Thịt bò nướng bằng chảo này, bạn có thể thưởng thức cùng với một ít rau xanh (xà lách, diếp cá, dưa leo) chấm xì dầu, muối tiêu ớt hay mù tạt.
Nguyên liệu
- Cải bẹ xanh
- 1kg thịt bò
- 1 nắm rau mùi,
- Tỏi, gừng,
- Một ít mật ong,
- 100g vừng rang,
- Gia vị: tương ớt, xì dầu, dầu mè, muối, tiêu
Thực hiện
Sả đập dập rồi băm nhuyễn. Hành tỏi lột vỏ giã nhỏ
Dùng phi lê bò mềm, tươi, xắt miếng không quá mỏng, khoảng 3-4mm là vừa, mỗi miếng lớn khoảng 3 miếng tay
Pha hỗn hợp ướp thịt: 50ml nước dùng bò (khoảng ½ chén nước) + muỗng xúp xì dầu + 2 muỗng xúp mật ong + 2 muỗng xúp dầu ăn + 1 muỗng cà phê tỏi bằm nhuyễn + 1 muỗng nhỏ tiêu + ¼ muỗng cà phê muối. Khấy đều hỗn hợp
Bắt chảo lên bếp, không cần cho thêm dầu ăn vì trong thịt đã có dầu mè nên không lo cháy.
Để lửa nhỏ, lần lượt cho các miếng thịt đã ướp vào, áp chảo và trở đều cho đến khi thịt chín thì vớt ra.Chảo nóng, thịt chín tiết ra ít dầu mỡ từ quá trình nướng sẽ giúp miếng thịt thơm ngon, hấp dẫn
Thịt bò chín cuốn cải xanh chấm muối ớt xanh vắt chanh rất ngon.
