Cách làm tôm rang me chua ngọt cũng hết sức đơn giản, không cầu kì. Vị ngọt tự nhiên của tôm hết hợp với vị chua chua ngọt ngọt của me
Nguyên liệu
– 500gr tôm tươi
– 2 thìa nước cốt me
– 2 thìa đường
– 2 thìa nước mắm
– 1/2 thìa cà phê tiêu
– 1 thìa cà phê hạt nêm
– 1 xíu muối
– 1 thìa cà phê dầu mè
– 1 củ hành khô
– 1/2 củ tỏi
– 1 ít hành lá
– Dầu ăn
Thực hiện
Tôm bỏ hết phần đầu và lấy chỉ đen trên sống lưng rồi rửa sạch nhiều lần với nước sau đó để ráo.
Ngâm me với nước lọc trong bát lớn, dùng đũa quậy nhẹ cho me ra hết phần thịt và hạt. Sau đó, đem me lọc qua ray để lấy nước me.
Đặt chảo lên bếp cùng với 2 thìa dầu ăn, tiếp theo cho hành khô+ tỏi băm và phi cho thơm sau đó cho tôm vào xào ở lửa lớn để tôm không ra nhiều nước.
Tiếp theo bạn đổ bát nước sốt me vào cùng và đảo đều, rang cho tới khi tôm rút cạn nước thì cho hành lá vào cùng, đảo đều là tắt bếp.
