Nấm đùi gà được mệnh danh là nữ hoàng của các loại nấm, dùng chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau như xào, súp, lẩu, nấu canh, gỏi nấm đùi gà. Hôm nay chúng ta sẽ dùng nấm đùi gà để trộn gỏi ăn kèm với táo xanh.
Nguyên liệu:
– 2 nấm đùi gà
– 1 quả táo xanh
-1 trái chanh
– 1 trái ớt
– 1 ít rau mùi
– 100g lạc rang
– Gia vị: Đương, muối, tương ớt
Cách làm:
– Nấm đùi gà thái miếng mỏng, sau đó thái chỉ.
– Luộc nấm cùng nước đã pha thêm 1 thìa dấm. Khi vớt nấm ra, bỏ ngay vào bát nước đá mát lạnh.
– Táo có thể để nguyên vỏ, thái chỉ kích thước như nấm. Cũng ngâm táo vào bát nước pha dấm để tránh bị đen.
– Rau mùi thái nhỏ, nhuyễn. Chanh vàng vắt lấy nước cốt.
– Nước sốt: Cho 1 thìa đường+ chút muối+ tương ớt+ nước cốt chanh trộn đều đem xay nhuyễn.
– Trộn nấm và táo với nhau, thêm chút nước sốt cho đậm đà. Cuối cùng rắc lạc rang và rau mùi lên trên