Các làm mứt dâu tây chua chua ngòn ngọt

Món mứt dâu tây có thể dùng để phết bánh mì sandwich, ăn chung với bánh cookie hay làm sirô mứt dâu đá bào, sữa chua hay đơn giản là uống cùng cốc trà đen nóng để xua tan giá lạnh ngày đông.

Nguyên liệu:

– 1kg dâu tây

– 600ml mật ong

– 100ml nước cốt chanh

Thực hiện:

– Dâu tây (quả vừa chín tới) bỏ cuống, rửa sạch để ráo rồi bổ đôi từng quả

– Cho dâu tây và nước cốt chanh vào chảo trộn đều, cho tiếp mật ong vào trộn sao cho hỗn hợp quyện đều với nhau

– Ướp khoảng 5 tiếng đồng hồ (hoặc qua đêm). Lưu ý chỉ nên xóc hoặc lắc nhẹ cho dâu ngấm đường chứ không nên dùng thìa, nĩa hay muỗng khuấy mạnh vào tô dâu, tránh để dâu tây bị nát.

– Đổ hỗn hợp vào nồi, tốt nhất là nồi có đáy 2 – 3 lớp hoặc nồi thủy tinh, đun trên lửa ở vừa. Khi hỗn hợp bắt đầu sôi, hạ ngay lửa xuống mức nhỏ nhất. Thỉnh thoảng dùng tay lắc nồi để cho những quả dâu được xoay đều, ngấm đều.

– Khi thấy dâu trong và sệt lại thì tắt bếp. Đợi mứt nguội hẳn thì cho vào lọ thủy tinh, đậy kín nắp và cất ở ngăn mát tủ lạnh dùng dần