Vị giòn dai thơm ngon của thịt gà rán luôn được nhiều người yêu thích và ưa chuộng. Thay vì làm các món ăn truyền thống từ thịt gà như gà luộc hay cháo gà, bạn có thể biến tấu cho mâm cơm gia đình thêm hấp dẫn với công thức làm Top 10 món gà rán ngon “ngất ngây”. Nhanh tay cùng toisongkhoe.com vào bếp qua bài viết dưới đây nhé.
Gà rán giòn đơn giản
Gà rán giòn đơn giản với lớp da giòn rụm và hương thịt gà mềm thơm đem đến hương vị khó quên cho người thưởng thức.
Gà rán giòn đơn giản
Các nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Đùi gà: 800 gram
- Bột mì: 500 gram
- Trứng gà: 1 quả
- Gia vị: hạt tiêu xay, bột ớt, bột nghệ, bột tỏi, muối, sữa tươi không đường
Cách làm món gà rán giòn đơn giản:
- Bước 1: Dùng muối chà xát quanh đùi gà rồi rửa lại bằng nước sạch để khử mùi hôi.
- Bước 2: Đập trứng gà một bát tô, cho thêm 100 ml sữa tươi không đường khuấy đều. Cho đùi gà vào hỗn hợp trứng sữa ướp khoảng 20 phút.
- Bước 3: Trộn đều bột mì với 10 gram hạt tiêu xay, 10 gram bột ớt, 10 gram bột nghệ, 10 gram bột tỏi và 10 gram muối. Sau đó cho đùi gà đã ướp vào lăn để bột thấm đều bề mặt. Nên tạo 2 lớp bột để vỏ gà rán được giòn hơn.
- Bước 4: Đun sôi dầu ăn, cho gà đã lăn bột vào chiên trên lửa vừa đến khi thịt ngả màu vàng ươm thì gắp ra đĩa.
Món gà rán giòn đơn giản có thể ăn kèm với tương ớt và tương cà chua.
Gà rán KFC
Gà rán KFC thơm ngon với lớp vỏ ngoài giòn tan, hương vị đậm đà mà thịt gà vẫn giữ được độ mềm dai.
Gà rán KFC
Các nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Thịt gà: 500 gram
- Trứng gà: 1 quả
- Bột mì: 100 gram
- Gia vị: Ớt bột, muối, ớt Paprika, bột ngọt, hạt tiêu xay, bột tỏi
Cách làm món gà rán KFC
- Bước 1: Làm sạch gà, chặt thành các miếng vừa ăn. Ướp thịt gà với 1 thìa cà phê muối, ¼ thìa cà phê ớt bột, ⅕ thìa cà phê ớt Paprika, 1 thìa cà phê tiêu xay.
- Bước 2: Chuẩn bị 2 bát tô. Bát thứ nhất gồm 50 gram bột mì, 1 quả trứng, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt tiêu và 1 thìa cà phê bột tỏi, đánh đều. Bát thứ hai gồm 50 gram bột mì, 1 thìa cà phê bột ớt Paprika, trộn đều.
- Bước 3: Nhúng thịt gà lần lượt và bát bột thứ nhất và bát bột thứ hai. Đun sôi dầu ăn và rán gà ở lửa lớn, đến khi gà có màu vàng nhạt thì vặn lửa nhỏ để thịt gà được chín đều.
Gà rán KFC chiên trong khoảng 25 – 30 phút là có thể thưởng thức.
Gà rán sốt cay
Gà rán sốt cay
Các nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Thịt gà: 1,4 kg
- Gia vị: bột chiên, sữa tươi không đường, hạt tiêu xay, bột canh, tương ớt, xì dầu, bột ớt mịn, đường nâu, tương cà, tỏi băm, syrup
Cách làm món gà rán sốt cay:
- Bước 1: Chà xát thịt gà với muối rồi rửa lại bằng nước sạch để khử mùi. Để thịt gà có hương vị đậm đà hơn thì nên khía nhẹ vài đường lên bề mặt thịt.
