Cà tím có thể dùng để chế biến rất nhiều món ăn ngon như cà tím bung, cà tím nướng nhưng các bạn đã dùng cà tím chế biến món sốt chưa. Hôm nay mình sẽ cùng các bạn vào bếp chế biến món ức gà áp chảo ăn kèm sốt cà tím.
Nguyên liệu
– 400g thịt gà
– 50g bơ nhạt
– 3 trái cà chua
– 2 củ hành tím
_ 2 củ tỏi
– Gia vị: muối, tiêu, dầu ăn, bột nêm
Cách làm
Sơ chế nguyên liệu
Ức gà bạn mua về bỏ da, rửa với nước sau đó dùng muối chà xát đều lên miếng ức rồi rửa lại bằng nước sạch để khử mùi tanh, để ráo nước hoặc dùng khăn sạch thấm khô.
Ướp gà với 1/3 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/4 muỗng cà phê tiêu. Ướp cho gà thấm đều gia vị ở 2 mặt trong 20 phút.
Cà tím làm sạch, để ráo, sau đó đem cắt hạt lựu vừa ăn
Cà chua lọt vỏ cắt múi bỏ cau
Cách nấu gà áp cảo sốt cà tím
Bắc chảo lên bếp, bật bếp lửa vừa và nhỏ, cho vào 1/2 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng thì cho gà vào áp chảo cho đến khi có màu vàng nâu thì tắt bếp.
Cho dầu vào chảo cho hành băm và tỏi băm phi thơm sau đó cho cà tím cà chua vào xào. Khi xào bạn nêm 1 chút bột nêm và dầu hào 1 chút nước để cho đậm đà
sau khi hỗn hợp cà chua và cà tím thấm đẫm gia vị tắt bếp rồi bạn cho vào máy xay xay nhuyễn thế là xong phần nước sốt
Cho gà đã áp chảo vào đĩa sau đó rưới nước sốt cà tím lên trên
