Cách làm khô gà lá chanh từ gà luộc thừa

Chi tiết bài viết

Thịt gà là thực phẩm không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết nhưng hay còn thừa. Các bạn có thể làm món khô gà lá chanh từ thịt gà luộc thừa ngày tết. Khô gà có màu vàng nâu óng ả, khi ăn có độ dai ngọt, hương thơm từ lá chanh và vị cay từ ớt chắc chắn không thể bỏ qua.

Nguyên liệu

kho-ga

– 450 g lườn gà

– 10 lá chanh

– 1 nhánh gừng nhỏ, 4 củ sả, 3 củ hành khô, 1 củ tỏi, 2 quả ớt sừng

– 2 thìa đường nâu, 2 thìa nước mắm, 3 thìa bột ớt Hàn Quốc, 1 thìa ngũ vị hương, 2 thìa bột màu điều, 1 thìa dầu hào.

Thực hiện

kho-ga

Bước 1: Làm sạch ức gà, lọc bỏ phần da rồi đem luộc với gừng đã được đập dập và 1 củ sả, hành tím. Khi chín, đem vớt gà ra, đập dập rồi đem xé thành sợi.

Bước 2: Tỏi lột vỏ băm nhỏ. Sả cũng bóc vỏ rồi rửa sạch qua nước, sau đó băm nhỏ một nửa. Lá chanh thái thành miếng.

Bước 3: Cho 50ml dầu điều lên chảo rồi thắng ở lửa vừa, đổ hỗn hợp đã thực hiện ở bước 2 vào phi thơm. Khi hỗn hợp ngả màu hơi vàng, cho các gia vị như nước mắm, ngũ vị hương, đường, dầu điều, bột gà, ớt bột, ớt sừng vào. Sau đó, trộn thật đều tay rồi tắt bếp.

Bước 4: Cho gà đã xé sợi ở bước 1 vào cùng hỗn hợp trên rồi để 1-2 giờ. Khi gà đã ngấm vị, bỏ lên chảo rồi xào với lửa nhỏ, tránh xào lửa lớn sẽ bị cháy đen. Tiếp tục cho phần lá chanh đã thái vào nhằm để cạn nước.

Bước 5: Dùng nồi chiên không dầu để lót giấy bạc và trải đều thịt gà. Lúc này, điều chỉnh nhiệt độ tầm khoảng từ 7-90 độ C trong 15-20 phút. Rồi tiếp tục đảo đều đến khi khô gà có màu vàng là hoàn tất.

kho-ga-la-chanh

 

 

Chúc bạn nấu ăn vui vẻ nhé!!!. Cùng xem thêm các công thức bên dưới nhé

Bạn Có thể xem thêm công thức
cach-lam-mon-goi-xoai-xanh-tom-kho-chua-ngot

 Món gỏi xoài xanh tôm khô có vị chua nhẹ của xoài, hòa quyện cùng vị đậm đà của tôm rim, kích thích vị giác người ăn. Đây là món được nhiều dân nhậu ưa thích cũng như cách chế biến đơn giản và dễ làm. Nguyên liệu gỏi xoài xanh tôm khô  Tôm khô […]

cach-lam-mon-che-xoai-tran-chau-la-dua-thanh-mat

Món chè xoài trân châu lá dứa ăn vừa lạ, vừa ngon cách làm cũng vô cùng đơn giản. Vị xoài chua chua ngọt ngọt, cộng thêm dẻo giai của trân châu lá dứa và vị béo ngậy của sữa chắc chắn sẽ là món tráng miệng thơm ngon. Nguyên liệu chè xoài trân châu […]

cach-lam-mon-salad-trai-cay-mua-he-tuoi-mat

Nếu như bạn đã chán ngấy với các món ăn nhiều đạm, dầu mỡ và cần bổ sung thêm rau cho bữa ăn của bạn, món salad là một sự lựa chọn tuyệt vời. Nhằm làm phong phú thêm thực đơn các món salad để chị em phụ nữ lựa chọn chế biến cho cả […]

cach-lam-mon-hen-xao-hoa-thien-ly

Hến xào hoa thiên lý là một trong những món ăn có tác dụng giải nhiệt rất tốt, tạo cảm giác lạ miệng, đưa cơm trong mùa hè. Nguyên liệu – Hoa thiên lý: 500g – Hến: 200g (thịt hến đã sàng, nếu chưa sàng bạn mua khoảng 1kg) – Rau răm: 1 mớ – […]

cach-lam-banh-mi-nhan-chocolate-tan-chay

Bánh mỳ chocolate là món ăn vặt ngon. Món bánh mỳ chocolate có ruột mềm, đặc, lại thơm lừng mùi bơ và chocolate ngọt ngào. Nguyên liệu – 350g bột mỳ – 120ml sữa tươi không đường – 12g men nở – 50g đường – 60g bơ, đun chảy – 1 lòng đỏ trứng gà […]