- Bước 2: Ướp thịt gà với 1 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê tiêu xay trong 30 phút, sau đó tiếp tục ngâm thịt trong 220 ml đổ sữa tươi không đường thêm 30 phút nữa.
- Bước 3: Cho 160 gram bột chiên vào miếng gà đang ngâm sữa để được hỗn hợp đặc sệt. Lăn thêm một lớp bột khô bên ngoài miếng gà.
- Bước 4: Đun sôi chảo dầu ăn, cho gà vào rán ở nhiệt độ 170 độ C đến khi được màu vàng đều đẹp mắt là được.
- Bước 5: Trộn đều 45 gram tương ớt, 30 gram xì dầu, 15 gram bột ớt mịn, 45 gram đường nâu, 200 gram syrup, 65 gram tương cà và 50 gram tỏi băm. Đun hỗn hợp trên bếp ở lửa vừa đến khi sôi lăn tăn.
- Bước 6: Gắp gà rán ra đĩa, rưới nước sốt vừa đun và thưởng thức.
Gà rán sốt chua ngọt
Gà rán sốt chua ngọt
Các nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Thịt gà: 1,4 kg
- Gia vị: bột chiên, sữa tươi không đường, hạt tiêu xay, xì dầu, giấm táo, syrup ngô, tương ớt, tương cà chua, đường nâu, tỏi băm, gừng băm, hạt tiêu xay, dầu vừng
Cách làm món gà rán chua ngọt:
- Các bước rán gà tương tự như cách làm gà rán sốt cay.
- Pha chế nước sốt chua ngọt: Trộn đều 1 thìa cà phê xì dầu, 2 thìa cà phê giấm táo, 3 thìa cà phê syrup, 1 thìa cà phê tương ớt, 1 thìa cà phê tương cà, 1 thìa cà phê đường nâu, 1 thìa cà phê tỏi băm, ½ thìa cà phê gừng xay, ½ thìa cà phê hạt tiêu xay, 2 thìa cà phê dầu vừng. Đun hỗn hợp trên bếp ở lửa vừa đến khi sôi lăn tăn.
Gà rán sốt tương
Gà rán sốt tương
Các nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Thịt gà: 1,4 kg
- Ớt tươi: 3 quả
- Ớt xanh: 5 quả
- Gia vị: bột chiên, sữa tươi không đường, hạt tiêu xay, đường nâu, xì dầu, syrup, rượu mirin, mì chính, tỏi băm
Cách làm món gà rán sốt tương:
- Các bước rán gà tương tự như cách làm gà rán sốt cay.
- Pha chế nước sốt chua ngọt: Trộn đều 25 gram đường nâu, 50 gram xì dầu, rượu mirin, 4 gram mì chính, 3 thìa cà phê tỏi băm, 5 quả ớt xanh băm nhỏ và 3 quả ớt tươi băm nhỏ. Đun hỗn hợp trên bếp ở lửa vừa đến khi sôi lăn tăn.
Gà rán Hàn Quốc
Món ăn đến từ xứ sở kim chi này không chỉ thích hợp cho mâm cơm gia đình mà còn là món ngon nổi tiếng trên bàn nhậu.
Gà rán Hàn Quốc
Các nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Đùi gà/ cánh gà: 16 miếng
- Hành tây: 1 củ
- Tỏi: 3 nhánh
- Gừng: 1 củ
- Gia vị: tinh bột ngô, xì dầu, rượu trắng, tương cà, tương ớt, mật ong, dầu mè, hạt tiêu xay, muối
Cách làm món gà rán Hàn Quốc:
- Bước 1: Thịt gà rửa sạch cùng với muối để khử mùi. Hành tây, tỏi và gừng gọt vỏ, băm nhỏ.
- Bước 2: Ướp thịt gà với muối, gừng và hạt tiêu xay trong 30 phút.
