Tuyệt chiêu làm món lươn kho cà tím siêu hấp dẫn

Chi tiết bài viết
Đánh giá post

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Lươn (cắt khúc 4-5cm): 300g 
Cà Tím giống Nhật: 150g 
Nghệ tươi cắt lát: 3-4 lát
Lá tía tô cắt sợi: 20g 
Hành tỏi băm: 1 muỗng
Nước nghệ tươi: 2 muỗng 
Sả ớt băm: 1 muỗng 
Nước cốt me : 2 muỗng 
Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, đường, nước mắm, nước lọc
Bột gia vị đa năng (hoặc bột ngọt)

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Làm sạch lươn bằng giấm gạo và loại bỏ chỉ máu ở phần xương sống để loại bỏ mùi tanh của lươn. Sau đó cắt khúc lươn khoảng 4-5cm, tiếp theo khứa các đường song song trên lươn để phần gia vị dễ thấm vào lươn hơn.

Cho 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng rưỡi bột gia vị đa năng, 1 muỗng đường, 2 muỗng nước nghệ tươi rồi trộn đều các gia vị cùng với lươn cho thấm.

Cà tím cắt khúc khoảng 5cm rồi chẻ làm 4.

Bước 2: Kho lươn

Cho vào chảo chống dính 2 muỗng canh dầu ăn, chờ dầu nóng thì cho hành tím, tỏi băm, sả ớt băm, khi hỗn hợp có mùi thơm thì cho lươn vào xào, khi thịt lươn săn lại thì cho thêm 2 muỗng nước cốt me vào. Cho nước cốt me vào món lươn sẽ giúp món ăn hấp dẫn và thơm ngon hơn.

Cho nghệ cắt lát vào rồi cho thêm 1 chén nước nóng, sau đó cho cà tím vào. Đun cho đến khi phần lươn vừa chín tới, thịt săn thì cho thêm 1 muỗng nước mắm, cho tía tô rồi đun thêm một xíu nữa. 

Bày ra đĩa, trang trí thêm một chút ớt và chúng ta đã có món lươn kho cà tím thơm ngon, hấp dẫn. Món ăn sẽ tuyệt vời hơn khi dùng kèm với cơm trắng hoặc bún.

Món ăn hấp dẫn với miếng lươn vàng ươm, thịt săn, thơm mềm của cà tím chắc chắn sẽ gây ấn tượng với các thành viên trong gia đình ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.

Đánh giá post

Chúc bạn nấu ăn vui vẻ nhé!!!. Cùng xem thêm các công thức bên dưới nhé

Bạn Có thể xem thêm công thức
quan-pho-tu-trang-dac-biet-tai-ha-noi-ngay-ban-het-30-con-ga-500-bat-pho

Quán phở độc nhất vô nhị này tọa lạc trên đường Kim Mã (Ba Đình, Hà Nội), do anh Ly Chẩn Trà người dân tộc Mông gốc ở Quản Bạ, Hà Giang làm chủ.  Quán phở gà này rất đặc biệt, duy nhất ở Hà Nội, thực khách khi vào quán có thể nhìn thấy […]

ha-noi-dao-nhat-tan-xuong-pho-don-tet-som-co-loai-gan-800-000-dong-canh

Dù còn khoảng 1 tháng nữa mới đến Tết Nguyên đán nhưng dọc các tuyến phố và chợ đầu mối đã tràn ngập những cành đào tươi rực sắc khiến người dân Hà Nội bất ngờ.  Nhìn những cành hoa đào đầu tiên “đổ bộ” xuống đường phố Hà Nội khiến ai cũng cảm thấy […]

4-mon-ngon-nhat-dinh-phai-an-trong-nhung-ngay-ha-noi-ret-dam

Hà Nội có đặc ân thời tiết với bốn mùa rõ rệt và tại mỗi mùa sẽ có những món ngon khiến thực khách phải ‘xiêu lòng’ vì sự tinh tế và đa dạng của nó.  Những tháng cuối năm Hà Nội bắt đầu chuỗi ngày chớm đông lạnh cho đến rét đậm, đây là […]

mam-oan-dao-tien-kich-co-khung-dang-cung-ngay-tet-sieu-dat-do

Những ngày cận Tết Nguyên đán 2022 xuất hiện loại oản đào tiên 5 quả có kích cỡ khủng hay còn được gọi là oản tài lộc, gây sức hút trên thị trường.  Những đĩa (mâm) oản này có giá siêu đắt đỏ nhưng vẫn được nhiều người ưa chuộng mua về trưng, cúng.  Một […]

dua-kieng-bonsai-hinh-ho-doc-la-thu-hut-nguoi-sai-gon-mua-choi-tet

Những chú hổ tạo hình bằng bonsai dừa mini với đủ kiểu dáng ngộ nghĩnh, độc đáo nhằm phục vụ khách hàng trong dịp Tết Nhâm Dần, mỗi chậu có giá từ 600.000 đồng đến 3 triệu đồng. Mỗi năm đến giai đoạn gần Tết, nhà vườn tại TP.HCM lại tất bật công việc tạo […]