Chim bồ câu hầm hạt sen

Chi tiết bài viết

Chim câu hầm hạt sen hấp dẫn bởi vị ngon của thịt chim câu  hòa quyện với sự đầm đà từ hạt sen. Chỉ cần nhìn qua đã kích thích vị giác của bạn rồi. Nếu đã ăn qua một lần chắc chắn rằng bạn sẽ không quên được hương vị hấp dẫn bởi món ăn này. Bạn chỉ cần ăn một lần là sẽ nhớ mãi.

Nguyên liệu

Chim bồ câu: 2-3 con (nên chọn loại chim bồ câu ra ràng được nuôi tự nhiên)

Hạt sen: 150g

Nấm hương

Gia vị: dầu ăn, nước mắm, tiêu, mì chính, muối, hành tím, ớt

Cách chế biến món bồ câu hầm hạt sen

Bước 1: Sơ chế

Trước tiên, mổ bụng lấy hết phần nội tạng, rửa sạch chim bồ câu nhiều lần với nước để làm sạch và loại bỏ mùi hôi.

Sau đó, để nguyên hoặc cắt chim bồ câu thành những miếng vừa. Đập dập 1 củ gừng cho vào nước và ngâm thịt bồ câu khoảng 15 phút để khử sạch mùi. Đồng thời, bước này còn giúp thịt chim bồ câu thơm hơn và không bị nát khi hầm.

Ướp thịt chim bồ câu với các gia vị: Hành tím băm nhuyễn, tiêu, ớt, muối, hạt nêm, nước mắm. Sau đó, để khoảng 20 phút để thịt thấm gia vị.

Cho nấm hương vào nước, ngâm khoảng 1-2 tiếng trước khi nấu. Khi nấm nở, lấy dao cắt bỏ phần cuống và rửa sạch. Hạt sen ngâm lạnh khoảng 5-6 tiếng trước khi nấu sao cho mềm.

Bước 2: Nấu bồ câu hầm hạt sen

Cho một ít dầu vào chảo, thêm hành tím phi thơm rồi cho bồ câu đã ướp vào. Xào sơ qua đến khi thấy thịt chim bồ câu săn lại thêm nước. Tiếp tục nấu sôi rồi cho hạt sen đã ngâm vào.

Tiếp đến, cho nấm hương, khuấy đều rồi nên nếm gia vị vừa ăn. Tiếp tục đun sôi cho đến khi nước hầm hơi sền sệt là được.

Bước 3: Trang trí và thưởng thức

Khi bồ câu hầm hạt sen chín, múc ra tô, thêm vài nhánh rau thơm hoặc lát ớt trái lên để tăng sức hấp dẫn. Món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng, giúp an thần, bồi bổ sức khỏe.

Chúc bạn nấu ăn vui vẻ nhé!!!. Cùng xem thêm các công thức bên dưới nhé

Bạn Có thể xem thêm công thức
cach-lam-mon-goi-xoai-xanh-tom-kho-chua-ngot

 Món gỏi xoài xanh tôm khô có vị chua nhẹ của xoài, hòa quyện cùng vị đậm đà của tôm rim, kích thích vị giác người ăn. Đây là món được nhiều dân nhậu ưa thích cũng như cách chế biến đơn giản và dễ làm. Nguyên liệu gỏi xoài xanh tôm khô  Tôm khô […]

cach-lam-mon-che-xoai-tran-chau-la-dua-thanh-mat

Món chè xoài trân châu lá dứa ăn vừa lạ, vừa ngon cách làm cũng vô cùng đơn giản. Vị xoài chua chua ngọt ngọt, cộng thêm dẻo giai của trân châu lá dứa và vị béo ngậy của sữa chắc chắn sẽ là món tráng miệng thơm ngon. Nguyên liệu chè xoài trân châu […]

cach-lam-mon-salad-trai-cay-mua-he-tuoi-mat

Nếu như bạn đã chán ngấy với các món ăn nhiều đạm, dầu mỡ và cần bổ sung thêm rau cho bữa ăn của bạn, món salad là một sự lựa chọn tuyệt vời. Nhằm làm phong phú thêm thực đơn các món salad để chị em phụ nữ lựa chọn chế biến cho cả […]

cach-lam-mon-hen-xao-hoa-thien-ly

Hến xào hoa thiên lý là một trong những món ăn có tác dụng giải nhiệt rất tốt, tạo cảm giác lạ miệng, đưa cơm trong mùa hè. Nguyên liệu – Hoa thiên lý: 500g – Hến: 200g (thịt hến đã sàng, nếu chưa sàng bạn mua khoảng 1kg) – Rau răm: 1 mớ – […]

cach-lam-banh-mi-nhan-chocolate-tan-chay

Bánh mỳ chocolate là món ăn vặt ngon. Món bánh mỳ chocolate có ruột mềm, đặc, lại thơm lừng mùi bơ và chocolate ngọt ngào. Nguyên liệu – 350g bột mỳ – 120ml sữa tươi không đường – 12g men nở – 50g đường – 60g bơ, đun chảy – 1 lòng đỏ trứng gà […]