- Bước 3: Đổ tinh bột ngô ra bát tô, lăn đều miếng gà để bám dính bột.
- Bước 4: Đun sôi dầu ăn và chiên gà đến khi được màu vàng giòn thì gắp ra đĩa. Bạn có thể chiên hai lần nếu thích ăn miếng gà giòn hơn.
- Bước 5: Phi thơm gừng, hành tây và tỏi đã băm nhỏ. Thêm vào chảo 15 gram xì dầu, 60 gram rượu trắng, 60 gram tương cà, 50 gram tương ớt, 30 gram mật ong, 5 gram dầu mè, tiếp tục đun dưới lửa nhỏ 4 – 5 phút.
- Bước 6: Cho gà rán vào nước sốt đang sôi, đảo đều đến khi ngấm gia vị là có thể thưởng thức.
Gà rán Coca Cola
Gà rán Coca Cola có hương thơm đặc biệt, vị ngọt dịu quyện trong từng thớ thịt khiến người ăn thích thú.
Gà rán Coca Cola
Các nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Cánh gà: 10 chiếc
- Hành lá: 2 nhánh
- Gừng: 1 củ
- Gia vị: Coca Cola, xì dầu, rượu gạo, muối
Cách làm món gà rán Coca Cola:
- Bước 1: Làm sạch cánh gà, khứa nhẹ vài đường lên bề mặt. Hành lá thái nhỏ, gừng gọt vỏ thái sợi.
- Bước 2: Ướp cánh gà với muối, 5 ml rượu gạo và gừng đã thái sợi trong 10 phút.
- Bước 3: Đun sôi dầu ăn, cho cánh gà vào chiên đến khi chuyển màu vàng nâu 2 mặt thì đổ 220 ml Coca Cola vào. Đun trên lửa nhỏ từ 8 – 10 phút rồi cho thêm 10 ml xì dầu, đảo đều để cánh gà có màu đẹp hơn.
Chỉ cần gắp cánh gà ra đĩa và rắc thêm hành lá trang trí là bạn đã hoàn thành món gà rán Coca Cola rồi.
Gà rán mật ong
Món gà rán mật ong béo ngậy, đậm đà hương vị, dậy mùi mật ong khiến người thưởng thức khó chối từ.
Gà rán mật ong
Các nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Cánh gà: 500 gram
- Gia vị: mật ong. nước tương, hạt tiêu xay, vừng trắng, tỏi băm, muối
Cách làm món gà rán mật ong:
- Bước 1: Khử mùi cánh gà bằng muối, rửa lại bằng nước sạch.
- Bước 2: Bỏ cánh gà vào ướp với muối, nước tương, tỏi băm và hạt tiêu xay từ 30 phút đến 2 tiếng. Để cánh gà có hương vị ngon hơn, bạn nên đậy kín và bỏ trong ngăn mát tủ lạnh.
- Bước 3: Đun sôi dầu ăn, cho cánh gà đã ướp vào rán trên lửa vừa đến khi chín vàng giòn là được.
- Bước 4: Khuấy đều 2 thìa cà phê nước tương, 3 thìa cà phê mật ong. Sau đó cho hỗn hợp lên bếp đun sôi. Tiếp tục cho cánh gà rán giòn vào đảo đều trên lửa nhỏ đến khi nước sốt quánh vào từng miếng gà là được.
- Bước 5: Nhặt sạn vừng trắng rồi đem rang trên lửa nhỏ. Đảo đều khoảng 2 – 3 phút là vừng rang có màu vàng nâu.
- Bước 6: Gắp cánh gà ra đĩa, rắc thêm ít vừng lên là đã có món gà rán mật ong hấp dẫn rồi.
Gà rán tỏi cay
Gà rán tỏi cay bổ dưỡng, thơm ngon, có hương vị đặc biệt và ăn rất lạ miệng.
