím, cần tàu, gừng thái nhỏ vào.

Chờ sôi vài phút, khi thấy các phần phụ liệu trên vừa chín tới, nhắc chảo xuống, múc ra đĩa và rắc lên trên đĩa một ít hạt tiêu xay, thêm vài trái ớt hiểm chín tới cho có mùi thơm và màu sắc bắt mắt hấp dẫn.

Nhớ chuẩn bị thêm 1 đĩa rau sống (dưa leo, khế chua, xà lách, chuối chát, rau thơm…) ăn kèm nhé.

ca-basa-kho-tuong-3

Bữa ăn đã được sẵn sàng. Cơm trắng nóng múc ra chén. Thật thú vị khi trong những chuyến du lịch về miền Tây lại được thưởng thức món cá ba sa kho tương hột. Vị ngọt ngọt, béo, và dai dai của thịt cá basa hòa lẫn cùng mùi thơm đặc biệt của rau, vị ngọt của tương hột…

ca-basa-kho-tuong

5/5 - (1 bình chọn)

Chúc bạn nấu ăn vui vẻ nhé!!!. Cùng xem thêm các công thức bên dưới nhé

Bạn Có thể xem thêm công thức
cac-cach-lam-dua-bap-cai-muoi-gion-ngot-khong-bi-ung

5/5 – (1 bình chọn) Dưa bắp cải muối luôn là món ăn kèm được nhiều người yêu thích nó được muối chua giúp cân bằng bữa tiệc gia đình với những món ăn nhiều dầu mỡ. 1. Dưa bắp cải muối sổi  Nguyên liệu  Bắp cải 1 cây Rau răm 1 mớ (có thể bỏ) Tỏi, gừng: mỗi loại […]

cach-lam-mon-goi-thit-bo-tron-rau-cang-cua

5/5 – (1 bình chọn) Gỏi thịt bò trộn rau càng cua giòn mát là món khai vị hấp dẫn cho bữa tiệc. Vị hơi chua giòn và mát của rau, quyện với vị ngọt mềm đặc trưng của thịt bò, hài hòa trong nước trộn chua cay mặn ngọt sẽ rất tuyệt đấy Nguyên liệu […]

cach-lam-mon-suon-nuong-ngu-vi-tai-nha-bang-noi-chien-khong-dau

5/5 – (1 bình chọn) Sườn nướng ngũ vị  là món ăn yêu thích của trẻ nhỏ nhưng mẹ ngại chế biến bởi tốn nhiều công sức và thời gian. Khi đã có nồi chiên thì món này hay bất cứ những món chiên, rán và nướng đều vô cùng đơn giản. Nguyên liệu – […]

cach-nau-mon-lagu-bo-an-voi-banh-my-sieu-ngon

5/5 – (1 bình chọn) Món lagu bò đơn giản nhưng mang lại hương vị tuyệt vời. Món ăn với đầy đủ các màu sắc hấp dẫn, vàng của khoai tây, nâu thẫm của bò. Nguyên liệu – 750 g bắp bò. – 2 củ cà rốt. – 1 củ hành tây. – 4 củ khoai […]

cach-lam-mon-oc-om-chuoi-dau-thom-ngon

5/5 – (1 bình chọn) Ốc om chuối đậu là một món ăn dân dã với nguyên liệu chính là ốc, chuối, đậu và thêm chút thịt ba chỉ. Tất cả đều giản dị nhưng rất tinh tuý và đòi hỏi người nấu phải biết điều vị các loại gia vị sẵn có để có […]