Từng cọng bún thơm mùi nghệ, thỉnh thoảng ăn trúng miếng nghệ cay cay đầu lưỡi, hòa quyện với từng miếng gan heo bùi bùi, mình có thể ăn cả một đĩa to mà không chán!
Nguyên liệu
– ½ kg bún tàu
– 100g thịt heo nạc
– 2 bộ lòng gà
– 1 cây cần tàu
– Gia vị: hành ngò,muối, bột ngọt, ớt, nước mắm, tiêu.
Thực hiện
– Ngâm bún tàu cho nở mềm rồi đem cắt khúc.
– Thịt heo xắt mỏng
– Lòng gà làm sạch rồi xắt nhỏ.
– Cần tàu rửa sạch rồi cắt khúc nhỏ
– Bắc chảo mỡ nóng, phi tỏi thơm, cho long gà và thịt heo vào xào chín. Nêm gia vị, muối, bột ngọt, đường, chút ít nước mắm. xào bún tàu, rưới vào 1 muỗng xúp nước lã cho bún khỏi khô xác. Trút long gà và thịt heo vào xào chung. Nem lại cho vừa ăn.
– Cho cần tàu và rắc tiêu lên mặt.