Gà rán tỏi cay
Các nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Ức gà: 230 gram
- Gừng 1 củ
- Trứng gà: 1 quả
- Ớt xanh: 1 quả
- Ớt đỏ: 1 quả
- Hành lá: 1 nhánh
- Hành tây: 1 củ
- Ớt khô: 4 quả
- Tỏi tây: 1 nhánh
- Tỏi ta: 4 nhánh
- Gia vị: bột khoai tây, giấm, siro gạo, nước tương, dầu mè, hạt tiêu xay
Cách làm món gà rán tỏi cay:
- Bước 1: Làm sạch thịt gà, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Gừng, tỏi bỏ vỏ, băm nhỏ. Hành tây, hành lá làm sạch. Hành tây thái hạt lựu, hành lá cắt khúc. Tỏi tây nhặt sạch, thái sợi.
- Bước 2: Ướp thịt gà với gừng băm, 1 thìa cà phê nước tương và ¼ thìa cà phê hạt tiêu xay trong 10 – 20 phút. Tiếp tục cho ½ chén bột khoai tây và 1 cái lòng trắng trứng vào thịt gà đang ướp, trộn đều tay.
- Bước 3: Đun sôi dầu ăn, cho thịt gà vào rán ở nhiệt độ trung bình đến khi vàng đều hai mặt thì gắp ra đĩa.
- Bước 4: Phi thơm tỏi tây và tỏi ta đến khi chuyển sang màu nâu vàng giòn thì gắp ra đĩa. Cho 1 thìa cà phê ớt bột vào chảo dầu đang nóng, khuấy đều rồi lọc dầu ớt ra bát con.
- Bước 5: Trộn đều 1 thìa cà phê nước tương, 2 thìa cà phê nước sạch, 2 thìa cà phê siro gạo, 1 thìa cà phê giấm, 1 thìa cà phê bột khoai tây để làm nước sốt.
- Bước 6: Xào chín hành tây, hành lá, ớt khô, ớt tươi và ớt xanh rồi đổ nước sốt đã chuẩn bị đun trong 20 đến 30 giây. Tiếp tục cho gà rán, dầu ớt và tỏi chiên trộn đều và đun trong 2 – 3 phút thì tắt bếp.
Món gà chiên tỏi cay có vị giòn rụm của bột chiên, dai dai của da gà kết hợp với vị cay thơm đặc trưng của tỏi ớt.
Gà rán mắm tỏi
Vị mặn vừa phải hòa quyện với vị ngọt của đường và mùi thơm của tỏi băm tạo nên sức hấp dẫn khó thể chối từ cho món gà rán mắm tỏi.
Gà rán mắm tỏi
Các nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Cánh gà: 400 gram
- Tỏi: 2 củ
- Gia vị: nước mắm, đường
Cách làm món gà rán mắm tỏi:
- Bước 1: Rửa sạch cánh gà, để ráo nước rồi cho vào lò vi sóng quay trong 2 phút. Nếu không dùng lò vi sóng, bạn có thể luộc cánh gà trong ít phút để thịt nhanh chín hơn.
- Bước 2: Đun nóng chảo dầu, cho cánh gà vào chiên ngập dầu đến khi được màu vàng ruộm thì vớt ra.
- bước 3: Tỏi nhặt sạch vỏ, băm nhỏ và đem phi thơm. Tra thêm đường và nước mắm theo tỉ lệ 1:1, khuấy đều.
- Bước 4: Cho cánh gà đã chiên vào hỗn hợp mắm tỏi, đảo đều đến khi đường chuyển màu nâu vàng, gia vị thấm đều 2 mặt là ăn được.
Trên đây là giới thiệu của toisongkhoe.com về Top 10 món gà rán thơm ngon. Hy vọng những chia sẻ này đã đem đến những thông tin hữu ích cho bạn để biến tấu mâm cơm của gia đình thêm hấp dẫn.
>>> Xem thêm: Top 10 món hấp từ thịt gà thơm ngon đổi vị cho bữa cơm gia đình
