Nguyên liệu và dụng cụ làm trà đào cam sả
- 2 cây sả
- 1.5 lít nước
- 3 gói trà đào túi lọc
- Đường
- 1 trái cam
- Đào ngâm
- Dụng cụ: Nồi, bếp, ly,…
Cách pha chế trà đào cam sả
Bước 1 : Nấu phần trà sả :
Lấy 50g trà đen Lộc Phát hoặc Olong Lộc Phát cho vào túi vải lọc trà + 8 tép sả tươi đập dập (=280g) + 4 lít nước sôi 100 độ
Cho vào bình ủ đậy nắp, ủ 20 phút sau đó vớt tủi vải lọc trà và sả ra, cho 2,5 ml muối ăn >>> Được phần trà sả
Bước 2 : Pha chế ly 500ml :
Lấy 120ml nước cốt hồng trà .
5ml nước đường
10 ml siro đào Tessire hoặc Golden Farm
Lấy Cozy hòa tan hoặc Lipton hòa tan khuấy đều hỗn hợp cắt thêm 2 lát cam tươi, 1 lát dày 3mm bỏ vào ly dằm lấy nước, 1 lát mỏng 2mm để trang trí và cho 2 lát sả cắt xéo lên mặt ly. Cho 3 hoặc 4 lát đào tươi vào mỗi ly
Cách bảo quản trà đào tốt nhất
Phần trà đào còn lại chưa dùng, mang đi bọc kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Mỗi khi muốn thưởng thức, pha theo công thức trà đào cam sả như trên rồi lấy vài miếng đào, pha cùng đá viên là dùng tiếp được.
Phần nước trà cam sả có thể bảo quản trong 3 – 4 ngày, nhưng để đảm bảo vị thanh và ngon của trà thì dùng trong ngày.