Cách làm cút chiên bơ thơm ngon hấp dẫn cho cả gia đình

Chi tiết bài viết

Cách làm CHIM CÚT CHIÊN BƠ giòn mềm thơm nức, màu sắc hấp dẫn, vàng giòn ăn luôn cả xương, thịt thì mềm ngọt, mùi hương thơm lừng ăn kèm với nước sốt các bạn hãy thử làm theo công thức này nhé

Nguyên liệu làm Chim cút chiên bơ

  • Chim cút: 12 con ( gần 2kg ). Khi mua chim cút bạn nhờ người làm sạch phần bụng để tiết kiệm thời gian chế biến. 
  • Gừng: 50gr, Hành tím: 30gr, Tỏi: 20gr, Ớt: 4 trái và Xả: 1 cây.
  • Bơ thực vật: 100gr
  • Rau ăn kèm: dưa leo, rau rằm.
  • Gia vị khác: nước tương, tiêu, đường, hạt nêm, ngũ vị hương, muối, giấm, dầu ăn, dầu màu điều

Cách chế biến món chim cút chiên bơ

Sơ chế

Làm sạch chim cút: cho hết phần gừng và 2 muỗng canh muối vào trong thau sạch. Cho chim cút vào trong thau. Trộn đều hỗn hợp trong 5 phút rồi đem rửa sạch với nước sạch. Gừng và muối có tác dụng làm giảm bớt mùi vị tanh và làm sạch chim cút hơn.

Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Sả rửa sạch, băm nhuyễn. Rau răm rửa rạch.

Dưa leo rửa sạch, cắt khoanh dày vừa phải 0.5cm. Cho dưa vào tô, cho 10gr đường, 50ml giấm vào đảo đều, bọc kín và cho dưa vào ngăn mát tủ lạnh để khi ăn dưa được giòn và ngon hơn.

Làm phần gia vị ướp: sử dụng một thau sạch làm gia vị ướp. Cho 2 muỗng canh đường, ½ muỗng canh ngũ vị hương, 2 muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng canh tiêu xay, 2 muỗng canh mật ong và hành tím tỏi. Sau đó, trộn đều các gia vị này lên rồi cho chim cút vào. Trộn đều chim cút và gia vị tẩm ướp để thấm đều các mặt chim cút. Tiếp theo, dùng màn bọc thực phẩm bọc lại phần chim cút ướp. Ướp chim cút trong khoảng 2 tiếng.

Sau 2 tiếng, bạn cho cút vào xửng và hấp trong 30 phút. Khi đã hấp xong, bạn cho cút ra vỉ để phần nước trong cút ra hết cũng như giúp cút nguội nhanh hơn. Chim cút hấp xong thì gấp ra vỉ để nguội dần và ráo nước. Cho phần trứng cút vào nước chim cút hấp trong 5 phút. Sau khi hấp trứng chim cút xong, thì dùng rây lượt hết chỉ lấy phần nước hấp.

Cách chiên chim cút

Cho 200ml dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng, cho cút vào chiên vàng đều hai mặt trên lửa lớn. Khi cút vàng, bạn vớt cút ra và để ráo dầu.

Cho 10gr màu dầu điều vào chảo cùng 100gr bơ rồi nấu cho bơ tan chảy trên lửa nhỏ. Sau đó, bạn cho cút vào đảo đều để bơ thấm vào cút rồi gắp cút ra

Cho 20ml dầu ăn vào nồi, khi dầu chín cho 10gr tỏi băm, 10gr hành tím và 10gr sả vào đảo đều. Khi nguyên liệu thơm, cho nước hấp cút vào cùng 200ml nước tương và nấu sôi. Khi nước chấm sôi, bạn hạ lửa và nấu thêm 10 phút nữa và nêm nếm lại theo khẩu vị gia đình.

 

 

 

 

 

 

 

Chúc bạn nấu ăn vui vẻ nhé!!!. Cùng xem thêm các công thức bên dưới nhé

Bạn Có thể xem thêm công thức
cach-lam-mut-man-hau-chuan-vi

Qủa mận được biết đến là một loại quả thơm ngon bổ dưỡng được sử dụng để ngâm rượu, làm siro mà còn có thể chế biến thành mứt vô cùng lạ miệng. Mứt mận cũng là một sản phẩm ngon  lạ Nguyên liệu – 1kg mận tươi, chọn những quả mận màu đỏ, bóng […]

cach-lam-mon-nom-sua-thap-cam

Sứa biển chế biến được khá nhiều món ngon như lẩu sứa, bún sứa, gỏi sứa.  Mùa hè này món dễ ăn và dễ thực hiện phù hợp nhất là món nộm sứa. Nộm sứa có vị man mát ăn nhiều cũng không ngán, lại giòn sần sật rất hấp dẫn Nguyên liệu Sứa Cà rốt, […]

cach-lam-mon-dua-xao-top-mo-thom-ngon

Dưa chua giòn giòn, hòa quyện cùng tóp mỡ dai dai, béo ngậy thơm ngon hết ý. Sau đây là công thức cho món dưa chua xào tóp mỡ ngon cơm, dân dã lại tiết kiệm thời gian. Nguyên liệu – 1 bát dưa chua – 1 quả cà chua – 1 củ hành khô […]

cach-lam-mon-dau-bap-xao-thit-ga-doi-vi

Đậu bắp là thực phẩm có thể chế biến thành những món ăn ngon và tốt cho sức khỏe. Hôm nay các bạn hãy vào bếp đổi vị cho cả nhà với món đậu bắp xào thịt gà thơm ngon Nguyên liệu Thịt má đùi gà: 100g Đậu bắp: 300g Gừng băm: 1M Ớt sừng: […]

cach-nau-che-do-xanh-hat-sen

Chè đậu xanh hạt sen mát ngọt, thơm ngon, với hạt sen mềm thơm, đậu xanh bùi bùi ăn rất thích miệng, đặc biệt món chè này có công dụng giải nhiệt Nguyên liệu Lá dứa: 10 cọng  Đậu xanh đã cà vỏ: 300gr  Hạt sen tươi :150gr  Đường phèn: 200gr Bột sắn dây hoặc bột năng: 100gr  Dừa nạo: 100gr  Sữa đặc: 1 muỗng Cách làm chè đỗ xanh hạt sen Đậu xanh mua về rửa […]