Cá lóc khô kho thơm

Chi tiết bài viết

Cá lóc khô kho thơm là món ăn ngon đơn giản với sự hòa quyện của vị chua ngọt của dứa sẽ ngấm vào từng thớ thịt của cá lóc vừa làm mất đi mùi tanh mà còn làm cá nhanh nhừ hơn, thơm hơn.

Nguyên liệu 

– Cá lóc khô

– Thịt ba chỉ: 150g

– Thơm (dứa): 300g

– Sả: 50g

– Hành khô, tỏi: 50g

– Hành lám ngò rí: 50g

– Nước dừa tươi: 200ml

– Ớt sừng: 3 trái

– Hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu

– Nước mắm, dầu ăn

Cách làm cá khô kho dứa

Sơ chế nguyên liệu

 Đầu tiên, bạn rửa cá lóc khô qua vài lần nước sạch. Sau đó, ngâm cá trong bát nước lạnh khoảng 2 tiếng đồng hồ. Cách này giúp cho cá bớt vị mặn và nhanh mềm hơn khi kho. Kế đó, bạn dùng kéo cắt khô cá lóc thành từng khúc vừa ăn.

– Thịt ba chỉ: rửa thật sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn. Cho 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn, ½ thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa nhỏ bột ngọt, ¼ thìa tiêu xay, ½ muỗng dầu ăn và 1/2 thìa nước mắm ướp trong khoảng 30 phút.  Dứa gọt sạch vỏ, loại bỏ mắt và phần lõi bên trong, thái dứa thành từng lát mỏng vừa, rắc thêm 1 thìa nhỏ đường lên thơm để trong 15 phút

Quy trình chế biến

– Đun nóng 1 chút dầu ăn rồi cho hành tỏi băm nhuyễn và một ít ớt bột vào phi thơm lên rồi cho thịt vào xào săn

– Cho vào nồi kho cá 2 thìa đường, 3 thìa nước lọc rồi đun nhỏ lửa cho đường tan hết và chuyển sang màu cánh gián thì tắt bếp và nguội

_ Tiếp đến, cho ½ phần dứa vào nồi rồi xếp cá vào nồi, tiếp tục cho thịt heo đã xào săn và phần dứa còn lại vào nồi. Sau đó rưới nước dừa tươi cho đến khi ngập mặt cá, thêm sả ớt đã thái lát vào kho cùng. Thêm ½ thìa nhỏ nước mắm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu vào.

– Đặt nồi cá lên bếp đun nhỏ lửa trong khoảng 40-45 phút cho tới khi nước kho gần cạn hết thì cho hành lá, ngò rí thái nhỏ vào và tắt bếp.

_ Đĩa cá lóc khô kho dứa ngon có hương vị đậm đà cuốn hút người ăn. Chắc chắn, hương vị thơm ngon của món ăn sẽ làm hao cơm nhà một cách nhanh chóng. Nếu các bạn đang băn khoăn không biết nên chế biến món nào cho bữa tối thì cá lóc khô kho là một lựa chọn hoàn hảo.

 

Chúc bạn nấu ăn vui vẻ nhé!!!. Cùng xem thêm các công thức bên dưới nhé

Bạn Có thể xem thêm công thức
cach-lam-mut-man-hau-chuan-vi

Qủa mận được biết đến là một loại quả thơm ngon bổ dưỡng được sử dụng để ngâm rượu, làm siro mà còn có thể chế biến thành mứt vô cùng lạ miệng. Mứt mận cũng là một sản phẩm ngon  lạ Nguyên liệu – 1kg mận tươi, chọn những quả mận màu đỏ, bóng […]

cach-lam-mon-nom-sua-thap-cam

Sứa biển chế biến được khá nhiều món ngon như lẩu sứa, bún sứa, gỏi sứa.  Mùa hè này món dễ ăn và dễ thực hiện phù hợp nhất là món nộm sứa. Nộm sứa có vị man mát ăn nhiều cũng không ngán, lại giòn sần sật rất hấp dẫn Nguyên liệu Sứa Cà rốt, […]

cach-lam-mon-dua-xao-top-mo-thom-ngon

Dưa chua giòn giòn, hòa quyện cùng tóp mỡ dai dai, béo ngậy thơm ngon hết ý. Sau đây là công thức cho món dưa chua xào tóp mỡ ngon cơm, dân dã lại tiết kiệm thời gian. Nguyên liệu – 1 bát dưa chua – 1 quả cà chua – 1 củ hành khô […]

cach-lam-mon-dau-bap-xao-thit-ga-doi-vi

Đậu bắp là thực phẩm có thể chế biến thành những món ăn ngon và tốt cho sức khỏe. Hôm nay các bạn hãy vào bếp đổi vị cho cả nhà với món đậu bắp xào thịt gà thơm ngon Nguyên liệu Thịt má đùi gà: 100g Đậu bắp: 300g Gừng băm: 1M Ớt sừng: […]

cach-nau-che-do-xanh-hat-sen

Chè đậu xanh hạt sen mát ngọt, thơm ngon, với hạt sen mềm thơm, đậu xanh bùi bùi ăn rất thích miệng, đặc biệt món chè này có công dụng giải nhiệt Nguyên liệu Lá dứa: 10 cọng  Đậu xanh đã cà vỏ: 300gr  Hạt sen tươi :150gr  Đường phèn: 200gr Bột sắn dây hoặc bột năng: 100gr  Dừa nạo: 100gr  Sữa đặc: 1 muỗng Cách làm chè đỗ xanh hạt sen Đậu xanh mua về rửa […]