Bữa cơm gia đình sẽ đa dạng hơn với món su su xào thịt bò. Vị thanh ngọt của su su kết hợp với những miếng thịt bò thơm ngon thì còn gì tuyệt vời bằng.
Nguyên liệu
- Rau su su: 1 bó
- Thịt bò: 200g
- Tỏi: 1 củ to
- Các loại gia vị cần thiết khác như nước mắm, mì chính, hạt nêm, hạt tiêu
Cách thực hiện
Ngọn su su bạn đem nhặt sạch. Tước sạch lớp lông bên ngoài, giữ lại phần non bên trong và cả lá su su. Bạn có thể dùng tay vò nhẹ lá su su. Rửa sạch tất cả rồi để ráo nước
Tỏi bỏ lớp vỏ ngoài, rửa sạch rồi đập dập và băm nhuyễn.
Thịt bò thái mỏng, rồi cho vào ướp khoảng 10 phút cùng chút dầu ăn, bột nêm, xì dầu và 1/2 thìa nhỏ hạt tiêu.
Bạn bắc chảo lên bếp, cho vào chảo khoảng 2-3 thìa cafe dầu ăn. Tiếp tục cho tỏi băm nhuyễn vào xào cho thơm, chín vàng rồi cho phần thịt bò đã ướp vào. Đảo đều tay cho tới khi thịt bò chín tái
Cho thịt bò xào ra đĩa riêng rồi thêm chút dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho su su vào xào cùng chút gia vị trên lửa lớn để rau xanh.
Khi rau vừa chín cho thịt bò vào trộn chung. Rắc thêm chút hạt tiêu và tắt bếp.