Cách làm Cá basa kho tương hột

Chi tiết bài viết

Ở cách kho cá basa ngon nhất này, vị thơm của thịt cá basa kết hợp với mùi đặc trưng của tương và chút cay cay của gừng sẽ khiến bất cứ ai cũng phải khen. Và cách làm cá basa kho tương cũng không khó đâu đấy. Để làm được món ăn đậm đà này các bạn hãy tham khảo cách làm cá basa kho tương hấp dẫn qua bài viết dưới đây nhé.

Nguyên liệu

  • Cá basa (ở đây sử dụng đầu cá nhé các bạn)
  • Tương hột
  • Dầu ăn
  • Gừng tười, cần tàu, củ hành tím, hành lá
  • Và một số rau sống như dưa leo, chuối chát, xà lách…

Thực hiện

Bước 1:

Đầu cá basa bạn mua ở chợ mang về làm cho sạch nhớt với nước cốt chanh. Móc bỏ đi ruột, chỉ chừa lại phần mang cá và mõm cá basa vì đó là những phần ngon nhất.

Để nguyên phần đầu cá ba sa khi chế biến (có thể chặt đôi đầu cá để nấu mau chín).

Trước hết, đầu tiên bạn đem hành lá bằm nhuyễn cho vào chảo bắt lên bếp phi mỡ (dầu ăn) cho thơm, rồi đổ tương hột vào xào cho chín cùng một ít nước lọc. Chờ cho tương hột sôi lên, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, múc ra bát.

Tiếp đến, chuẩn bị đầy đủ các phụ liệu như gừng tươi (cạo vỏ, xắt sợi), củ hành tím (lột vỏ, rửa sạch, đập giập), cần tàu (xắt khúc) để sẵn.

ca-basa-kho-tuong-2

 

Bước 2:

Cho phần đầu cá ba sa vào chảo đun nóng với mỡ (dầu ăn) chiên sơ qua cho đầu cá săn lại.

Đổ phần tương hột (đã xào ở trên) vào cùng với đầu cá bật ngọn lửa nhỏ liu riu đến khi phần nước tương hột rút lại, thấm vào cá và thịt cá vừa chín tới. Cuối cùng, bạn cho củ hành tím, cần tàu, gừng thái nhỏ vào.

Chờ sôi vài phút, khi thấy các phần phụ liệu trên vừa chín tới, nhắc chảo xuống, múc ra đĩa và rắc lên trên đĩa một ít hạt tiêu xay, thêm vài trái ớt hiểm chín tới cho có mùi thơm và màu sắc bắt mắt hấp dẫn.

Nhớ chuẩn bị thêm 1 đĩa rau sống (dưa leo, khế chua, xà lách, chuối chát, rau thơm…) ăn kèm nhé.

ca-basa-kho-tuong-3

Bữa ăn đã được sẵn sàng. Cơm trắng nóng múc ra chén. Thật thú vị khi trong những chuyến du lịch về miền Tây lại được thưởng thức món cá ba sa kho tương hột. Vị ngọt ngọt, béo, và dai dai của thịt cá basa hòa lẫn cùng mùi thơm đặc biệt của rau, vị ngọt của tương hột…

ca-basa-kho-tuong

Chúc bạn nấu ăn vui vẻ nhé!!!. Cùng xem thêm các công thức bên dưới nhé

Bạn Có thể xem thêm công thức
cach-lam-mut-man-hau-chuan-vi

Qủa mận được biết đến là một loại quả thơm ngon bổ dưỡng được sử dụng để ngâm rượu, làm siro mà còn có thể chế biến thành mứt vô cùng lạ miệng. Mứt mận cũng là một sản phẩm ngon  lạ Nguyên liệu – 1kg mận tươi, chọn những quả mận màu đỏ, bóng […]

cach-lam-mon-nom-sua-thap-cam

Sứa biển chế biến được khá nhiều món ngon như lẩu sứa, bún sứa, gỏi sứa.  Mùa hè này món dễ ăn và dễ thực hiện phù hợp nhất là món nộm sứa. Nộm sứa có vị man mát ăn nhiều cũng không ngán, lại giòn sần sật rất hấp dẫn Nguyên liệu Sứa Cà rốt, […]

cach-lam-mon-dua-xao-top-mo-thom-ngon

Dưa chua giòn giòn, hòa quyện cùng tóp mỡ dai dai, béo ngậy thơm ngon hết ý. Sau đây là công thức cho món dưa chua xào tóp mỡ ngon cơm, dân dã lại tiết kiệm thời gian. Nguyên liệu – 1 bát dưa chua – 1 quả cà chua – 1 củ hành khô […]

cach-lam-mon-dau-bap-xao-thit-ga-doi-vi

Đậu bắp là thực phẩm có thể chế biến thành những món ăn ngon và tốt cho sức khỏe. Hôm nay các bạn hãy vào bếp đổi vị cho cả nhà với món đậu bắp xào thịt gà thơm ngon Nguyên liệu Thịt má đùi gà: 100g Đậu bắp: 300g Gừng băm: 1M Ớt sừng: […]

cach-nau-che-do-xanh-hat-sen

Chè đậu xanh hạt sen mát ngọt, thơm ngon, với hạt sen mềm thơm, đậu xanh bùi bùi ăn rất thích miệng, đặc biệt món chè này có công dụng giải nhiệt Nguyên liệu Lá dứa: 10 cọng  Đậu xanh đã cà vỏ: 300gr  Hạt sen tươi :150gr  Đường phèn: 200gr Bột sắn dây hoặc bột năng: 100gr  Dừa nạo: 100gr  Sữa đặc: 1 muỗng Cách làm chè đỗ xanh hạt sen Đậu xanh mua về rửa […]